Tento jednoduchý šéfkuchařský trik zabrání čerstvým bylinám v vadnutí jako tickingová časová bomba

V tomto videu Tiktok od @Clairefromwhere Claire vysvětluje, že kopru, kterou koupila několik dní předtím, začala se rychle vadit a ztratit svůj tvar, když seděl v lednici. Aby bojovala proti problému, vytvoří s rostlinou malou kytici a ponoří ji do šálku vody. K jejímu překvapení se kopko oživil přes noc a vypadal dobře jako nový, což je dobrá zpráva s ohledem na všechny výhody koprů, které jsou v této mocné bylině v obchodě.

2. Často měňte vodu

Změna vody ve sklenici často pomůže zabránit kazení a doplnit zdroj hydratace vašich bylin. Jakmile se voda zbarví, jednoduše ji vyměňte čerstvou filtrovanou vodou. Také, pokud se spodní listy kytice dotýkají kapaliny, odstraňte je nebo je opřete výše, abyste jim zabránili předčasně hnilovat.

3. Přestaňte ukládat bazalku v lednici

Když odložíte předměty z nedávného doručení potravin, odolejte pokušení hodit své listové bylinky do ostřejší zásuvky ve stejném chabém plastovém baggie. Přestože jsme to dělali tak dlouho, jak si pamatujeme, ukládáme jemné listové bylinky jako Basil v lednici, kde jsou vystaveny tvrdým chladicím fanouškům, může být prvním krokem v rychlém zániku této něžné rostliny.

Místo toho, uložení kytice bazalky do prostředí pro teplotu místnosti (jako je vaše deska) odkryté v nádobě je ideální. Chcete -li dále zabránit, aby vaše bylinky vadly, položte nádobu od přímého slunečního světla a horkých míst do kuchyně, jako například poblíž kamna nebo trouby, která může odpařit vodu a poškodit listy.

Cyril Kabaoglu, vedoucí šéfkuchař-instruktor kulinářských umění na institutu kulinářského vzdělávání, dodává, že ačkoliv skladování čerstvých bylin zabalené do vlhkého papírového ručníku může fungovat pro kratší období, jemné listy bazalky se v kytici v kytice tak snadno modří v kytice. "Listy nebudou tak komprimované a náchylné k tmavému stavu," říká. Pokud však pracujete s odolnějšími bylinkami, jako je Rosemary, neváhejte a aplikujte metodu kytice-in-jar a volně je zakryjte před umístěním do ledničky. To jim pomůže zabránit tomu, aby vyschli a zvadli po dobu dvou týdnů.

4. Oživte již zvadlé bylinky pomocí ledové lázně

Takže jste náhodou zapomněli udělat kytici * dříve, než * se stali smutnými a poklesli? Bez obav. Pokud bylina nezkažená a jednoduše postrádá trochu hydratace, můžete jim přinést nějaký život rychlou lázni na ledovou vodu. Chcete -li tak učinit, zkombinujte studenou vodu s kostkami ledu ve velké misce. Poté vyjměte všechny pohmožděné nebo poškozené listy z parta a ponořte zachráněné listy do chlazené vody. Namočte několik minut, důkladně vypusťte a osušte. Výsledek: energické, zelené bylinky připravené k použití nebo změně v kytici po delší životnost.

Ačkoli tento trik funguje dobře pro většinu bylin, Kabaoglu doporučuje použití ledové lázně k oživení bazalky. "Jakmile Basil zvazuje, ztmavne a opravdu neexistuje způsob, jak to zvrátit," říká. Nejlepší způsob je správně ukládat bazalku (a jakoukoli jinou bylinu).

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy na špičkové značky wellness a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.