Co je to paleo dieta? Tady je vše, co potřebujete vědět

Podívejte se na video níže a podívejte se, co si registrovaný dietolog myslí o dietě Paleo:

Co mohu jíst na paleo dietě?

V kostce, ale ne arašídy, to nejsou paleo-myšlenkou je jíst pouze to, co bylo k dispozici v paleolitické éře. "Pravidla jsou jednoduchá: začněte jíst maso, ryby, ovoce, vegetariáni, ořechy, vejce, semena, zdravé oleje a cokoli jiného, ​​co by naši předkové mohli vyhledat ze Země," říká registrovaný dietolog Bonnie Taub-Dix, RDN, tvůrce, RDN Lepší.com a autor Přečtěte si to před tím, než budete jíst, abyste se starali od štítku po stůl.

Pokud jde o stravování masa, paleo způsob, získávání zdrojů je důležitá-stará zvířata nejedla průmyslové jídlo ani vstříknuta hormony. "Velmi přísný paleo životní styl výběr trávy krmené, pastviny zvednuté a organické potraviny," říká Mary Shenouda, zakladatelka Paleo Chef a Phat Fudge, paleo se sídlem v Paleo Performance Food Company. Ale pokud vám tyto možnosti nejsou k dispozici, je to v pořádku. "Paleo dieta není exkluzivní nebo jen pro lidi, kteří si mohou dovolit ty vyšší ceny," říká.

Existuje také několik modernizovaných potravin, které mnoho paleo jedlí považuje za v pořádku, ghí, med, alkohol, slaninu, sůl a káva. „Káva rozhodně nebyla konzumována našimi paleolitickými předky, ale mnoho Paleo Dieters to pije černě, bez mléka nebo cukru,“ říká Maggie Michalczyk, RDN, zakladatelka Once Upon a Pumpkin. Dav Paleo není úplně anti-Booze. Doporučuje se, aby se chystáte pít, udělat to s mírou a zvolit destilované likéry, jako je vodka, tequila a brandy. Někteří také věří, že červené víno je v pořádku kvůli jeho vysoké úrovni antioxidantů.

Potraviny přátelské k Paleo zahrnují:

• Maso a drůbež (hovězí maso, jehněčí, kuře, krůta, vepřové maso; pokud je to možné
• Játra
• Mořské plody (pokud je to možné, zvolte divoké
• Vejce (pokud je to možné
• Ořechy (ale ne arašídy-ve skutečnosti luštěniny)
• Semena
• Ovoce
• Zelenina
• Hlízy (sladké brambory, příze, tuříny)
• Byliny
• Koření
• Kokosový olej, avokádový olej, olivový olej mimo

Co nemůžu Jím na dietě Paleo?

To může být žádným překvapením, ale budete muset nixovat několik potravin, když budou paleo specificky, ti, kteří by lidé z doby kamenné nejedli. "Vynecháváte lepek, jak celý, tak rafinovaná zrna, mlékárna, luštěniny, sóju, cukry, zpracovaná potraviny a věci, které mohou způsobit zánět ve vašem těle," říká Shenouda.

Pokyny o stravování paleo se mohou zdát dostatečně základní, ne tak, ale úspěšně jeskyně je důvtipná, pokud jde o zpracované potraviny. "Říkám lidem, jestli to vypadá, že to bylo vyrobeno v továrně nebo přichází v krabici, nádobě nebo tašce, je to pravděpodobně Paleo," říká Taub-dix.

Paleo No-Go Foods:

• Zrna (celá zrna, pšenice, hláskovaná, žito, ječmen, quinoa, oves, hnědá rýže a další bezlepková zrna)
• Luštěniny (fazole, arašídy, čočka, sója)
• Mléko (máslo, sýr, jogurt, mléko, zmrzlina)
• Některé rostlinné oleje (sójový olej, hroznový olej)
• Hydrogenované oleje (margarín)
• Cukr a kukuřičný sirup s vysokým obsahem
• Umělá sladidla
• Zpracované potraviny

Proč jsou lidé tak vyděšeni lepkem? Další informace v naší poslední epizodě Vy versus jídlo:

Jak vypadá typické paleo jídlo?

