Seznamte se s Pinolem, superfoodem nabitým proteinem, který by mohl být další quinoa

Je to hodně práce-to je důvod, proč se v uličkách obchodu s potravinami objevují předem smíšené prášky. Zahřejte je kravským mlékem nebo ořechovým mlékem a skončíte s něčím podobným horké misce Acai. (Zachycení misky s některými ovocemi sladí věci trochu a přidává vážný Instagram catnip.)

Existují také moderní dotyky: Například čistě Pinole nabízí různé příchutě (jako borůvek nebo banán) a trochu vylepšil starobylý recept přidáním ingrediencí, jako je hrachový protein. Protože přichází v práškové formě, Palmieri říká, že může být také použita pro pečení, nahrazení mouky.

Proč je to bzučení hodné

Protein-moudrý, Pinole opravdu nelze porazit. Například každá porce čistě pinolu má sedm gramů proteinu. Přidávání mléka (opět mléka nebo ořech) zvyšuje počet proteinů do velmi působivých 20 gramů na misku a kukuřice je bohatá na mnoho vitamínů a minerálů, včetně hořčíku, zatímco kakao je plné antioxidantů. Vaše a.m. ovesná miska s tím prostě nemůže konkurovat.

„Neustále nám lidé říkají:“ Dostal jsem se na konec běhu, kde se obvykle zastavím, a uvědomil jsem si, že mám celou tuto energii.'“

Protože Pinole přesně nedosáhl stavu názvu domácnosti, prostě neexistovaly žádné akademické studie měřící jeho účinky-ale Palmieri říká, že má spoustu neoficiálních důkazů podporujících její status superpotraviny. „Pracujeme s mnoha trenéry a lidmi, kteří žijí opravdu zdravý životní styl a oni Všechno po pár týdnů nahlásila rozdíl v jejich atletickém výkonu po jídle Pinole, “říká. „Neustále nám lidé říkají:“ Dostal jsem se na konec běhu, kde se obvykle zastavím, a uvědomil jsem si, že mám celou tuto energii.'“

Indiáni Tarahumara ze severozápadního Mexika (a Zrozen k běhu sláva) byla známá pro běh stovky Milese-Barefoot-v době, a Palmieri říká, že se spoléhali na dvě věci, aby je podpořili: semena chia a pinole.

Tak proč jsi o tom ještě neslyšel? „Nachází se to pouze ve venkovských komunitách,“ vysvětluje Palmieri. Její manžel, spoluzakladatelka nativního státu Foods Claudio Roumain Ochoa, vyrostla v USA. Pár opustil New York City a strávil rok ve Střední Americe na snaze dozvědět se více o Pinole, před představením It-Via čistě pinole-k většímu publiku v loňském roce.

Což znamená, že byste neměli být překvapeni, pokud v blízké budoucnosti vidíte příliv misek na pinole nahrazující koktejl a acai výtvory, které naplní váš Instagramový zdroj.

Pokud jste na superfood kopu, podívejte se na ovoce, které funguje jako úžasný probiotikum. Pak si přečtěte jeden adaptogen, který by měl každý přidat ke své stravě.