Co ve skutečnosti znamená šťáva „lisovaná za studena?

2. FYI: Způsob, jakým tyto dva typy strojů fungují, je velmi důležitý

Proč? Kvalita a čerstvost živin. Existují faktory, které by mohly ovlivnit, kolik vitamínů, minerálů a enzymů ze špenátu a kale, které usrkáváte, se ve skutečnosti dostanou do úst.

Při odstředivém odšťavňování vytvářejí superrychlé čepele nějaké teplo, které mohou zničit enzymy. Proces také nutí vzduch, spuštění oxidačního procesu před provedením šťávy, což může dále ohrozit živiny. Proces lisování nachlazení negeneruje teplo a může být také lepší při extrakci všech enzymů z vlákna produkce, protože je to pomalé a úmyslné. (O těchto otázkách však ještě není mnoho výzkumů.)

Celkově s největší pravděpodobností získáte více nedotčených živin z šťávy s lisovanou za studena. A pokud to nebudete pít na místě, měli byste si určitě vybrat superpelovanou odrůdu a lahvovou odrůda. To znamená, že zakladatel generace šťávy Eric Helms, stejně jako mnoho šťávců. „Mohou si vybrat své vlastní ingredience a my je můžeme přizpůsobit podle jejich vkusu,“ říká, „a mnoho lidí rád vidí, jak je vyroben.„(Vinen!)

3. Při rozhodování o šťávě zvažte svůj čas, peníze a jak dlouho bude vaše šťáva udržovat

Další výhodou odstředivého odšťavňování je snadná. „Je to levnější, rychlé, pohodlné a snadnější vyčištění,“ říká Helms, což vysvětluje, proč si vybírají šťávy na zakázku (zmeškal by vám schůzku, pokud by se na místě stiskli). a může to být také úvahou, pokud uvažujete o výrobě šťávy doma.

Pokud si vyberete lisování za studena, nejsložitější aspekt přichází s procesem zvaným vysokotlaké zpracování (HPP). Pouze nějaký Společnosti používají k tomu, aby jim umožnily zachování džusů po dobu až tří týdnů, ale americká správa potravin a léčiv (FDA) tento proces neověřovala dosud. Prozatím zkuste držet štítky, které znáte.

Tento příspěvek byl původně publikován 13. července 2014; Aktualizováno 28. dubna 2020.