Dobře, takže jste na dobrém začátku. Vaše lednice vypadá jako trh zemědělců a vy jste prolili spíž všech zrn, arašídového másla a zpracovaných potravin. Co teď?

Paleo jídla ve skutečnosti nevypadají tak odlišně od toho, co byste mohli jíst v programu, jako je Whole30. "Typická snídaně pro mě může být koktejl, vejce s krůtí slaninou nebo Lox," říká Shenouda.

Kuřecí salát, bezútěšné hamburgery, saláty, hranolky a grilované ryby jsou paleo-schválené možnosti oběda a večeře, Michalczyk říká. Jen jedna námitka: Při přípravě pro sebe je důležité si uvědomit, že většina omáček, marinád a obvazů je ne Paleo-schválené, protože často obsahují skryté cukry nebo ne tak zdravé oleje.

A co jíst paleo v restauraci?

Držet se plánu Paleo při jídle může být složité, a to je to, co Michalczyk považuje za svůj největší pád. "Obecně je velmi přísná strava těžší sledovat než flexibilnější, zejména pokud máte práci nebo životní styl, který zahrnuje často stravování," říká. Ano, je to možnost na vašem rychlém ležérním řetězci podobném Chipotle a dokonce olivové zahradě. Stačí získat trochu specifického, „kreativního“-s vaší objednávkou.

Shenouda říká, že si zvyknete na plánování, když zasáhnete restauraci. "Buď trpělivý. Myslet dopředu. Zavolejte předčasně a zjistěte, zda bude šéfkuchař ochoten s vámi spolupracovat, “radí. Měla úspěch pomocí frází jako: „Mám tyto požadavky a omezení jídla. Budu jíst cokoli, co se šéfkuchař připraví s těmi, kdo mají na mysli.„Pokud máte pochybnosti, dodává, nějaká obyčejná zelenina a obyčejný kus masa jsou docela bezpečné sázky. (A ona přináší s ní Phat Fudge a avokádo, kamkoli jde, jen pro případ.)

Jak mám pracovat na dietě Paleo?

Často uslyšíte Paleo typy odkazující na program jako „způsob života.„Je to proto, že hnutí je další hlavní součástí rovnice-po všem, naši předci používali jídlo především k tomu, aby podporovali jejich neustále na cestách životních stylech.

Cvičení Paleo je založeno na stejném principu jako Paleo Eating: Přesuňte, jak jste navrženi k pohybu, a to často. V plánu není doporučen žádný konkrétní fitness režim, ale cílem je být co nejaktivnější. Možná jste slyšeli, že plán je populární v komunitách CrossFit-a zatímco fanoušci funkční fitness možná pomohli popularizovat paleo stravu, nemusíte jít paleo, abyste vyzkoušeli populární cvičení, ujišťují Phipps. (Nebo naopak.)

Dobře, ale jde paleo vlastně dobré pro tebe?

Existuje několik výhod paleo diety, které se téměř každý wellness profesionál může dostat. "Obecně, odstranění zpracovaných potravin z kohokoli diety získává zdravotní výhody, které jsou nekonečné," říká Chenouda. „Nezdrané jídlo není způsob, jak dosáhnout optimálního bydlení a výkonu.“

Je to také super vysoký obsah bílkovin, který je skvělý pro sportovce nebo kohokoli, kdo se snaží oblékat svaly, říká Michalczyk. Navíc, protože je bez mléka a bez obilí, paleo strava je dobrým stravovacím plánem pro lidi s těmito intolerancemi nebo alergiemi, dodává.

