Jak udělat ghee, mezi střeva, energeticky zvyšující rozprostřetelnou vaši spíž chybí

Miller říká, že nasycený tukový profil GHEE obsahuje mastné kyseliny s krátkým řetězcem, který podporuje metabolismus, produkci energie a zdraví střeva. „Ghee vyrobené ze smetany krmeného trávou bude mít také prospěšné konjugované kyseliny linolové, CLAS, aby podpořila zdravé složení těla a imunitní zdraví,“ dodává.

Pokud jde o to, jak se srovnává s máslem, Miller poukazuje na to, že Ghee má vyšší koncentraci tuků, protože mléčné pevné látky jsou odstraněny. „To poskytuje vyšší množství prospěšných živin a výše uvedených tuků, jakož i kyseliny butyrové, mastná kyselina s krátkým řetězcem, která podporuje zdraví střeva, rovnováhu mikrobiomu a vyživuje střevní buňky,“ říká.

Kromě nutričních profilů existují i ​​jiné způsoby, jak se ghee a máslo liší. Miller říká, že ghee má vyšší kouřový bod než máslo (485 ° F ve srovnání s 350 ° F), což z něj činí všestrannější slovní ingredienci, protože ji můžete vařit na vyšší teplo, než začne hoří. A samozřejmě nese opakování, že lidé, kteří jsou citliví na laktózu, pravděpodobně nezažijí stejnou nutriční úzkost jako u másla.

Jak vyrobit ghee a k čemu jej použít

Můžete si koupit Ghee Jarred a připraveni k použití od značek včetně Bulletproof (23 $), 4. a Heart (17 $) a jarního východu slunce ($ 12). Ale vzhledem k tomu, jak drahé tyto sklenice mohou být, je moje práce, abych vám řekl, že si také můžete také vyrobit svůj vlastní ghí doma.

K tomu potřebujete pouze dvě věci: libru másla krmeného trávou a tvarohový. (Dobře, a sporák a hrnec.) Umístěte máslo do hrnce na sporáku na vysoké teplotě a nechte ho roztavit. Nechte roztavené máslo, aby se vařilo a nechal ho vařit asi 10 až 15 minut, dokud není kapalina hlubší zlatá barva a mléčné pevné látky potopily dole. Vypněte teplo a použijte štěrbinovou lžíci k odstředění pěny shora. Potom nalijte kapalinu přes tvarohovou. To odstraní všechny pevné látky z vašeho ghee. Nakonec to nechte vychladnout před zajištěním víka. To je doslova celý proces. Docela snadné, správně? (Pro úplný krok = vedlejší krok sledujte Millerův recept na její webové stránce.)

Jakmile zvládnete proces výroby ghee, můžete experimentovat přidáním různých zdravých koření, jako je kurkuma, zánět All-Star. „GHEE nejen slouží jako husté potraviny a zdravý tuk, může to být také vozidlo chuti,“ říká Miller a dodává, že ráda přidává rozmarýn a tymián nebo oteplování, jako je skořice a zázvor k ní. „Namáhejte všechny pevné látky včetně zbytků z bylin a koření při namáhání na tvarohové položce při závěrečném kroku,“ říká.

Jeden váš ghee je ve sklenici a je připraven jít, existují nejrůznější způsoby, jak jej začít používat. Získejte níže několik nápadů:

1. Restujte v tom své vegetariány. Protože Ghee má tak vysoký bod kouře, funguje to jako primární tuk při vaření, když restuje. Vaši vegetariáni budou chutnat super máslové a v důsledku toho budou více satující.

2. Rozložte jej na pečivo. Můžete to také jíst tak, jak to je, používat jej jako rozprostřetelný pro toast, chleby a další pečené zboží. Představte si, jak chutný velkorysý lžíce skořice by chutnal na teplém chlebu banánového ořechu. Zatím je vaše ústa zalévání?

Perfektní partner pro váš ghí: paleo chléb. Podívejte se na video níže a zjistěte, jak to udělat:

3. Přidejte jej do svého popcornu. Dejte svému popcornu máslovou chuť a získáte výhody zdravých tuků. Stačí zahřát ghee a pokapejte ji na vrchol již vyskočené misky na zdravé občerstvení připravené během několika minut.

Zde je způsob, jak se ghee ve srovnání s kokosovým olejem. Navíc tipy, jak jej používat, které jdou nad rámec jídla.