Zdravotní promývání je tu, aby šroubovalo s našimi dobře míněnými stravovacími plány-to, co potřebujete vědět

Úlovek 22 štítků potravin

Podle Dany Hunnes, PhD, MPH-A senior dietolog v Ronald Reagan UCLA Medical Center a pomocný asistent profesor na UCLA Fielding School of Public Health-toto umístění značky zaměřené na zdraví a ingredience se stává stále běžnějším, protože wellness se stává běžnějším a běžnějším Hnutí roste v Americe. „Značky zpracovaných potravin vědí, že lidé pracují na lepším zdraví a chtějí utrácet peníze za zdravější potraviny, které podporují toto lepší zdraví,“ říká.

V rámci toho se značky potravin a pití přikládají jakékoli příležitosti k vyrovnání s wellness. „Věc kukuřičného sirupu je součástí většího trendu čistého potravin,“ říká Kara Nielsen, viceprezidentka trendů a marketingu na potravinářských a nápojových poradenstvích CCD Helmsman . „Vzhledem k tomu, že velké jídlo pokračuje v čištění svých štítků, jedná se o velmi běžnou [marketingová strategie]: porovnávání se svými konkurenty slovy, Hej, podívej, máme jen pět ingrediencí, nebo Zbavili jsme se trans -tuků, a tak jsme lepší volbou. Je součástí celého myšlení proti velkému zpracovanému jídlu a všemu, co je zabaleno v této představě o levných komoditních ingrediencích, které mnoho spotřebitelů už nechce. Mnoho z těchto tvrzení se přitahuje k nové sadě hodnot, zejména mezi tisíciletími, kteří hledají potraviny vyrobené jinou cestou s více péčí, s průhledností."

„Bohužel, mnoho značek podporuje lepší zdraví ve svých výrobcích, přičemž nás často ve skutečnosti neznamená, že jsme zdravějším způsobem smysluplnějším způsobem."-Dana Hunnes, PhD, MPH

Transparentnost, která nevykonává zdravotní tvrzení, je název hry pro Bud Light, říká Goeler. „Dejte lidem vědět, jaké produkty jsou v pivu, je to opravdu nejkritičtější věc. Pokud budete mít pivo, jasně víte, co budete konzumovat, když budete mít Bud Light, “říká Goeler. Dodává, že je nakonec na spotřebiteli, aby se rozhodl, jak se cítí o ingrediencích, jako je kukuřičný sirup, konzervační látky a umělé příchutě-jejichž říká, jak říká, používají se v Bud Light.

Tady je věc: V mnoha případech se pohyby prováděné na „vyčištění“ zpracovaných potravin nestačí k tomu, aby měřítka naklonila zdravějším směrem. „Bohužel, mnoho značek podporuje lepší zdraví ve svých výrobcích, i když nás často ve skutečnosti nečiní zdravějším způsobem,“ říká Hunnes. Poukazuje na to, že je běžné, že značky prohlašují, že jejich výrobky jsou vyráběny „přírodními sladidly“, jako je třtinový cukr, než s vysokým obsahem fruktózy kukuřice. Ale na konci dne ovlivňují kukuřičný sirup a cukr s vysokým obsahem fruktózy téměř stejným způsobem a jeden není ze své podstaty zdravější než druhý. „Takže, z velké části je to marketingová chmýří,“ říká.

Jíst ne tak zdravé jídlo s jedinou živinou pro vás nebude výrazně ovlivnit vaše celkové zdraví, říká Marion Nestle, PhD, MPH, profesor na Katedře výživy, studia potravin a veřejné zdraví na New York University. „Dieta jsou složitá. Zahrnují mnoho různých potravin a liší se ze dne na den a osobu k člověku, “říká Nestle, autor Nechutná pravda: Jak potravinářské společnosti zkreslují vědu o tom, co jíme. „Pokud o tom přemýšlíte, je nepřiměřené si myslet, že jedno jídlo nebo živina bude mít velký rozdíl v rozmanité stravě.„Hunnes s tímto sentimentem souhlasí. „Zaměření na jednu„ zdravou “věc o produktu a ignorování zbytku jeho nedostatku zdravosti zaměňuje spotřebitele a dává jim pocit, že pro své tělo dělají dobrou věc, když ve skutečnosti mohou dělat více škody než užitku ," ona říká.