Phipps a Shenouda věří, že ti, kteří trpí chronickými onemocněními spojenými se zánětem, mohou nejvíce těžit z Paleo. "Jako registrovaný dietolog doporučuji tento plán jako protizánětlivý protokol, který pomáhá zmírnit příznaky spojené s lupusem, MS nebo artritidou," říká Phipps. Shenouda anekdoticky slyšela, že ženy říkají, že zažily úlevu od migrén, vyrážek, nadýmání a IBS, mimo jiné.

Existují nějaké důvody, proč nejít paleo?

Stejně jako u jakéhokoli restriktivního stravovacího plánu je s životním stylem Paleo spojeno několik nevýhod. "Když říkáte sbohem mléka, fazole a zrna, možná vám bude chybět nějaké důležité živiny, zejména vápník, vitamín D, vitamíny a vlákna," říká Michalczyk. Proto to Phipps nedoporučuje lidem, kteří ne potřeba eliminovat mléčné a zrna ze zdravotních důvodů.

Ostatní odborníci věří, že stále můžete jít paleo a získat všechny potřebné živiny, ale musíte pečlivě plánovat stravování. Budete se muset soustředit na získání vitamínu D z potravin, jako je brokolice, houby a konzervované ryby a vápník z mandlového másla, semen Chia, zelených a květák, říká Michalczyk, říká Michalczyk. Taub-dix dodává, že jíst dostatek jater, mořských plodů, drůbeže a zeleniny může pomoci bojovat proti ztrátě vitamínů B, když přestanete jíst zrna.

"Prvních několik týdnů, udržujte si potravinový deník, který sleduje vaše volby potravin Paleo a jak se cítíte," navrhuje Michalczyk. "Máš hlad? Jsi hangry? Jsi unavený? Jsi smutný? Vaše tělo vám pomůže zjistit, zda vám tato strava způsobí, že se budete cítit dobře nebo ne. Pokud cítíte něco z výše uvedeného, ​​je čas si povídat s dietologem nebo lékařem.„Jsou to jediní, kteří vám mohou jistě říct, zda jste nedostatečný v jakékoli živiny.

Mohu udělat paleo na půli cesty?

Krátká odpověď zní ano, ale záleží na tom proč Zkoušíš Paleo. Pokud se pokoušíte zmírnit specifické příznaky, Phipps doporučuje sledovat stravu přísně po dobu nejméně šesti týdnů, protože to dá vaše tělo čas na to, abyste si na to zvykli. (A pokud tomu tak je, měli byste to také dělat s požehnáním a dohledem odborníka.) Ale pokud je vaším cílem jednoduše dostat se z zpracovaných potravin, máte nějaký kroutit místnost. Paleo-veganská strava je například možnost.

Shenouda doporučuje počínaje plánem „Paleyou“-paleo dieta přizpůsobenou tak, aby vyhovovala vašim osobním potřebám a cílům, na rozdíl od cílů programu Paleo. Michalczyk doporučuje jít „paleo-ish“, který zahrnuje jíst Paleo pět dní v týdnu, a ne další dva.

Můžete se do toho také zmírnit, říká taub-dix-ne špatný nápad, vzhledem k tomu, že přechod z nuly na 100 na maso a zeleninu může u některých lidí způsobit trávicí potíže. "Pokud si myslíte, že plán Paleo je pro vás, ale nechcete to jít na plnou sílu, můžete zkusit jen řezat některé ze svých sacharidů," navrhuje.

Pokud jde o experimentování s různými stravovacími plány-ať už je to Paleo, veganství, keto nebo něco jiného-podle Michalczyk je klíčem k tomu, co je dlouhodobě udržitelné pro dlouhodobé vy.

Původně zveřejněno 22. srpna 2018. Aktualizováno 26. prosince 2019 s dalším psaním a hlášením Kells McPhillips.

Pokud jste připraveni začít, zkuste tyto před a po tréninku paleo jíst. A naučte se, jak bičovat dávku muffinů schválených kamenným věkem.