Jak využít kousky z kuchyně, aby vaše jídla byla chutnější

Později tento týden vám ukážu, jak si vyrobit sladkou bramborovou a čočkovou polévku. Sladké brambory a čočka jsou dvě jídla, která jsou super všestranná, takže kromě tohoto receptu si pomyslete na několik dalších způsobů, jak s nimi chcete vařit tento týden. (Pro mě jsou pečené sladké bramborové hranolky rozhodně jedno.) Zde je seznam úplných ingrediencí pro polévku, takže můžete podle toho naplánovat svůj seznam potravin:

• 2 lžíce olivového oleje
• 2 hřebíček česnek, mleté
• 1 střední cibule, nakrájený
• 1 pór, bílá část, nasekaná
• 3 pórky, bílá a zelená, nasekaná
• Košerová sůl, podle chuti
• Čerstvě mleté ​​černé pepř
• 1 šálek zelené čočky, namočené ve studené vodě
• 2 šálky sladkých brambor, nakrájené na kočky 1/2 palce
• 2 šálky zmrazené špenát, rozmrazné
• 1 lžička kurkumy
• 5 šálků zeleninového vývaru (nebo voda s rostlinným buillonem)
• 1 šálek petrželky, nasekané
• 1/4 šálku kopru, nasekané
• 1/2 citronu, odšťavněný

Den 17: Uložte své vegetariánské zápěstí a později použijte

Zbytky zeleniny se často vyhazují, ale jsou to skvělý způsob, jak do jídla přidat další chuť a vlákno. Kdykoli jste skončili sekání zeleniny (ať už jsou to mrkev, brokolice, celer, řepa, špenát nebo všechny výše uvedené) Přeneste své tipy, greeny a stonky na opakovaně použitelné pytli. Příště je čas na jídlo, vytáhněte tašku ven a integrujte to, co je uvnitř omáček, vývarů a polévek. Jakmile si to zvyknete, budete se divit, proč jste to předtím nedělali, protože je to tak snadné. Mimochodem, můžete své kousky uložit do lednice nebo do mrazničky, které odhodíte stonky špenátu do snídaňového smoothie nebo přidejte řepnou zeleninu do polévkové vývar, nebudete moci ochutnat rozdíl.

Den 18: Vytvořte si vlastní rostlinnou vývaru pomocí kousků

Včera jste se dozvěděli o uložení svých vegetariánských kousků, které byste měli použít jinými způsoby, a dnes to dobře využijeme přípravou vegetariánského vývaru, který kuchaři vždy doporučují výrobu od nuly. Domácí vývar nejen přidává chuť do dokončeného receptu; Omezí také plýtvání potravinami, protože může být vyrobeno z mnoha ingrediencí, které by jinak byly zbytečné, jako jsou mrkev a bramborové kůže, cibule a česnekové vrcholy a dna, bylinné stonky atd.

Jednoduše si přinesete hrnec vody, abyste se vařili, hodíte do vegetariánských kousků, které chcete použít, a vařte po dobu 30 až 45 minut. Můžete přidat sůl podle chuti a pak namáhat vegetariánský vývar ze samotných vegetariánů a uložit ji do chladničky. Když jej použijete k výrobě sladké brambory a polévky čočky později v týdnu, zjistíte, že je to chutnější než používání pouhé vody při výrobě polévky vývaru. Obzvláště miluji chuť cibulové vody, protože dává mírnou základní vrstvu chuti, kterou byste jinak zmeškali. Slibuji: Zkuste tento trik a ty vám nebude chybět hovězí maso v polévce ječmene.

Den 19: Zvažte kompostování

Ne všechny zbytky jídla mohou být konzumovány, a tam přichází kompostování. Kompostování je způsob, jak nakrmit Zemi potraviny, které lidé nemohou konzumovat. Udělejte dnes den, kdy začnete kompostování doma-vše, co potřebujete, je kbelík věnovaný příčině.

Prvním krokem na vaší kompostovací cestě by mělo být tvrdě se podívat na množství jídla, které zahodíte, a snížit ho kdekoli můžete. Pokud jde o to, co můžete bezpečně kompost, myslím zeleně a hnědé: Některá běžná kompostovatelná jídla zahrnují ovoce a vegetariánské kousky, kávová sestava, listy, skořápky a kostry. Můžete dokonce kompostovat čajové sáčky, domácí rostliny a květinové kytice. Maso a rybí kosti, vrh pro domácí mazlíčky, špinavé plenky, mléčné výrobky a oleje nejsou komposabilní; Nikdy nechcete nic komponovat, protože to přitahuje tvory.

Dále uchopte ten kompostovací koš, o kterém jsme diskutovali, a tašky vložky speciálně navržené pro zachycení pachů. Tento koš udržujete ve své kuchyni, pod dřezem nebo dokonce v mrazáku a hodíte se do kompostovatelných zápisů uvedených výše uvedených. Pokud jde o to, co dělat s kompostem, je to snadné: pokud máte zahradu, můžete pomocí kompostu pomoci rostlinám růst. Nejprve to provést, zvlhčte kompost vodou. Jakmile je vaše hromada kompostu zaveden, smíchejte výstřižky trávy do hromady. Pohřben ovocný a zeleninový odpad pod 10 palců kompostového materiálu. Pokud nemáte zahradu a nemůžete používat svůj kompost doma, mnoho měst má vyzvednutí, která si vyzvedne váš kompost a vezme ji na kompostovací místo. Například CompoSTNOW je jedna taková služba, která působí na celostátní úrovni. Více o tomto procesu vyzvednutí a tipy se můžete dozvědět více, které vám pomohou na cestě do našeho průvodce začátečníky k kompostování.

Den 20: Investujte do opakovaně použitelných spořičů potravin, aby snížili odpad

Při vaření často skončíte s několika zbylými produkty. Například mnohokrát nepotřebujete celý avokádo nebo citron, aby si vyrobili jídlo. Tehdy mohou spořiče jídla hodit. Protože udržují produkci vakua zapečetěné a vysílací se, vaše zbylé produkce se nezkazí tak rychle, jak by to bylo jinak. Zítra budeme vyrobit výživnou polévku, která vyžaduje jen půl citronu. Uložte tedy druhou polovinu tímto způsobem a pro budoucí recept to zůstane čerstvé.

Den 21: Vytvořte polévku s použitím potravin

Dva typy potravin, které mám tendenci vidět, jak se hodně plýtvat v kuchyni, jsou zelené a bylinky. V obou případech, jakmile začnou vadit, se na ně dívají jako nepoživatelné. To je daleko od případu. Jedním ze způsobů, jak použít zvalené zelené a bylinky, je začlenění do polévky. Stále získáte všechny slavné příchutě a nutriční výhody, jako byste používali čerstvé zelené a byliny, a v tomto procesu snižujete odpad. Potřebujete inspiraci receptů? Vyzkoušejte tuto herbyovou sladkou bramborovou a čokovou polévku. Zkontrolujte 23. ledna a dám vám úplný recept. Je to uklidňující, když jsou plné bílkovin a vlákniny.

Snažím se zasáhnout obnovení vašich zdravých návyků letos v lednu? Podívejte se na náš úplný program obnovy roku 2022 pro plány vedené odborníkem na lepší spánek, výživu, cvičení a péči o sebe.