Toto arašídové máslo a recept na sladké brambory je zdravý a chutný

"Teď, než se vyhýbáte, že je vyrobena ze sladkých brambor, nebojte se," říká Handal. "Nebudete je vůbec ochutnat a lahodná škrobová škrobová."."Kdo by si myslel."?

Jaké jsou výhody zahrnutí sladkých brambor do vašich sušenek?

Nejen, že sladká bramborová základna způsobuje majáku, husté sušenky, ale také se zabalí do živin, které byste jinak nedostali do sladké léčby. Navíc, sladké brambory jsou všestranné, takže je můžete zahrnout také do jiných receptů. Mysli: fialové sladké bramborové koláčové tyče, sladké bramborové sušenky a zdravé sladké bramborové blondýnky ... a seznam pokračuje.

1. Je to dobrý zdroj vitamínu A

Sladké brambory jsou hlavním protizánětlivým činidlem a silným zdrojem vitamínu A, což vám pomůže udržovat silný imunitní systém. "[Obsah vitamínu A] je hlavní rozdíl mezi sladkými bramborami a bílými bramborami," registrovaný dietolog Christy Brissette, MS, RD, dříve řekl Well+Good. Vitamin A je také spojen s ochranou kůže před poškozením UV a prevenci a léčbou akné.

2. Obsahuje vitamín C a vitamín B6

Kromě vitamínu A jsou sladké brambory také skvělým zdrojem vitamínu C a vitamínu B6. „Vitamin C je antioxidant, který podporuje produkci imunitního zdraví a kolagenu,“ říká šéfkuchař a výživa Celebrity Serena Poon a dodává, že „vitamin B6 je důležitý pro metabolismus a imunitní funkci.“

3. Má vysoký obsah draslíku

Sladké brambory jsou také plné fakturu draslíku, ve skutečnosti mají více této srdce zdravé živiny než banány. (Jedna porce sladkých brambor má zhruba 950 miligramů, zatímco banán má 422 miligramů.) „Nikdy byste nevěděli, že základna je sladký brambor, a také byste nikdy nevěděli, že je to pro vás tak dobré,“ říká Handal.

4. Je nabitý zdravými sacharidy a vlákny

Tyto lahodné sušenky jsou také nabité zdravými sacharidy, aby vás udržovaly celý den plné, říká Handal. Navíc jsou bohatí na vlákninu, což říká, že Poon „může pomoci vyrovnat dopady některých dalších sladkých komponent, protože konzumace rozpustného vlákna může pomoci regulovat hladinu hladiny cukru v krvi v krvi.“

Další jádrovou složkou v receptu je arašídové máslo, které dokonale páruje se sladkými bramborami, protože vitamín A je rozpustný tuk. Arašídy jsou také naloženy rostlinnými proteiny a antioxidanty.

Snad nejlepší část o tomto receptu na arašídové máslo sladkých brambor je to, že pro recept potřebujete pouze jednu misku, takže vyčištění je vánek. Stisknutím přehrajte na videu a zobrazíte plný recept na sladké bramborové brownie v akci a najděte níže uvedené ingredience a pokyny.

Arašídové máslo sladké bramborové sušenky recept

Ingredience
3/4 šálku sladkého bramborového pyré (nezapomeňte zpracovat hladké těsto)
1 šálek křupavé nebo krémové arašídové máslo
2/3 šálku javorového sirupu
1/3 šálku ovesné mouky
1 1/2 lžičky jedlé sody
1/3 šálku kakaového prášku
1/2 šálku tmavých čokoládových lupínků

1. Předehřejte troubu na 325 ° F. Přidejte do mísy a dobře promíchejte sladké bramborové pyré, arašídové máslo a javorový sirup a dobře promíchejte s ručním nebo stojanovým mixérem (nebo používejte šlehnutí), dokud se plně nekombinují a emulzejte.

2. Do mísy přidejte ovesnou mouku, jedlou sodu a kakaový prášek a dobře promíchejte. Zamíchejte čokoládové lupínky a ujistěte se, že seškrábnete dno misky špachtlí, takže všechny suché ingredience jsou plně začleněny.

3. Nabralte brownie těsto do pekáče o rozloze 8 po 8-palcových. Pečte po dobu 20 minut a otáčí se v troubě v polovině. Než se rozřezáte na čtverce, nechte sušenky úplně vychladnout.

Jak upravit recept na sladké brambory

Existuje mnoho způsobů, jak vyladit recept a upravit jej podle vašich představ (nebo ingrediencí, které máte po ruce).

1. Vyměňte sladké brambory

Poon říká, že můžete vyměnit sladké brambory za jakoukoli formě čištěné kořenové zeleniny, jako je dýně nebo pastinák, buď jejich pečením a poté je umístíte do kuchyňského robotu nebo pomocí konzervované verze, nejlépe verzi, která je ekologická a bez bpa-a bez cukru bez cukru a bez cukru bez cukru a bez cukru.

2. Zvažte použití alternativní mouky

Ovesná mouka není jediná věc, kterou můžete použít k vytvoření receptu. Poon říká, že mandlová mouka by mohla být skvělou volbou, protože poskytuje více bílkovin a vlákna, i když to stojí za experimentování s jinými možnostmi také. "Každý typ mouky přidá jinou chuť, texturu a profil živin," říká.

