Co vědět o vůli proti dietě F-Factor

Tento článek byl původně publikován s nadpisem „The Backlash proti stravě F-faktoru ukazuje, jak může restriktivní strava způsobit více škody než užitku“; Byl aktualizován 2. září 2020, poté, co obdržel další komentář od týmu F-Factor.

Všechno to začalo v březnu, kdy módní bloggerka Emily Gellis Lande narazila na vlákno Instagramu, kde jeden uživatel vyvolal dietolologii Tanya Zuckerbrot, Rd, a požadoval její populární stravovací plán, f-faktorovou stravu-který byl pokryt nejvyššími mediálními publikacemi (včetně dobře+dobrého), vytvořily dvě nejprodávanější knihy a inspirované ligy věrných následovníků zadané nemocné.

• Alix Turoff, RD, Alix Turoff je registrovaným dietologem, certifikovaným osobním trenérem a trenérem virtuální výživy, která pomáhá lidem, aby se pronikli od kultury stravy.
• Brigitte Zeitlin, MPH, RD, CDN, registrovaný dietolog a majitel BZ Nutrition
• Emily Gellis Lande, Emily Gellis Lande je módní ovlivňovatelkou a partnerem společnosti Skin-Care Company Poppy.
• Kelsey Miller, Kelsey Miller je spisovatel, editor a reproduktor se sídlem v Brooklynu. Je to mozek za oceněným sloupcem projektu Anti-Diet pro Refinery29.
• Tanya Zuckerbrot, MS, RD, dietolog a zakladatel F-Factor

Věci eskalovaly v polovině června, když se začaly vyrůstat anonymní účty Instagramu s obviněními, že nízko-sacharidy, strava s vysokým obsahem vlákna (a doprovázející proprietární proteinové prášky a nutriční tyče) nechaly lidi s vedlejšími účinky, jako je amenorea, benzínové problémy, úly. a poruchy příjmu potravy.

„[Účty] začaly vyprávět příběhy o F-faktoru ao ženách, které měly z této stravy vážnou bolest,“ říká Gellis dobře+dobře. „Někdo mi je poslal a já jsem přeložil jeden z jejich příběhů-jen jsem viděl, co by lidé řekli. Nakonec jsem se dostal do zpráv bývalých zaměstnanců a spoustu lidí.„Od té doby Gellis říká, že obdržela asi tisíc zpráv denně a z nich anonymní-vše o F-Factoru.

V e-mailovém prohlášení společnosti Well+Good, Zuckerbrot (který je zakladatelem a generálním ředitelem F-Factor), hájí pověst, praktiky a produkty společnosti. "Celá svou kariéru jsem věnovala pomoci bezpočet lidí zlepšit jejich zdraví a bezpečně řídit jejich váhu s F-Factorem," píše. „Ve společnosti F-Factor zůstáváme oddaní této misi, protože tvrdě pracujeme na tom, abychom se ujistili, že jsou fakta sdílena, takže všichni klienti F-faktoru, zákazníci a následovníci se mohou cítit sebevědomě a hrdí na své rozhodnutí jíst F-Factor Way. Jsem hrdý na to, že mohu stát za stravou F-faktoru, naše výrobky a náš tým a budu i nadále reagovat na dezinformace s fakty a vědou.„Ve veřejných prohlášeních o Instagramu a v komentářích k New York Times a New York Post, Kategoricky popřela všechny nároky.

Značka F-Factor má velké následování, zejména v New Yorku, kde Zuckerbrot žije: oficiální stránka Instagramu F-Factor má 109 000 sledujících; Osobní účet Zuckerbrot má 117 000 sledujících; Oficiální skupina Facebooku značky se může pochlubit 8 000 členy a asi 39 000 lidí zveřejnilo pomocí oficiálního hashtagu diety (#FAFFACTORAPPRED) na Instagramu. V souladu s tím obvinění proti Zuckerbrot a její společnosti vydala národní zprávy a způsobila zvlnění v celém odvětví výživy. Je jasné, že lidé věnují pozornost této kontroverzi, ale na to, na jaký účel?

Základní principy stravy F-faktoru

Podle oficiálního webu F-Factor je plán stravování „životním stylem, který vám pomůže zhubnout a vypadat skvěle, aniž byste ztratili vše, co milujete.„Domovská stránka webové stránky hrdě prohlašuje:“ Jezte sacharidy, večeřejte, pijte alkohol a méně trénujte."

Definující se stravování je zaměřením na stravování vlákniny-a proto „f“ ve F-faktoru s explicitním cílem pomoci lidem cítit se plnější při jídle méně kalorií. (Dieta výslovně nevyžaduje, aby následovníci sledovali nebo omezovali své kalorie. Jak však říká webová stránka F-Factor, „Důvodem, proč se počítá kalorie na F-faktoru není nutné, je to, že do programu je zabudována inherentní kalorií zabudovanou do programu.")

F-faktor žádá následovníky, aby jedli 35 a více gramů živiny denně (to je o 10 gramů více než u.S. Doporučení ministerstva zemědělství pro ženy). Mezitím jsou lidé povzbuzováni, aby jedli standardní množství bílkovin, pili hodně vody a měli na paměti jejich tuky a příjem uhlohydrátů.

Abychom zasáhli tyto cíle vlákna, F-Factor také důrazně doporučuje zakoupit si svůj prášek z vlákna/proteinu 20/20 F-FACTOR (45 $; 12; 20 gramů vlákna, 4 čisté sacharidy). K dispozici je také kniha, F-faktorová strava, že lidé jsou povzbuzováni k nákupu, aplikaci, kde lidé mohou sledovat své sacharidy a vlákniny, a výše uvedené online komunity, kde se mohou spoluobčany F-faktory spojit.

Lidé mohou také pracovat přímo s dietologové F-faktory s výživovým poradenstvím a skupinových sezení. Někteří lidé údajně zaplatili za tyto služby až 20 000 dolarů, podle New York Times.

Výkřik proti stravě

F-faktorová dieta se staví jako udržitelný a zmocňující stravovací plán, který lidem umožňuje žít, jak chtějí (a pít alkohol, přitom stále splňuje jejich váha a zdravotní cíle. To však zjevně není zkušenost každého, kdo vyzkoušel plán stravování. Přímé zprávy uložené v Gellis's Instagramu hlavní vyprávění příběhu o údajných negativních vedlejších účincích stravy a produktů F-faktoru, které se velmi liší.

„Existuje někdo jiný [kdo] dostal velké boláky a vředy úst?„Zeptal se jednoho z Gellisových následovníků o dietě. Lidé také sdíleli obrázky vyrážky, úlů a oteklých jazyků, které připisují stravě. Jeden komentátor anonymně napsal: „Během karantény jsem si objednal prášek a udělal tolik receptů. Pod podpaží jsem vyvinul strašnou vyrážku a měl jsem schůzku s virtuálním dermatologem. Byl jsem na třech různých steroidech a nic nefungovalo.„Nároky na krvácení z rektálu, bolesti na hrudi a UTI jsou dalšími opakujícími se tématy anonymních obvinění, která zaplnila Gellisovy DMS.

No+Good mluvil s jednou ženou, Katie* (její jméno bylo změněno, aby chránila její soukromí), která tvrdí, že po zahájení diety F-Factor Diet začala požívat gastrointestinální problémy. Závažnost bolesti břicha, kterou zažila, ji vedla k vyhledávání lékařské péče, ale po dvou CT skenováních její lékaři nedokázali určit příčinu jejích příznaků. Zatímco Katie zůstává přesvědčena, že strava je problém (říká, že její příznaky se vyjasnily, jakmile se zastavila na základě protokolu F-faktoru a používání jejích produktů), nebylo to potvrzeno.

Příznaky, které údajně přicházejí se stravou, nejsou přísně fyzické. Stovky Gellisových následovníků (opět, z nichž někteří jsou anonymní) napsaly příběhy o tom, jak jazyk a praktiky diety-jako je pečlivě počítající sacharidy a vlákninu, nosí „záměry náramky“, aby měli fyzickou připomínku jejich stravovacích cílů , a marketingové kampaně, které se implicitně spojují, jsou tenké s krásou a úspěchem-vedly je k rozvoji pokřiveného a dokonce nebezpečného vztahu s jídlem.

V komentáři na Instagramu, který se přímo přitahuje k Zuckerbrot, dietology Brittany Modell, Rd, napsal: „Jako RD jsem se osobně setkal s klienty, kteří se po sledování F-Factor Diet osobně setkali s klienty, kteří bojovali s jejich vztahem s jídlem. Mnoho jídelních plánů bylo pod 1 000 kcal, o nichž by každý praktikující věděl, že je příliš nízká na to, aby každá žena konzumovala. Několik z nich přišlo o období nebo zažilo vypadnutí vlasů."

V reakci na komentář Zuckerbrot řekl, že se jedná o příklady lidí, kteří sledují stravu „do nezdravých extrémů“, dodal: „Pokud máte poruchu příjmu potravy, neměli byste se řídit žádnou stravou a měli byste hledat odbornou pomoc."

Zuckerbrot ve svém prohlášení k dobrému+dobrému píše, že její společnost „by nikdy nedoporučovala jídelní plán navržený tak, aby pomohl člověku ztratit tuk, pokud by počáteční hodnocení této osoby ukázalo, že by mohly nebo by mohly být vystaveny riziku poruchy příjmu potravy, narušení stravování, nebo nezdravý vztah s jídlem, “dodává, že takové klienty odkázali klinickým psychologům k léčbě. „Dieta F-faktoru je zaměřena na dobré zdraví, nejen z úpadků tuků, a proto pomáháme jednotlivcům skutečně v případě potřeby výživně přibývat na váze. Uznáváme, že životy a cíle každého se liší. Doporučení programu se liší v závislosti na pohlaví, výšce, váze, věku, aktivitě a dalších, “dodává.

Jak F-Factor reagoval na vůli

Po týdnech lidí, kteří sdílejí své zkušenosti s F-faktorem a zaplavují stránku Instagramu značky, tak i osobní účet Zuckerbrot s dotazy a obviněními-značka zveřejnila své první prohlášení 17. srpna:

V prohlášení značka říká, že všechny produkty F-faktoru jsou „100 % bezpečné pro spotřebu“, testované na těžké kovy a schváleny FDA. V reakci na mnoho lidí, kteří požádali společnost, aby uvolnila certifikát o analýze (nebo COA), dokument, který ověří třetí stranu, testoval kvalitu produktu, Zuckerbrot zpočátku uvedl, že dietní společnost jej nevydá. citoval, že obsahoval „proprietární informace.„V následném prohlášení vydaném společností 22. srpna se však Zuckerbrot osobně zavázal uvolnit COA“ v příštích několika dnech, „po„ růstu dezinformací “o F-Factoru a jejích produktech„ generovanou úzkost “ Mezi klienty společnosti.

„F-Factor byla vždy odhodlána transparentnost,“ píše Zuckerbrot ve svém e-mailovém prohlášení. „Zatímco většina dietních společností nikdy neuvolní své certifikáty o analýze (COA), protože obsahují vlastnické informace o samotném produktu, F-Factor diskutuje o uvolnění našeho COA na nějakou dobu a připravujeme se na to s minimálními informacemi redigovanými. Nemáme oficiální aktualizaci, kdy bude vydána COA, ale během několika dnů to bude."

Pokud jde o údajné vedlejší účinky způsobené stravou, Zuckerbrot říká dobře+dobře: „Stížnosti na náš produkt velmi vážně bereme. Zatímco někteří z našich zákazníků s citlivostmi na syrovátku zažili nepohodlí s našimi produkty založenými na syrovátce, ze 174 000 objednávek v posledních dvou letech jsme měli přibližně 50 stížností souvisejících se zdravím, které je menší než než méně než .03 procent celkových objednávek mělo za následek formální stížnost. Vždy budeme spolupracovat s našimi zákazníky na identifikaci a vyřešení jakéhokoli problému, který musí zajistit, aby mohli používat naše produkty a bezpečně programovat."

Zuckerbrot však nenabízí mnoho specifik o protokolu společnosti pro vyšetřování nároků. „Vezmeme si čas potřebný k prozkoumání každé stížnosti a vždy budeme spolupracovat s našimi zákazníky na identifikaci a vyřešení jakéhokoli problému, který musí zajistit, aby mohli používat naše produkty a bezpečně programovat. Kromě toho pracujeme s externí regulační skupinou, abychom posoudili a reagovali na jakoukoli stížnost, kterou obdržíme, “píše.

Katie nikdy natáhla F-Factor. Dokud se obvinění proti společnosti objevila před několika týdny, věřila, že její reakce na bary byla pro ni zcela jedinečná. Katie, členka skupiny Facebooku F-Factor Facebook. Viděla to samé ve skupině, když lidé zveřejňují své vedlejší účinky nebo problémy s dietou. Gellis také hlásí, že po veřejném volání F-faktoru přijímají hrozby proti jejímu životu, stejně jako šikana zaměřená na její vlastní tělo a manželství. Na Instagramu také následovníci obvinili Zuckerbrot a oficiální účet F-faktoru o mazání kritických komentářů.

Zuckerbrot říká dobře+dobře, že společnost sleduje „pokyny pro komunitu Instagramu, což podle ní doporučuje sundat„ pomlouvačné komentáře.„Společnost také odstraní komentáře na sociálních médiích, které považuje za“ příliš šikanu a škodlivé v přírodě.„Navíc píše:„ I když nemůžu mluvit s akcí klientů F-faktorů nebo následovníků sociálních médií, nikoho, kdo se nezabývá kyberšikanou jakéhokoli druhu."

Co se z toho může poučit svět zdravého stravování

Údajné příznaky stravy F-faktory jsou tak rozmanité, že by bylo téměř nemožné sledovat každý z nich zpět k jediné kořenové příčině. Byl to prášek a bary? Vysoké vlákno? Mohlo by to být jednoduchý fakt, že při sledování stravy lidé změnili své stravovací návyky? Tolik zůstává neznámé, ale dietologové, o kterých jsme mluvili, říkali, že když se zmenšujete všechny komentáře, odpovědi, východy a nahlášené vedlejší účinky, vám ponecháte jednu ohromující pravdu: omezující dietní a dietní kultura ve velkém člověku může být toxický.

„Restriktivní dieta je Mindf ** K,“ říká Brigitte Zeitlin, MPH, RD, výživový lékař se sídlem v New Yorku. "Trvá to. Potrvává to po dlouhou dobu a jakákoli strava, která vám říká, x, y a z jsou mimo limity, by pro vás měla být obrovská červená vlajka. Žádný zdravý, dlouhodobý a udržitelný plán životního stylu vám neřekne: „Toto jídlo je špatné; Že jídlo je dobré.„Jídlo nemá morální kód.„Zatímco F-Factor tvrdí, že je flexibilní, realita je taková, že lidé jsou stále žádáni, aby omezili svůj čistý příjem uhlohydrátů, sledovali jejich příjem vláken a jedli méně jídla, než by normálně na dietě.

Zuckerbrot popírá tvrzení, že její stravovací plán je restriktivní. „F-Factor není dieta počítání kalorií a nikdy jsme nesetkali ani povzbuzovali naše zákazníky, aby se omezili na určité číslo kalorií,“ říká dobře+dobře. Zopakuje, že strava je „zaměřena na dobré zdraví, nejen na odbourávání tuků.„Jak však nastiňuje Zeitlin, omezení kalorií není jediná věc, která definuje restriktivní stravu.

„Restriktivní dieta je myslf ** k."-Brigitte Zeitlin, MPH, RD

F-faktorová strava je také příkladem stravy, která zdůrazňuje něco s objektivním výživovým výhodám-vláknovým vláknem, do té míry, že přestává být zdravý. (Podobná kritika by mohla být použita na plány stravování, jako je Keto, který se zaměřuje na příjem tuku nebo Dukan, který to samé dělá pro bílkoviny.) „Vlákno pomáhá snižovat cholesterol, zabraňuje cukrovce a určitě může lidem pomoci dosáhnout a udržovat zdravou váhu,“ říká Zeitlin. „Dobré množství vlákna je, upřímně, 25, možná i 30 gramů denně. Cokoli, co to může být nadměrné vlákno.„Příliš mnoho vlákniny může vést ke všem typům gi tísně, včetně nadýmání, zácpy nebo průjmu.

Navíc, konzumace živin ve vysoce koncentračních dávkách (jako v proteinových prášcích) není preferovaný způsob, jak fungovat, říká Zeitlin. „Když jíte jablko, dostáváte vlákno, ale také získáváte různé vitamíny a minerály, které všichni spolupracují v tom, jak to vaše tělo rozbije, zpracovává a absorbuje,“ říká. Podle Zeitlin nemusí být vlákno v prášcích a tyčích pro vaše tělo biologicky dostupné, což znamená.

Marketing obklopující F-faktor a prakticky všechny ostatní diety je také zavádějící, říká Kelsey Miller, editor, reproduktor a autor společnosti Velká dívka: Jak jsem se vzdal diety a dostal život. „Žijeme v kultuře, která nám říká, že nevíme, jak jíst,“ říká. "Slib [restriktivní stravy] je, že se všechno ve vašem životě změní a bude lepší [jakmile budete následovat stravu]-a samozřejmě to není. Tato strava jsou navržena tak, aby byla lákavá a atraktivní; Procházíme se ve světě, který nás učí, že největším projektem našeho života by mělo být ovládání našich těl."

Demontáž myšlenky, že vaše tělo je „projektem“ a ne živým, dýchajícím organismem je něco, co dietologka Alix Turoff, Rd (která kdysi internovala s F-faktorem), o nichž v jejích letech hodně přemýšlela. Způsob, jakým nás diety naprogramují přemýšlet o jídle, je hluboce škodlivé a matoucí, zejména když se potýkají s protichůdnými filozofiemi, říká. „„ Jen poslouchejte své tělo, “„ Standardní refrén ve wellness světě, “necítí se užitečný, protože nemůžete poslouchat své tělo, aniž by se váš mozek vrhl a říkal:„ No, na F-Factor, je to Špatné mít sacharidy 'nebo, „Na celém30, můžete mít pouze určité druhy sacharidů“ a „Dr. Gundy z Plant Paradox Říká, že lektiny jsou špatné a jednoduché sacharidy jsou zánětlivé, “říká Turoff. „Jak můžeme očekávat, že ženy budou uzavřít mír se svými těly, když jsou neustále krmeny protichůdnými informacemi?"

Gellis, Miller, Turoff a Zeitlin doufají, že vůli F-Factor bude pro podvodem Všechno strava. „Myslím, že načasování je zajímavé, protože nejen probouzíme některé z šílených tlaků, které na nás máme jako ženy, aby vypadaly určitým způsobem, ale nyní, více než kdy jindy, se zdá, že existuje poptávka po transparentnosti Na sociálních médiích a lidé jsou nemocní z kouzlení těchto nedosažitelných životních stylů a kosmetických standardů, “říká Turroff.