Jak byli všichni tak posedlí okamžitým hrncem?

„Cílovou osobou je kdokoli."

Pokud nejste jedním z milionů s okamžitým hrncem ve vaší kuchyni a nejste si jisti, co přesně to je, tady je rozbití: v podstatě je to elektrický tlakový vařič, pomalý sporák, parník, vařič rýže a Yogurt Maker, vše v jednom. Nadšenci IP to používají k tomu, aby dělali vše z vaření vejců, vaření masa a dokonce i tvarohového koláče.

Ano, je to víceúčelový sen, ale to není jeho hlavní prodejní místo. „Hlavním důvodem, proč lidé tolik milují okamžité květináče, je to, že vaří jídlo rychle,“ říká Kara Nielsen, viceprezidentka trendů a marketingu na CCD Helmsman. Díky technologii tlaku vaření-která používá tlakovou parní teplo k vaření jídla opravdu rychle, aniž byste ho vysušili-můžete vyrobit téměř všechno, co byste mohli v pomalém sporáku (hrnec pečeně, tažené vepřové maso, čočkovou guláš) čas.

A i když má mnoho podobných funkcí jako tradiční pomalý vařič, okamžitý hrnec je navržen pro velmi odlišnou generaci. V 70. letech dal The Crock-Pot nové třídě pracujících žen způsob, jak nakrmit své rodiny domácí jídlo, zatímco je stále v kanceláři po celý den, podle Washington Post (Protože nebe zakazuje člověku, by se mělo dotknout jídla). To je v některých ohledech podobné tomu, jak nyní žijeme, kde všichni ještě pořád Práce (podle amerického ministerstva práce, 62 procent rodin s dětmi má dva pracující rodiče) a přesto chce něco domácího. Ale velký rozdíl je v tom, že nikdo nemá čas (nebo touhu) připravit jídlo ráno po práci po práci o několik hodin později.

„Okamžitý hrnec je mnohem vhodnější pro dnešní rytmy:“ Je to čtyři hodiny. Co děláme na večeři?'"-Kara Nielsen, CCD Helmsman

Tam je rychlost okamžitého hrnce ve hře. Například výroba chilli od začátku do konce trvá asi hodinu celkem v přípravném hrnci, v závislosti na vašem receptu. V pomalém sporáku se však pro většinu receptů díváte na více než šest hodin doby vaření. Je těžké se hádat s touto matematikou, zejména ve stále stresované, připoutané společnosti.

„Po letech pomalých vařičů a vařičů rýže je ten životní styl domácího kuchaře, který ráno dává kuře nebo vepřové dušené maso, a pak chodí do práce celý den a přichází domů na večeři, je jiný životní styl,“ říká Nielsen. „Lidé teď tak nežijí ... Instant Pot je mnohem vhodnější pro dnešní rytmy:“ Ach můj bože. Jsou čtyři hodiny. Co děláme na večeři?'“

A to je přesná potřeba, která bude mít okamžitý hrnec, který doufá, že bude sloužit. „Cílovou osobou je kdokoli, kdo má rušné profesionály v životním stylu, profesionály, zaneprázdněné maminky, zaneprázdněné rodiče, zaneprázdněné tatínky nebo vysokoškolští studenti.„Říká Anna Di Megilio, marketingová manažerka Instant Pot.

Považujte to za zdravý život, který ve skutečnosti stojí za to zatraceně

Okamžitý hrnec se také zvýšil na dominanci současně, kdy se lidé začali více zajímat o zdravé stravování. Prodej organických potravin v U.S. Celkem v roce 2017 činil téměř 50 miliard dolarů, alternativní stravovací plány, jako je Paleo, Keto a veganská strava, se rychle stávají běžnějšími a zejména tisíciletí jsou dokonce ochotny platit více za potraviny, které považují za zdravé (jako bezlepkové nebo udržitelné). Zatímco lidé v minulosti mohli být ochotnější mikrovlnnou televizní večeři nebo si objednat přijetí, když se zasáhly hladové hladovky, zákazníci si nyní více uvědomují, co je v jejich jídle, a vaření věcí vám dává úplnou kontrolu nad ingrediencemi, porcí velikost a výživa.

Ale upřímně, je to vyčerpávající pro zdravé potraviny pro kutily. Víte, jak dlouho trvá svlékání kale, nasekání a masíru? Už jste se někdy pokusili oloupat ořešák squash? A celá věc předcházejícího jídla může být hlavním sání času.

Což vede k dalšímu klíči k úspěchu Instant Pot: FOMO. „Žijeme také v této době virové šílenství a kultury„ života “,“ říká Nielsen. „Lidé vždy chtějí znát nejnovější hack."