Z pohledu značky však ve skutečnosti není žádný způsob, jak to Nielsen musí držet krok s konkurencí v sázkách Health-Claim. Vezměte si etiketu „Mades With With Whole Grains“, který je nyní na téměř každém crackeru a obilné krabici v typickém obchodě s potravinami. (Včetně těch, které jsou rovnou sůl a cukrová bomby.) „Spotřebitelé byli v poslední době vyškoleni, aby začali hledat tyto věci,“ říká. „Pokud má společnost dobrá zrna a oni na to nedají razítko, předají se? Značky to musí říct, aby za to mohli získat kredit a soutěžit."

Jak procházet marketingovým hlukem

Abychom byli spravedliví, označení jídla s termínem trendu může být velmi užitečné. V případě něčeho jako „bezlepkový“ štítek na krabici obilovin-který někteří lidé mohou automaticky spojit s přínosy pro zdraví, i když mnoho odborníků tvrdí dělat mít stav jako celiakie, která jim vylučuje jíst lepek. „Spotřebitelé, kteří musí jít bez lepku, se učí, že všechny tyto věci obsahují skrytý lepek,“ říká Nielsen. „Takže tím, Hej, opravdu, není tu žádný lepek, oslovujete toho spotřebitele, který se snaží ujistit se.„Rozhodně užitečné.

Navíc, pokud děláte vědomé rozhodnutí jíst nebo pít něco, co není tak velkorysé-jako osobně věřím mírně Zdravější volba. „Někdo, kdo miluje bramborové lupínky a chystá se je jíst. Totéž platí pro chlast, říká. „Existuje velmi pěkný trh pro řemeslné a čistší duchy. Jen proto, že je to alkohol, neznamená to, že si nezaslouží mít čistý štítek."

Pokud se chcete vyhnout tomu, abyste byli nevědomky podváděni, abyste mysleli na zdravé produktu, když tomu tak není, odborníci mají nějakou radu. Za prvé, říká Hunnes, měli byste věnovat zvláštní pozornost tvrzením, která jsou vznesena v uličkách obilovin a občerstvení, protože tyto kategorie jsou obzvláště závažné pachatele. „Viděl jsem nespočetkrát na přední straně obilné krabice,“ vysoký obsah vápníku, podporuje zdraví kostí."Přesto může obilovina mít 12 gramů cukru na porci, nebo stejně jako kdokoli dospělý měl za den, a my to sloužíme našim dětem," říká. „Zaměření na tuto redukční výživu-jedna specifická živinu, dává potravinový produkt Aura of Health, když je ve skutečnosti kandovaná obilovina, aby vypadala zdravěji.„To je důvod, proč je důležité se skutečně dívat a interpretovat údaje o výživě na zadní straně balíčku, říká Nestle, včetně přidaných cukrů, soli, barev a příchutí.

Hlavní tip Hunnes 'a Nestle pro navigaci v obchodě s potravinami je jednoduchý: Jezte většinou celá jídla. Když jíte něco zpracovaného, ​​přidají, mělo by to být něco s krátkým seznamem ingrediencí, která neestle doporučuje pět ingrediencí nebo méně vyrobených skutečných potravin na rozdíl od nevyslovitelných chemikálií. „Například těstovinová omáčka by měla být nějaká kombinace oleje, rajčat, paprik, cibule, česneku, oregana a všeho bazalky, které byste poznali, kdybyste si vytvořili vlastní omáčku,“ říká Hunnes. „Možná to nepřidal vitamíny a minerály, ale je to proto, že to nemusí. Má mnoho živin již vložených do ingrediencí, které jsou součástí zdravé stravy."

Nakonec nezapomeňte používat zdravý rozum a kriticky přemýšlejte o jakémkoli nároku na zdraví nebo výživu, která je rozstřílena přes balíček. Jak zdůrazňuje Nielsen: „Všechno jídlo chce, abyste si ho koupili. Jsme na trhu po celou dobu."

Mohla by se sekce mrazničky posouvat!-Nová nejzdravější část obchodu s potravinami? Bez ohledu na to, ve které uličce nakupujete, ujistěte se, že neuděláte tyto společné chyby čtení štítků.