Jak žít třešňový bombe život od snídaně do šťastné hodiny

Přejděte dolů pro tři recepty z Cherry Bombe: kuchařka.

Savory ovesné vločky s miso a houbami od Lexi Smith

Lexie Smith, umělec a pekař se sídlem v Brooklynu, používá MISO k transformaci ovesných vloček ze snídaňového misky na jídlo kdykoli. Její recept je bezlepkový, takže je ideální pro ty, kteří mají problémy s břichem. "Když jsem byl ve svých dospívajících, všiml jsem si, že většina věcí, které jsem jedl. Uvědomila si, že má kontrolu nad tím, co snědla a jak se cítila, že je osvobozující. „Sledování tvému ​​střevu“ je její nejlepší rada pro vaření, stravování a život.

Ingredience
1 lžíce olivového oleje a podle potřeby více více
2 hromadné poháry ústřice houby, roztrhané na velké kousky
Špetka košerové soli
1 jarní cibule nebo 2 pórky, nakrájené (bílé a zelené odloučené)
2 šálky rychle se vaří bezlepkové oves
1 velký hřebíček česneku
Čerstvě mleté ​​černé pepř
1 velké vejce
4 lžičky Tamari
4 lžičky bílé miso
1 lžička toastovaná sezamová semínka
1/4 lžičky hrubé mořské sůl
Jogurt, pro porci (volitelné)

1. Zahřejte olivový olej v pánvi s těžkým dnem na středně vysoké teplotě. Přidejte houby a jednu čtvrtinu lžičky sůl a promíchejte, v případě potřeby mrholit trochu více oleje. Zakryjte a vařte několik minut, jednou za stálého míchání, dokud houby nejsou měkké a nezačnou hnědé. Přidejte bílé jarní cibule a vařte asi minutu, dokud cibule mírně nezměkne. Vyjměte pánev z tepla a odložte stranou.

2. Vložte oves do středního hrnce a přidejte tři a čtvrté šálky vody. Nastrouhejte stroužku česneku do vody pomocí jemného štěkání nebo mikroplane a přidejte čtvrtinu lžičky sůl a pepř. Vařte na středně vysoké teplotě, jemně míchejte a podle potřeby upravujte množství vody, dokud se na povrchu nezačnou vytvářet bubliny a většina vody byla absorbována, asi 5 minut.

3. Proměňte teplo na střední nízkou a vejce praskněte do středu ovesné vločky. Rychle a nepřetržitě míchejte na několik minut. Vejce vaří a pomůže zahušťovat ovesné vločky. Nedovolte, aby bublina směsi příliš rychle nebo se mohla vejce zakřivit. Ovesné vločky by měly být silné a přilepit se na lžíci.

4. Rozšlehejte v Tamari a Miso, ujistěte se, že rozbijte jakékoli shluky. Přidejte lžíci nebo více vody, pokud dáváte přednost volnější konzistenci.

5. Vypněte teplo a smíchejte na jarní cibuli. Rozdělte ovesné vločky mezi čtyři misky a nahoře s houbami, sezamovými semeny, mořskou solí a mrholením olivového oleje. Přidejte nějaký jogurt, pokud je to žádoucí.
Tip: Mějte nějaké sezónní vegetariány, které milujete? Hodit je. "Čavové scapes jsou tady opravdu pěkné, stejně jako chřest, listová zelenina nebo pečená zimní squash," říká Smith.

Citronová čočka guláš s Ginger & Turmeric od Andrea Gent

Tento vydatný, ale jemný guláš je nabitý dobrými přísadami, jako je zázvor, česnek a kurkuma a fotografka Andrea Pánská současná posedlost. Vyvinula recept, zatímco dělá měsíční očištění a snaží se přijít na to, co by mohla jíst, že by její rodina také chtěla. Jako dva z nejžádanějších fotografů životního stylu kolem, pán a její manžel cestují po celém světě, což říká, že velmi ovlivňuje to, co vaří doma. "Vždycky se dívám na cizí země pro inspiraci a nové chutě," říká.

