Michael Chernow z The Meatball Shop slouží k wellness

„Řekni 'sakra jo!"Pokud máte rádi fitness," zakřičel instruktor v 8:00 a.m. Spin Class at Monster Cycle v Soho minulý týden. „Řekni 'sakra jo!„Pokud miluješ Seamore.„Druhá výzva pravděpodobně zmatila mnoho jezdců (pokud se nedávno posadili na úžasné jídlo na cívce a jen předpokládali, že instruktor také miloval Dogfish…), ale přední řada nadšeně povzbuzovala, protože byli všichni zaměstnanci populární poblíž restaurace.

Byli tam pro skupinové cvičení pořádané jejich šéfem, restaurátorem Michaelem Chernowem, který je nejlépe známý v New Yorku jako nápadně pohledný, skutečný spoluzakladatel The Meatball Shop a nyní, na národní úrovni, jako hostitel televizní show Jídlo porno.

Po stanovení novoročního usnesení z roku 2015 k „přinesení udržitelných mořských plodů do New Yorku“ a poté po otevření Seamore (k tomuto konci) v červenci najde téměř okamžitý úspěch, podniká ještě více kroků k umístění jako guru zdravého životního stylu.

„Chtěl jsem to vytvořit vše zahrnující značku Wellness Lifestyle,“ říká Chernow o restauraci, zatímco popíjel Matcha (přirozeně). Je nyní také velvyslancem pánského lululemonu a zahajuje obrovský nový projekt se třemi partnery (včetně Sommelier a MD-in-in-tréninkové Sagan Schultz, generální ředitel): po tréninkové zotavení s názvem Wellwell s názvem Wellwell s názvem Wellwell s názvem Wellwell.

Další kokosová voda?

Wellwell je povinen vyrábět vlny pro klepání do popularity funkčních nápojů po tréninku, jako je Gatorade a šťáva z lisování za studena, vše v jedné láhvi. Vyrobeno ze směsi čisté ingredience směsi s lisovanou chladí, organickou třešničkou, melounem a citronovou šťávou, má pomoci cvičit nadšenci a sportovce zotavením obnovením rovnováhy elektrolytů a řízením zánětu (prostřednictvím silných antioxidantů).

Je nastaven debutovat koncem tohoto měsíce ve společnosti Whole Foods a v NYC v LA Colombe Locations and Boutique Fitness Spots jako Mile High Run Club a Throwback Fitness. A tým odvedl skvělou práci a shromáždil tento svět kolem Wellwell se seznamem velvyslanců z Top Studios, T00, jako Ben Wegman a Bianca Vesco z Brooklynu Bodyburn a BFX.

SEAMORE je značka Wiellness

Odkaz na svět fitness má samozřejmě něco společného s Chernowem, který je velmi zaměřen na vlastní cvičení a říká, že fitness „mi v podstatě zachránil život“, po hrubé záplatě ve svých 20 letech, která zahrnovala docela typický svět restaurace Koktejl pití a drog.

Je trénován v Muay Thai, je velký běžec a je v tělocvičně zvedá téměř každý den a chtěl se podělit o to, jak dobré práce ho přimělo cítit se s jeho personálem. „Já investování do personálu je první,“ říká. Jízda na monster cyklus byla jedna ze série tréninků, které jsou nyní organizovány na každou středu. Zatím, servery, manažeři a zaměstnanci kuchyně také udělali horkou jógu na Y7 a provozovali ulice Soho dohromady.

„Je to naprosto dobrovolné, ale roste,“ říká. „Při našem běhu, polovina lidí tam nikdy předtím neběhla víc než kilometr. Měli jsme chlapa, který je v kuchyni, chtěl přijít na útěk. Byl pozdě a viděl nás běžet, žádný vtip, mimo metro, ve svých džínách a letectvu 1s ... udělal celý celý běh.„Nyní plánují mnohem více tříd a dokonce sestavují maratonský tréninkový program pro zaměstnance, kteří mají zájem.

„Myslím, že ovlivníme ostatní kolem nás v tomto odvětví, protože není nic lepšího než mít posádku lidí kolem vás, kteří věří ve vaši značku a žijí značku,“ dodává. „Pokud s námi začneme interně, bude to jen vyzařovat."

Všechno to zní tak inspirativně, že se začíná cítit příliš dokonale vyřezávané, tetované svaly, které drží své rozkošné dítě a štěně na Instagramu, jeho odhodlání měnit mysl o udržitelných rybách, jeho vášeň kolem toho, jak Wellwell a jak se mu stará o pohodě jeho zaměstnanců.

V průběhu nahlášení to konečně dorazím v okamžiku, kdy si myslím: „Aha! Možná to je Všechny show.„Jak třída cyklu monster končí, instruktor se zeptá místnosti,“ kde je Michael?!„A uvědomuji si, že mu chyběla jízda týmu. Ale okamžitě je tu zamíchaný zvuk a dveře se otevírají houpačky studia, „Jsem tady; miluji tě, lidi!„Křičí. Jeho ráno nečekaně zapojilo evakuaci své manželky a dítěte z jejich budovy po podzemním ohni, ale včas dorazil na vysokou pět zaměstnanců na cestě ven. -Lisa Elaine se konala

Skvělé newyorské restaurace jdou tak zdravě. Další nahoru: Jak průkopník kostního vývaru Marco Canora znovuobjevuje zdravé dobré jídlo v krbu

(Fotografie: Seamore's, Instagram/Michaelchernow, Instagram/The DeMonstercycle)