Proč bychom měli popíjet vývar Dashi pro zdraví a hydrataci kostí
Vězte, že pokud hledáte mírnější a veganskou alternativu k Dashi, můžete ji udělat pomocí kombinace kombu a hub, jako je Shiitake, přidat rostlinnou příchuť umami nebo, ještě lépe, zdvojnásobit a používat obě huby a používat obě huby, používat obě houby a Sušené bonito vločky ve vašem receptu Dashi. Ehsani říká, že houby Shiitake jsou vynikajícím zdrojem mnoha vitamínů a minerálů, včetně vitamínu D, selenu, thiaminu, draslíku, folátu, b6, hořčíku, železa a fosforu. „Navíc, houby Shiitake sbalí 70 procent vašeho denního doporučeného množství mědi, což je také velmi důležité pro zdraví kostí. Nízké hladiny mědi v séru jsou spojeny se sníženou hustotou minerálů kostí a příliš vysoká hladina může způsobit zlomeninu kostí, “říká Ehsani. A kromě mědi vysvětluje, že houby Shiitake obsahují vitamín D, další klíčový vitamín zvyšující kosti potřebuje k absorbování vápníku, který mnoho z nich má nedostatek. Celkově vzato, Dashi je schválen RD a zaslouží si dva palce nahoru a pomalý tleskání pro své výnos v kosti a hlavně chutné (a nezapomeňte uklidňující) schopnosti.
Vzhledem k tomu, že hydratace je název hry, podívejte se na recept na imunitu vývaru této bylinkáře:
