Jaké výživové profesionály si myslí o novém u.S. Dietní pokyny

Neschopnost přidaných přidaných cukrů

Jedna z hlavních kritik pokynů: udržují přidané cukry na 10 procent denních kalorií, místo aby snížily doporučení na 6 procent, jak navrhuje poradní rada. „Přidané cukry jsou klíčovým přispěvatelem k chronickým onemocněním, jako jsou srdeční choroby, cukrovka, obezita a určité rakoviny,“ říká Brigitte Zeitlin, majitel BZ Nutrition. "Méně cukru, [méně] zdravotních problémů.“

Kromě komplikace řízení chronických zdravotních stavů „přidané cukry snižují rozmanitost prospěšných střevních bakterií, které mohou přispět ke špatným zdravotním výsledkům,“ říká Feller a poznamenává, že trakt GI hraje rozhodující roli v imunitním zdraví.

Zde je snížení přidaného cukru a jak to může ovlivnit vaše zdraví:

Jiní odborníci však chápou, proč vedení cukru zůstalo stejné. Lisa Moskovitz, RD, generální ředitelka New York Nutrition Group, tvrdí, že navzdory známým rizikům přebytečného přidaného cukru je lepší nesmíchat Američany s cíli, které již snaží následovat. "Mnoho spotřebitelů nedodržuje federální pokyny tak, jak je," říká.

Caspero říká, že je většinou znepokojena tím, jak toto rozhodnutí ovlivní zabalené potraviny. "Pokyny mají v našem potravinovém systému obrovskou sílu a jasná doporučení ke snížení přidaného cukru by mohla povzbudit výrobce ke snížení cukru, který používají ve svých potravinách," říká.

Žádné změny v doporučeních alkoholu

Někteří odborníci na výživu byli také překvapeni, že pokyny 2020-2025 ignorovaly doporučení nezávislého výboru ke snížení denního příjmu alkoholu pro muže ze dvou nápojů na jeden. (Doporučení pro ženy zůstávají maximálně na jednom nápoji denně.) Zeitlin poznamenává, že pokyny naznačují, že Američané by měli konzumovat méně alkoholu, ale nenabízeli specifika. "Existuje tolik důvěryhodného výzkumu, který se dívá na vztah mezi alkoholem a zvýšeným rizikem rozvoje chronických stavů," dodává Feller.

Další RD, se kterými jsme hovořili, jsou v pořádku s pokyny, které stojí. Moskovitz říká, že alkohol má bezpečný s mírou a pokyny představují skutečnost, že muži jsou schopni lépe zpracovávat a metabolizovat alkohol než ženy. Caspero poukazuje na to, že důkazy proti alkoholu jsou smíšené: Některé studie ukazují, že alkohol ve skutečnosti snižuje riziko srdečních chorob, ale že také zvyšuje riziko rakoviny orálního, prsu a kolorektálního karcinomu.

Celkově se odborníci, s nimiž hovořili, obecně souhlasí s tím, že pokud již nepijete, není dobrý důvod začít. Ale pokud ano, užijte si jeden nápoj denně, až do několika nápojů za týden max. A nejlépe si vyberte červené víno, zejména na sladkých koktejlů.

Nové pokyny pro těhotenství, kojení a děti do 2

V dobré zprávě tleskají dietologové zahrnutí konkrétních doporučení na fázi života, včetně pro batolata a těhotné a kojící lidi. Tato politika pomůže utvářet vládní programy, jako je Národní školní obědový program a WIC, říká Caspero a doufejme, že ovlivní výrobce potravin. "Toto je poprvé, co to udělaly pokyny, a je to důležitý krok k holistickému zdravotnímu přístupu," říká.

Jak jíte během těhotenství, ovlivňuje nejen vaše zdraví, ale také zdraví vašeho dítěte, „a každá fáze života přispívá ke zdraví následující fáze,“ poznamenává Zeitlin. Věří, že pokyny povzbudí rodiče, aby si přečetli štítky dětské výživy.

Chcete se dozvědět více? Zde je několik pokynů od Top Rd o tom, co jíst během každé fáze těhotenství:

V rámci toho pokyny naznačují, že rodiče zavádějí alergenní potraviny (jako jsou arašídy) na počátku života, aby pomohli zabránit budoucím potravinovým alergiím na starší vedení, které naléhaly na rodiče, aby zpozdili zavedení těchto potravin. Pokyny také konkrétně poznamenávají, že děti do 2 by neměly jíst přidané cukry. Sladlé potraviny bývají nižší v živinách, říká Moskovitz; Spoléhání se na ně, když jsou děti malé, může v budoucnu zvýšit vyváženou výživu náročnější. "Nabídka více hořkých a nevýrazných potravin v dřívějších letech života může pomoci s přijetím dětí na různé potraviny, jak stárnou," říká.

Více rostlinných stravování

Pokyny také nadále doporučují, aby Američané jedli více rostlin, což říká, že Moskoviz je vlna budoucnosti. "Výzkum nejen prokazuje výhody jídla více rostlinných potravin, ale může to být také lepší pro naše prostředí," říká.

Caspero však byl zklamaný, že pokyny pouze nejasně doporučené omezení nasyceného tuku na méně než 10 procent denního kalorického příjmu. "Nevolali specifika, kde se v americké stravě vyskytuje [nasycený tuk]: s vysokým obsahem tuku, zpracované maso a červené maso," říká. Poukazuje také na to, že pokyny nezmínily dopad stravy na životní prostředí, který byl přítomen v pokynech 2015. Způsobům zvířat představuje 14.5 procent všech emisí skleníkových plynů, podle organizace potravin a zemědělství OSN.

Je třeba zvážit jednotlivce

Nakonec se odborníci na výživu napříč deskou nemusí nutně překvapit, že poslední kolo pokynů pro výživu se významně nezměnilo. Někteří spekulují, že USDA a HHS se možná obávali, že přísnější pokyny by odrazily. "Pokud se zdají být nedosažitelné, lidé by mohli použít nová pravidla k vytvoření nezdravého vztahu s jídlem," říká Moskovitz. Ostatní jsou skeptičtější. "Velké potravinářské společnosti v Americe mají lobbisty a houpají se ve vládě, včetně USDA," říká Zeitlin.

Bez ohledu na to je důležité si uvědomit, že jakýkoli soubor širokých pokynů jednoduše nemůže odpovídat za nutriční potřeby každého jednotlivce-každý se liší v závislosti na jejich zdraví, úrovni aktivity a dalších faktorech. "Neexistuje žádná univerzální velikost.". Zjistěte, co pro vás nejlépe funguje, a udělejte to nejlepší, co můžete jíst vyváženou, živinovou hustou stravu, “říká Moskovitz.

Výživové odborníci by měli také přeformulovat, jak pracují s pokyny, které „je třeba přizpůsobit sociálně-ekonomické realitě lidí, kterým sloužíme,“ říká Feller. To zahrnuje pomoc klientům s nízkými příjmy Najít způsoby, jak si dovolit ovoce, zeleninu a celá zrna. "Rodiny, které čelí a zažívají nejistotu potravin, mají omezený přístup k cenově dostupným, bezpečným a výživným potravinám," říká. „Levné zabalené zboží má tendenci mít hojnost přidaných cukrů a doporučení tuto realitu neberou v úvahu.“

Pokud se podíváte na skleněnou polovinu, plně se podíváte, doporučení se budou i nadále vyvíjet. "Pokyny nejsou dokonalé. Nic není, “říká Feller. Stejně jako mnoho věcí v životě, jsou to práce, která má být znovu přezkoumána v roce 2025.

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy pro značky kultovní fave a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.