Tento srdce zdravý 4-incientní recept na bagel před lůžkem je 2023 verzí ovesného ovesu přes noc (ale chutná mnohem lépe)

Naštěstí chlebová mouka (používaná k výrobě těchto bagel) obsahuje hodně proteinu. Podle USDA má v průměru chlebová mouka asi 10 gramů bílkovin na 100 gramů. Nemluvě o tom, že je to také skvělý zdroj jiných základních živin. Mouka z řemeslného chleba Boba Red Mill je plná vitamínů a minerálů, jako je železo (35 procent vaší denní hodnoty!) a B-vitaminy jako thiamin s posilováním mozku (vitamin B1), energizující niacin (vitamín B3) a folát (vitamin B9, prenatální superstar) za čtvrtletní pohár.

Jak vyrobit jednotné bagely „před ložkou“

Podle nedávného videa Tiktok od @Katedavidsun nám Kate Davidsun ukazuje, že výroba bagel od nuly není tak zastrašující, jak jsme si mysleli. V minulosti stačilo vidět těžké stroje a vybavení v našem místním obchodě s bagely, abychom si tiše mysleli na sebe: Raději to nechte na profesionálech. Ale v nejnovějším trendu potravin, který by mohl brát sociální média bouří, Davidsun jasně objasnil, že můžete vyrábět bagely ve spánku (doslova).

@Katedavidsun @Katedavidsun ♬ Pošlete mě na cestu x dívky se jen chtějí bavit - Darcy Stokes

Ve videu Davidsun kombinuje chlebovou mouku a sůl v misce. Poté mísí aktivní suché kvasinky a cukr s teplou vodou, aby aktivovala kvasinky. Jakmile kvasinky ukázaly známky života, Davidsun kombinuje mokré a suché ingredience, dokud se plně začlenějí. Dále oprášuje trochu více chlebové mouky na pracovní plochu a hnětení těsto asi 10 až 15 minut, dokud nebude hladké a lepek se nezdařilo.

Dále, Davidsun kontroluje těsto provedením jednoduchého testu poke jemným tlačením jeho prstem-by měl pomalu pramenit zpět. (Pokud to dělá příliš rychle, pokračujte v hnutí.) Poté, co je připravena, lehce zatracuje čistou misku světlým povlakem oleje a otře si povrch těsta přebytečnou kapalinou.

Pak, nejdůležitější část: dobrý odpočinek. Davidsun nechá těsto sedět v misce po dobu nejméně dvou hodin-nebo lépe, přes noc pokrytý čistým kuchyňským ručníkem. Jakmile byla plně prokázána a zdvojnásobena, rozřezává těsto do požadovaných částí a tvaruje ho do tvaru podpisového bagelu tím. I když to zní jako spousta kroků, opravdu vám to nebude trvat déle než 10 minut aktivního, praktického času na dokončení.

Abychom znovu vytvořili tuto ikonickou žvýkací texturu, Davidsun vaří bagely ve vodě se stříkáním medu, než zamíří do trouby. Jakmile se voda vaří, jemně upustí bagel a nechá ji vařit 30 sekund na každé straně. Nakonec se každý z nich převede na pergamen s pečením, ozdoben volitelnými polevami (jako je vše koření bagel) a pečeno při 425 ° F pro 15 až 20 na středním stojanu v troubě, dokud není zlatý na vnější straně a polštářem a polštář -Soft a zapařelý uvnitř. Dobře, oficiálně slintám.

„Recept před bed“

Poskytuje 8 porcí

Ingredience

3 1/2 šálků chleba mouka
1 lžíce sůl
1 1/4 šálku teplé vody
1 lžíce cukru
2 lžičky aktivní suché kvasinky
1 lžíce neutrálního oleje pro mazání
1 lžíce medu, volitelné
Všechno koření bagel, volitelné

1. Kombinujte chléb a sůl do misky. V samostatné misce aktivujte kvasinky česáním cukru a kvasinek dohromady. Jakmile se bublinky, smíchejte mokré a suché ingredience, dokud se zcela nezačleňuje.

2. Mouka chleba na pracovní plochu a hnětete těsto po dobu 10 až 15 minut. Namažte čistou misku olejem a těsto natřete zbývající tekutinou. Zakryjte ručníkem a nechte vstát nejméně dvě hodiny nebo přes noc.

3. Jakmile je plně prokázáno, předehřejte troubu na 425 ° F. Rozdělujte těsto na jednotlivé koule a utvářejte je do bagel. Přiveďte střední hrnec vody k varu a přidejte med. Vařte bagely po dobu 30 sekund na každé straně. Přeneste je na plech lemovaný pergamenem a pečte v troubě po dobu 15 až 20 minut nebo do zlatého.

Jak přimět Vegan LOX, abyste se spárovali s čerstvě vyrobenými bagely:

Wellness intel, který potřebujete-bez BS, které se dnes nezaregistrujete, abyste měli nejnovější (a největší) zprávy o pohodě a tipy schválené odborníkem doručené přímo do vaší doručené pošty.