Sushi Master odhaluje vše, co potřebujete k tomu, abyste si doma vytvořili prvotřídní sushi
5 Domácí nástroje sushi, které potřebuje, podle sushi mistra
Knife santoku je japonský všestranný kuchyňský nůž a Sakagami říká, že je pro sushi tvorbu zásadní. Nůž Santoku se liší od šéfkuchařského nože, protože čepel je obvykle vyrobena z japonské oceli, která je tenčí a těžší než čepel šéfkuchaře. Nože Santoku jsou také navrženy pro používání ve stylu krájení nahoru a dolů pro maximální přesnost, a proto mají lichotivější čepel. Na druhé straně šéfkuchařské nože mají zakřivenou čepel určenou pro houpání tam a zpět.
Kup nyní
Zatímco mnoho profesionálních sushi kuchařů v restauracích používá bambusové rohože, Sakagami říká, že plastové jsou skvělé pro domácí použití. "Jsou praktičtější a sanitární, protože je můžete umýt horkou vodou," říká.
Kup nyní
Při výrobě rýže pro vaše sushi, Sakagami říká, že vařič rýže, jako je tento, se hodí. "Počítačové Japonci si zaslouží náklady a pohodlné, protože to udělají, jak se vám to líbí, ale můžete také napařet rýži starou," říká.
Kup nyní
"Sushi Oke je dobrý nástroj, když vyrábíte sushi pro velké množství lidí," říká Sakagami. Sushi Oke je dřevěná mísa s plochým dnem, kde je rýže kořeněná rýžovým octem. "Pro rodinné použití můžete místo sushi oke použít plastový nebo kovový vařič rýže," říká Sakagami. Pokud investujete do sushi oke, Sakagami říká. To znamená, že byste ji měli hned po promytí vyschnout.
Kup nyní
Většina typů sushi vyžaduje nori, aka sušené jedlé mořské řasy. "Nori je jako kaviár.". Dostanete to, za co platíte, “říká Sakagami. Doporučuje koupit nori zlaté třídy. Ten tady přichází v opětovném uzavíratelném sáčku, který udržuje nori, které nepoužíváte křupavé až do vaší příští sushi-tvorby.
Kup nyníPro základní sushi výrobu Sakagami říká, že to je opravdu vše, co potřebujete. Jediné další doporučení, které dodává, je skladování na octu rýže, sójové omáčky, mirin a wasabi. (Dodává, že jeho kuchařka má tipy, jak je používat k dokonalému ochucení sushi.) „Ale nepotřebujete mnoho koření, aby to bylo dobře,“ říká. „Proto je sushi tak zdravá."
To je krása sushi; dokazuje, že chutná jídla bohatá na živiny nemusí být komplikovaná. Vše, co potřebujete, je několik ingrediencí a správné nástroje. Je to tak snadné, že byste mohli být inspirováni k tomu, aby se Sushi Night pravidelně stala.
Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy na špičkové značky wellness a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.
