Jsem Rd, a tady je důvod, proč jsou citrony jedním z nejlepších potravin k jídlu pro dlouhověkost

Citrony v každodenní vaření

Citron přidává kyselinu, jeden z klíčových příchutí prvků vyváženého jídla. Podobně jako u sůl, Lemon často přidává něco navíc, aby byla miska dokončena. Transformuje jídlo z matné na jasné a také pomáhá proříznout jakoukoli mastnou, bohatou chuť, která může být sama o sobě přemožena, což je jeden z důvodů, proč tak dobře páruje s olivovým olejem.

Od sladkého po slané existují téměř nespočet způsobů, jak používat citrony v každodenních jídlech. Zde jsou některé z mých oblíbených.

Citronová šťáva „Jednoduchá stisk“

Přidání velkorysého čerstvého stlačení citronu těsně před podáváním jídla může být jen dokončovací dotek, který potřebuje. Citronová šťáva může být také skvělou základnou pro lehký dresink, omáčku nebo marinádu (kyselina pomáhá nabízet proteiny) v kombinaci s extra panenským olivovým olejem a čerstvými nebo sušenými bylinkami.

Mezi příklady, kdy natáhnout na citronovou patří, patří přidání do polévky na borskou polévku, jakákoli zelená zeleninová, salátová zelená (citron a rukola je jedním z našich oblíbených komba), fazole, včetně fazolí, jako je hummus, pražené brambory, vařené ryby, drůbež, nebo dokonce červené maso, mezi mnoha dalšími každodenními potravinami. Citronová šťáva může být také skvělým doplňkem obilného salátu v kombinaci s čerstvými bylinkami a na vrcholu stále populárního avokádového toastu.

A pokud jde o nápoje, přidání stisknutí citronu do zeleného koktejlu pomáhá udržet jasně zelenou barvu a přidává další pop chuť. A samozřejmě, čerstvá citronová voda je stále oblíbená. Počínaje jednou sklem každé ráno, může být osvěžující a také nabídnout zdravou dávku vitamínu C ještě před prvním jídlem. (Jen mějte na paměti, že pokud popíjejte citronovou vodu celý den, může to způsobit určité poškození zubního smaltu kvůli jeho vysoké kyselosti, ale jedno sklo ráno nezpůsobí žádnou škodu.) Pro tip: Chcete -li získat nejvíce šťávy z vašich citronů, jemně je před použitím jemně převrátíte tam a zpět na přepážku nebo na kolísání. Můžete také vyzkoušet mikrovlnné citrony a extrahovat ještě více šťávy ... vážně.

Citronové segmenty

Citrusové segmenty jsou ty kousky ovoce bez bílé dřeně nebo kůže. Oranžové a grapefruitové segmenty jsou často vidět do složených salátů nebo toastů s otevřenými tvářemi, ale to lze udělat také s citrony! Chcete -li to provést, odřízněte každý konec citronu, postavte se citronu na jednom konci a pomocí ostrého nože na to, jak pečlivě vyjměte veškerou vnější kůži a odhalíte citronovou buničinu bez jakékoli bílé dřeně. Pak držte citron v ruce a jemně nakrájejte kolem každého citronového segmentu podél vnitřních vrstev kůže a jeden po druhém je vyskočte. Přidání několika citronových segmentů podle potřeby místo citronové šťávy může být skvělý způsob, jak začlenit kyselinu do misky bez veškeré extra tekutiny. Navíc získáte výhody vlákna z buničiny.

Citrónová kůra

Citronová kůra je místo, kde žijí všechny éterické oleje Lemon a ty silné zdraví podporující flavonoidy. Citron Zest nabízí veškerou vůni z citronu, ale bez intenzivní kyselosti z šťávy nebo hořkosti dřeně. Citronová kůra se používá v kombinaci s citronovou šťávou nebo samo o sobě, může přemostit mezeru mezi sladkým a slaným. Na druhou stranu je citronová kůra skvělým doplňkem obilných salátů, těstovin, zeleninových stran, receptů na bázi drůbeže a mořských plodů, poklesy a omáčky a mnoho dalšího. Na sladší straně může citronová kůra přidat další prvek chuti do jídel, jako jsou ovesné oves, smoothie misky nebo dezerty na bázi ovoce, jako jsou koláče. Nadšení může být buď jemně nastroušeno nebo pečlivě nakrájeno na větší kusy a poté jemně nasekané.

Celý citron

Chcete -li sklízet nejvíce výhod citronu, jeho použití celého a konzumace všech částí citronu je ideální. Zatímco bílá dřeň má hořkou chuť, když je syrová, při vaření se stává více jemnější. Házení na polovinu citronů na gril, do pekáče nebo přímo do hrnce vývaru nebo polévky, jak vaří, jsou skvělé způsoby, jak si užít celé vařené citrony, ale jedním z nejzdravějších způsobů, jak konzumovat celý citron, je ve fermentované formě. také známý jako konzervovaný citron, který je velmi běžný v severoafrických kuchyních a dalších částech Středomoří.

Konzervované citrony se vyrábějí skladováním celých citronů se solí do sterilních skleněných nádob a povolením fermentu na několik týdnů. Recepty, které zahrnují ingredienci, často specifikují „nasekaný konzervovaný citronový“, takže mnoho kuchařů není jisté, jaké části mají použít. (Hruta, maso a dokonce i šťáva ze sklenice jsou jedlé a chutné!) Ale díky společnosti New York Shuk, která se specializuje na středního východního komory, jsou nyní zachované citrony k dispozici jako smíšená pasta, která vytáhne hádání a poskytuje všechny výhody celého citronu Plus střeva zdravá probiotika z lakto-fermentace. Miluji tuto konzervovanou citronovou pastu téměř ve všem od salátových dresinků po ponory po marinády a další.

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy na špičkové značky wellness a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.