Proč se veganský sýr chystá jít do hlavního proudu

Zde jsou tři důvody, proč můžete očekávat, že začnete vidět veganské sýry mezi vašimi tradičními špendlíky a ricottami velmi brzy.

Důvod č. 1: Veganské sýry mohou být cesta Snadnější trávení

Dokonce i milovníci sýrů pro mléčné výrobky vědí, že přehánění s queso může vést k některým docela nepříjemným problémům s trávením-a to ani nemluví o významném procentu populace, která má potíže s laktózou. (Podle některých odhadů zhruba 65 procent.) Plyn, nadýmání a další ne tak úžasné příznaky se mohou vynořit po vás, dobře, nakrájejte sýr.

Ve skutečnosti, Michaela Grob-Majitelka letového Brooklyna Vegan Cheese Shop Riverdel (ano, opravdu)-Says Gastrointestinal Ickness je jedním z hlavních důvodů, proč nováčci najdou cestu do jejího obchodu. „Nemají nesnášenlivost laktózy samy o sobě, ale najdou sýry kravského mléka těžší strávit,“ říká. „Říkají mi, že se cítí mnohem lépe, pokud místo toho jedí ořechový sýr."

Důvod č. 2: Je to sýr s výhodami

Většina lidí není vedena k jídlu sýra, protože si myslí, že je to pro ně super dobré, ale veganské sýry dělat mít výhody. Kromě nabídek na bázi mandlového mléka nebo kešu vystavuje mnoho značek s hlavními ingrediencemi, jako jsou makadamové ořechy, lískové ořechy a semena konopí-vše bohaté na vitamíny, minerály a mastné kyseliny jako Omega-3s. A pokud se obáváte, že vám chybí dobrota přátelská, kterou nabízí mléčný sýr.

To znamená, že ne všechny veganské sýry jsou vytvořeny rovnocenné. Ačkoli mnoho značek má velmi čisté seznamy složek, jiné jsou stále velmi zpracované. Dobrá skutečnost palce? Pokud okamžitě nepoznáte všechny ingredience na štítku, přeskočte je.

Důvod č. 3: oni naprosto Projděte test chuti

Skutečná řeč: Pokud alternativy založené na ořechech ochutná jako nevýrazná kaše, nebylo by možné přesvědčit tradiční milovníky sýrů, aby přepnuli. Ale ne! Klíčem není očekávání přesné repliky od zvyklých. „Pokud jsi nikdy předtím neměl veganský sýr, neočekávejte, že bude chutnat přesně jako mléčný sýr, protože to tak není,“ varuje Grob. „Je to velmi dobré, ale je to jiné.„Mysli na zemité, uspokojivé a dobře, ořechové.

Šéfkuchař společnosti Treeline Peter Destler souhlasí s tím, že proto společnost po mléčných klasikách, jako je Brie nebo Feta.„Ale také plně stojí za produktem, protože byl před třemi lety veganským mlékem a masem. „Když jsem [první] ochutnal sýr vyrobený z kešu ořechů, bylo to jen dobré jídlo,“ říká. „A dodnes se na to dívám."

Další možnost bez mléka, která je lahodná? Pěkný krém-je to, jak si vytvořit vlastní. A dalším veganským trendem, který můžete vidět v supermarketu, je PEA PROPEIN v všechno.