Ingredience
2 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku, rozbité a jemně nasekané
2 malé šalotky, jemně nasekané
1 1/2 šálků Petite Crimson čočka
1/4 šálku kokosového oleje
1 (1 palcový) kus čerstvého zázvoru, loupané a jemně nasekané
1 1/2 lžičky semen fenyklu
1 kus čerstvá kurkuma, loupaná a jemně nasekaná
1 zachovaný citronový, čtvrtletní a nasazený
1 malý sušený indický červená chile
Pepř Aleppo
1/2 lžičky košer sůl a více podle potřeby
Čerstvý koriandr a obyčejný řecký jogurt, pro podávání

1. Olivový olej zahřejte ve velkém hrnci na těžkých dnech nebo holandské troubě na mírném ohni. Přidejte česnek a šalotky a restujte až do průsvitného, ​​2 až 3 minuty. Nenechte je zhnědnout.

2. Přidejte čočku, kokosový olej, zázvor, semena fenyklu a kurkuma. Snižte teplotu na nízké. Nechte kokosový olej roztavit se do koření a čočky asi 2 minut.

3. Zastrčte citronové čtvrti do čočky, aby se během procesu vaření roztavili, poté přidejte červenou chile, pepř Aleppo, sůl a 5 šálků vody. Zakryjte hrnec a vařte na mírném ohni po dobu 40 minut, nebo do měkké a polévky. Občas promíchejte, abyste rozbili konzervovaný citron a přidejte více vody, pokud se směs zdá být příliš suchá. Před podáváním odstraňte červenou chile a ochutnejte pro koření. V případě potřeby přidejte další sůl. Naběračka do misek a podávejte s posypáním koriandru a kopečkou jogurtu.

Rosé Sangria s třešněmi od Klancy Miller

Sangria vyrobená s růžovým vínem, třešněmi a stuhami z oranžové kůry zní prostě perfektně. Klancy, autor Vaření sólo: Zábava z vaření pro sebe, Vytvořil tento recept na ty časy, kdy očekáváte spoustu kamarádů na zábavný brunch, oběd nebo večeři, nebo jen visíte ven. Pro tento recept dává přednost plné rosé, jako jsou ty z Bordeaux nebo Malbec Rosé z Argentiny, a ona používá zeleninovou kůru, aby získala nadšení správně. Pokud jde o ovoce, můžete vyměnit broskve a hrozny za borůvky a nektarinky. Ale třešně jsou samozřejmě nutností.

Ingredience
3 lahve rosé, chlazené
1/2 šálku brandy
2 lžíce ST-Germain Elderflower Liqueur
Šťáva z 1/2 vápna
1 šálek třešně, postavené
1 nebo 2 stuhy oranžové kůry
1 oranžová, nakrájené
1 nektarin, postavený a nakrájený
1/2 šálku zmrazených borůvek
Seltzer (volitelné)
Ice (volitelné)

1. Nalijte rosé, brandy, st-germain a limetkovou šťávu do velkého džbánu, misky nebo kontejneru. Míchejte s velkou lžičkou. Přidejte třešně, oranžovou kůru, oranžovou a nektarinu.

2. Chlaďte po dobu 1 hodiny, aby se příchutě mohly spojit. Těsně před podáváním přidejte borůvky a, pokud je to žádoucí, rozstříknutí seltzeru a nějakého ledu.

Přetištěno z Cherry Bombe. Copyright © 2017 od Cherry Bombe, Inc. Publikoval Clarkson Potter/Publishers, otisk tučňáka Random House, LLC.

Pokud vám poměrová guláš citronová čočka touží po polévce přátelské k hygge, zkuste tento ájurvédský ekvivalent klasické odrůdy kuře. A pokud jste přeskočili přímo na růžový, přečtěte si to a zjistěte, proč je to zdravější než bílé víno-reály!