3. Hrajte s dobou vaření a strategie míchání

Poon navrhuje hrát si s dobou vaření a míchání strategií, aby se načechraly nebo gooier brownies. "Například, pokud rozšleháte a složíte své ingredience, můžete dosáhnout jiné a možná vhodnější konzistence," říká. „Trik je hrát si s vaším oblíbeným receptem a vytvořit ideální směs zdraví, konzistence a chuti, která pro vás funguje.“

4. K vytvoření kočíta nebo fudgy sušenky použijte více (nebo méně) určitých ingrediencí

Poon říká, že s použitím více mouky, jedlé sody, prášku do pečiva, kakaového prášku nebo másla, pokud chcete kočičí sušenky s načechranější konzistencí. Ti, kteří dávají přednost fudgiernějším brownies, možná budou chtít použít méně mouky a vlhčí ingredience, jako je roztavená čokoláda a olej, aby vytvořili tuto ošuntělou konzistenci.

5. Experimentujte s doplňky

Existuje mnoho ingrediencí, které můžete přidat do svých sušenek, abyste jim dali více oomph. (Veganské sladké bramborové sušenky s polevou avokádo, kdokoli?) Například můžete přidat ořechy, sušené ovoce nebo čokoládové lupínky. Mezi oblíbené Handáta patří ořechy nebo tahini víření.

Ořechy obecně vytvářejí skvělý doplněk k brownies. "Přidávají nejen chuť a texturu, ale také antioxidanty, živiny a vlákninu," říká Poon. A nespí na semenech. „Semena, jako jsou dýňová semena a semena konopí, přidávají jedinečný nádech a zdravotní přínosy, jako je hořčík, vlákno a antioxidanty.“

Pokud chcete být opravdu kreativní, Poon také navrhuje přidat fazole do receptu na brownie. "Luštěniny zvyšují obsah vláken a dá vaše brownies více chuť na zem než váš průměrný sladký brownie," říká. Koření může také koření (omlouvám se, muselo to) do receptu brownie, myšlenka, muškátový oříšek nebo zázvor, říká Poon.

Často kladené otázky

Jaký cukr je nejlepší pro sušenky?

Existuje mnoho možností cukru, které je třeba použít v sušenkách a Handal říká, že všechny cukry jsou zpracovány stejně, jakmile jsou požité. Takže jde o osobní preference. Poon preferuje zejména kokosový cukr v receptech sušenky. „Kokosový cukr obsahuje více živin, je o něco nižší na glykemickém indexu a je méně zpracovaný než rafinovaný cukr, což z něj činí o něco lepší volbu pro zdraví, pokud se používá při mírném stavu,“ říká. Můžete se také rozhodnout sladit sušenky s hnědým cukrem, který Handal říká: „Obvykle přidává bohatější karamelovou chuť, když se přidá do pečeného zboží.“A, Poon dodává, že hnědý cukr také dá sušenky chmurnější pocit, protože obsahuje melasy, která při uvaření je trochu gooier.

Co dělá sušenky měkké?

Existují různé věci, které mohou ovlivnit to, jak měkké sušenky vycházejí z trouby. "Cokoli od používání různých ingrediencí po různé poměry ingrediencí po dobu pečení může změnit konzistenci vašich sušenek," říká Poon. Její rada: „Rozhodněte se o vaší preferované konzistenci a poté začněte upravit množství mokrých a suchých ingrediencí a doba vaření podle toho. Konzistence brownie je vysoce subjektivní, takže si hrajte s receptem, dokud nenajdete perfektní recept na svůj vkus.“

Je lepší péct sušenky ve sklenici nebo kovu?

Oba fungují dobře, ale každý z nich existují výhody a nevýhody. Zlomená preferuje pečení sušenek ve skle, protože „kov vede teplo rychleji než sklo, a proto při pečení potřebuje více pozornosti. Sklo umožňuje lepší rozdělení tepla.„Poon, na druhé straně, se rozhodne péct brownies v kovové pánvi, protože to ochlazuje rychleji, což pomáhá dávat sušenství ideální konzistenci.

Je bezpečné vařit sladké brambory v mikrovlnné troubě?

Zatímco šikovná raději vaří sladké brambory nad mikrovlnnou, Poon říká, že to lze udělat, i když radí mírné použití, protože existují určité obavy o dopady na zdraví v mikrovlnné troubě. Navíc dodává, že vaření v mikrovlnné troubě také ovlivňuje texturu. V ideálním případě tedy vařte nebo pečte sladké brambory v troubě, pokud je to možné.

Pokud je musíte vařit v mikrovlnné troubě (například jako když běžíte krátce včas), Poon doporučuje umístit sladké brambory do mikrovkolé misky a strčí otvory do zeleniny vidličkou nebo nožem a poté vaří na vysoko v mikrovlnné troubě na rotujícím místě asi pět minut.

Jak víte, kdy jsou sušenky připraveny?

Krátká odpověď: Záleží na vaší požadované konzistenci. Obecně platí, že Poon je připraven, když se vrchol začne ztvrdnout a okraje se začnou odtahovat z pánve. Můžete také provést test párátka umístěním jednoho do středu sušenek. "Cakey brownies nezanechá téměř žádné známky na párátku uvíznuté středem, zatímco ošuntělá brownie zanechá více mokré čokolády," říká.

Wellness intel, který potřebujete-bez BS, které se dnes nezaregistrujete, abyste měli nejnovější (a největší) zprávy o pohodě a tipy schválené odborníkem doručené přímo do vaší doručené pošty.