Instant Pot hrál na tuto lásku k hackerům zasvěcených a od začátku. Podle New York Times, Kanadská společnost zpočátku poslala 200 zařízení k klíčovým ovlivňováním potravin (kuchaři i bloggery potravin), aby vyřadila svůj americký prodej. Recenze začaly vycházet online, lidé začali zveřejňovat recepty a narodila se Boom-A Star.

Zdraví jedlíci opravdu vzali do okamžitého hrnce z začátku, zejména vegetariánů a paleo dieters, protože tlakové vaření způsobuje přípravu svorků, jako jsou velké řezy masa, fazole nebo luštěnin mnohem rychleji než u tradičních metod vaření. A lidé do značné míry stále používají svůj okamžitý hrnec pro tyto dva typy potravin, říká nové York Times Spisovatel jídla a Večeře okamžitě Autorka Melissa Clark. Lidé však také našli způsoby, jak používat IP pro všechny druhy stravy, jak dokazuje obrovské množství kuchařů kuchařů specifických pro IP: Kuchařka Instant Pot Keto, konečná veganská kuchařka pro váš okamžitý hrnec, celý 30 pomalý vařič (který přichází také se spoustou IP receptů, nebojte se), Kuchařka bezlepkové instance bezlepkové… Po zdravějším plánu stravování, bez ohledu na to, jak je výklenek, je najednou mnohem dostupnější, když máte něco, co dělá přípravu vašich každodenních sponek mnohem rychlejší.

„Má to všechny tyto věci na to: být hack, být technický, když jsem byl virový v tom smyslu, že je tu tato naléhavost, kdy to dostat na Amazon Prime Day a další velké dny,“ říká Nielsen. „Lidé o tom slyší a jsou jako:?'“

K čemu je to dobré? Téměř všechno

Na rozdíl od detoxikačních čajů (které je nedělejte), ten okamžitý hrnec není jen humbuk. Stačí si přečíst některou z 23 000 5hvězdičkových recenzí pro duo Instant Pot (nejprodávanější model na Amazonu) a uvidíte, že lidé legitimně milují tuto věc. „Jak jsem bez toho žil???„Rašil jednoho recenzenta. „Tato věc je skutečný měnič her!„Napsal další. Je to také trvale dáno nejvyšší známky Dobré úklid Ústav, Zprávy pro spotřebitele, a Štípačky za výkon a dostupnost ve srovnání s jinými tlakovými vařičemi na trhu.

Samozřejmě to není dokonalé. Dokonce i největší fanoušci rychle uznávají, že zařízení přichází se strmou křivkou učení, aby vyřešila různá tlačítka a nastavení. „Doba vaření“ v receptech ne vždy zohledňuje čas navíc, který může trvat, aby se okamžitý hrnec zvýšil na teplotu a při vaření ho zadušil, což znamená Takže v kuchyni. A zatímco IP je inovativní, některé potraviny prostě nemají být vařeny v parním prostředí (jako smažené tofu nebo cokoli, co chcete být dobře ošetřené nebo křupavé).

„Lidé o tom slyší a jsou jako:?'"-Kara Nielsen, CCD Helmsman

Ale i nevýhody okamžitého nádoby mohou být výhodou, pokud víte, co děláte, říká Čerstvá a zdravá kuchařka Instant Pot Autor Megan Gilmore. „Má tendenci nadměrně vařit zeleninu,“ říká, o které si myslela, že je to špatná věc ... dokud se nedozví o cyklu vaření „nulové minuty“ (který napařuje zeleninu, zatímco zařízení přichází na teplotu a pak je okamžitě odstraněno). „Lidé to vidí v mé knize a myslí si, že to musí být překlep, ale to je skutečné prostředí v okamžiku."Překlad: Můžete strávit ještě méně času vařením zeleniny, pokud víte, jak to udělat správně.

Zatímco lidé mohou být nadšeni, že si mohou koupit konkrétní kuchařky IP pro své stravovací návyky právě teď, Clark předpovídá, že v budoucnu bude méně, protože zařízení se v kuchyni stane standardem jako kuchyňský robot nebo mixér stojanu. „Pamatuji si, když moji rodiče dostali první Cuisinart, když jsem byla malá holčička, a přišlo to s kuchařkou, protože lidé nevěděli, jak ji používat,“ říká. „Teď je to běžný kuchyňský nástroj."

Mezitím Instant Pot neustále vyvíjí produkt, aby zákazníci byli spokojeni-aby lidé mluvili. „Máme vycházející nové modely každých 18 měsíců,“ říká Di Meglilio. Hej, pokud existuje jeden (ahem) hacknu každý ví, že musíte krmit zvíře.

Zlakněte se svým okamžitým hrncem a vyzkoušejte tento recept na jablečný mošt octané kuře. A tady je to, jak to vyčistit, což je o něco podvodné, než to zní.