LO BOSWORTH's CLIMICAL (a snadné) triky pro udržení vegetariánské diety zajímavé

Ve vašem koši vidím nějaké sladké brambory. Co s nimi chcete dělat?

Většina lidí to neví, ale sladké brambory jsou ve skutečnosti opravdu dobré syrové. Klíčem je krájení je opravdu tenké s mandolínem, abyste je mohli skrz je skutečně kousnout. Rád je nakrájím opravdu tenký a vložím je do salátu s jinými vegetariány a také mandlemi nebo slunečnicovými semínkami a doplňte jej bolthouse farmy klasickým dresinkem. Je to tak, tak dobré.

Moje další oblíbená věc, která má dělat se sladkými bramborami-také to nechci sdílet, protože to pro svého přítele dělám zvláštním a je to něco sladkého v našem vztahu-je nakrájeno na to, aby je s mandolínem opravdu tenké a sauté s nimi ghee, sůl a pepř. Cílem je, aby je zhnělili, ne křupavý. Chutná stejně jako palačinky, je to šílené.

Opravdu mě zastrašujete lilkem, jak s tím vaříš?

Lilek je také lahodný nakrájený opravdu tenký. Co dělám poté, co jsem nakrájel, je to zakrytí nějakou solí, pepřem a sumacem. Pak jsem je dal do toustovače. Centrum zůstává měkké, zatímco venku je křupavá, je to opravdu dobré. Můžete také použít stejné koření a pečené lilek.

Jaký je váš způsob, jak jíst vejce?

Právě teď jsem opravdu na jammy vejce, což mě můj přítel Nic Jammet, který je spoluzakladatelem Sweetgreen, obrátil na. Sweetgreen má tyto úžasné saláty, kde žloutky mají konzistenci džemu; ne utekle, ne jammy. Právě teď mám rád měkká vařená vejce se středem Jammy. Vložil jsem je do svých salátů, nebo je nechal jako stranu jako způsob, jak dostat více bílkovin.

Pokud jde o nápoje, vidím tam nějaký seltzer. Jste velký piják Seltzer?

Líbí se mi Seltzer -s svou tequila!

Tento rozhovor byl upraven a zhuštěn pro jasnost.

Pokud jste na honbě na skvělých vegetariánských receptech, podívejte se na tyto vegetariánské recepty na okamžité hrnce a tuto pečivo v sáčce marocké zeleninové misky.