Snažil jsem se vyrobit domácí mandlové mléko v mém odšťavňovači ... a pravděpodobně byste si to měli přečíst, než to uděláte,

Než začnete, nedělejte stejnou chybu, jakou jsem udělal

I když mám mocného odšťavňovače pro extrakci kapalin z ovoce a zeleniny, můj konkrétní model není nejvíce ořechovým mlékem, který jsem se tvrdě naučil. Klíčem k výrobě mandlového mléka doma je v zásadě při přibití jemného emulze vytvořeného mícháním měkkých, namočených mandlí s vodou vysokou rychlostí. Na rozdíl od stroje Shayny Taylor's Handy-Dandy, který obsahuje pohodlný ventil, který po otevření uvolňuje jakoukoli šťávu nebo tekutinu do nádoby!).

Co jsem mohl udělat jinak, můžete se zeptat? Poté, co jsem byl ukončen nepořádek, rychle jsem (a spíše vyrážlivě) dospěl k závěru, že jsem měl právě použít jiný typ odšťavňování. Po další reflexi jsem si však uvědomil, že se tomu všemu dalo snadno zabránit. Místo toho, abych nalil mandle a vodu do násypky se strojem a nechal ho trochu dlouho sedět, zkusil jsem pracovat v menších dávkách a bezpečně udržovat běh stroje, když jsem přidal stále více a více. Výsledek? Čerstvé mandlové mléko. Morálkou příběhu je udělat rychlý pokus, abyste se ujistili, s jakým typem odšťavňovače pracujete, abyste se vyhnuli jakémukoli neštěstí kuchyně.

@shaynateresetaylor Jaké je vaše oblíbené veganské mléko? #almondmilk #almondmilkrecipe #NutMilkRecipe #MakingMilk #AlmondmilKPlease #OATMILK #VEGANMILK #JUICINGRECIPES #DAIRYFree ♬ GIMME! Dej mi! Dej mi! (Muž po půlnoci) - ABBA

Jak tedy vlastně vyrobíte mandlové mléko v odšťavňovači?

Taylor zahájí recept namočením syrových mandlí přes noc v chladné vodě. Následující ráno je napíchne a opláchne před převodem mandlí do velké mísy. Dále přidává chladnou filtrovanou vodu do poměru jednorázové vody k mandlí a přidává naběračku do násypky odšťavňovače, zatímco je zapnuto. Když jsou mandle odšťavňovány, jedna nádoba shromažďuje buničinu; Mezitím je druhý naplněn čerstvým mlékem.

Aby se zajistilo, že mléko je super hladké a bez shluku, přenáší Taylor směs do ořechového sáčku (můžete také použít čistý kuchyňský ručník) přes velkou misku k namáhání jakýchkoli malých částic. A konečně, jakmile je mléko připraveno, převede jej do uzavřené nádoby a uloží ji v chladničce, aby si užila celý týden.

Několik klíčových ukazatelů pro úspěch tohoto receptu

1. Namáčení mandlí je nezbytné, ale pokud zapomenete, zkuste toto snadné řešení

Ačkoli Taylor doporučuje namočit syrové mandle přes noc pro nejlepší výsledky, pokud zapomenete udělat tento zásadní krok předem, není třeba se bát. Snadno můžete udělat „metodu rychlého namočení“ ponořením ořechů ve velmi horké vodě asi jednu až dvě hodiny. Pokud máte ještě méně času na upravu, můžete také přinést střední hrnec vody a mandlí. Jakmile povrch začne rychle bublinat, vypněte jej a nechte jej sedět po dobu 15 minut před vyčerpáním, oplachováním a odšťavňováním, jak byste to udělali s mandlemi namočenými přes noc.

2. Dejte mu chuťovou podporu kořením, vanilkou nebo daty

Pokud chcete vzít věci do zářezu, Taylor navrhuje přidat přísady zvyšující chuť. Přidal jsem trochu agave, skořice, vanilkového extraktu a špetku růžové himálajské soli pro mou dávku.

3. Určitě byste měli použít mandlovou „buničinu“ k výrobě pečeného zboží

Nyní možná přemýšlíte, co byste měli dělat s celou buničinou. Dobrá zpráva: Tento recept Bogo produkuje čerstvé mandlové mléko * a * buničinu, kterou lze použít k výrobě lahodné mandlové mouky, jako je tento recept minimalistický pekař, pro výrobu čerstvě upečeného bezlepkového zboží, jako jsou sušenky, sušenky a chléb. Ahoj, sbohem, sbohem, plýtvání potravinami.

4. Žádný odšťavňovač? Žádný problém

V neposlední řadě: pokud nemáte odšťavňovače, vysokorychlostní mixér bude fungovat dobře. Místo toho, aby odšťavňovač oddělil buničinu pro vás, bude mixér vyžadovat trochu více ruční síly, aby vytáhl mléko pomocí tvarohového nebo ořechového sáčku. Výsledky však budou téměř stejné.

Kolik peněz opravdu ušetříte domácím mandlovým mlékem?

Nyní pojďme přidat náklady. Dělá domácí mandlové mléko skutečný spořič peněz? Čtyři šálky mandlí přinesou asi dva šálky mléka, což bude stát zhruba 6 $.Celkem 35. Značky zakoupené z obchodu však nabízejí tři a půl šálků mandlového mléka, které prodává za zhruba 5 $.49.

Odpověď tedy zní ... ne přesně. Úspory nejsou významné, pokud jde o odšťavňování mandlového mléka doma. Po zvážení ztráty vlhkosti z procesu odšťavňování, manuální práce a čas, nákup v obchodě může být stále nejlepší sázkou. Jak již bylo řečeno, vydělávání doma vám dává výhodu super čerstvého produktu, který můžete ochutnat, jak budete chtít. Rozhodnutí je na tobě!

Jak vyrobit recept na domácí mandlové mléko (v odšťavňovači)

Poskytuje 2 porce

Ingredience
4 šálky syrových mandlí
4 šálky filtrované vody

1. Ve velké misce namočte mandle do filtrované vody přes noc.

2. Jakmile je namáčen, namáhat a opláchněte mandle. Přeneste zpět do misky a přidejte čtyři šálky filtrované vody.

3. S odšťavňovačem přidejte naběračky směsi mandlové vody a pracují v malých dávkách najednou.

4. Namáhejte mandlové mléko pomocí tvarohového nebo ořechového sáčku.

5. Uložte ve vzduchotěsné kontejneru v chladničce.

Nelze se rozhodnout, které alternativní mléko je vaše oblíbená? To by mohlo pomoci:

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy na špičkové značky wellness a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.