Tento recept na „líbánky“ je vyroben z kukuřičných tortil, koření a spousty lásky

Když jsem začal pracovat na své nové kuchařce, Jednoduše Julia: 110 snadných receptů na zdravé komfortní jídlo (28 $), věděl jsem, že chci zahrnout něco, co by mě mohlo přepravit zpět do toho šťastného okamžiku na líbánky, sdílet misku tortilly polévky s milostí a my jsme jen stále říkali slovo „manželka“. Byl jsem velmi účelný, když jsem to nazval „líbánky kuře“ v knize. Viděl jsem další kuchařky s recepty „líbánky“, ale ne ta, která jasně uznává bez přímých párů, takže to pro mě bylo důležité.

Tady je to, co je tak skvělé na tomto líbánkovém kuřecím receptu: chutná to, jako byste to strávili celý den, ale ve skutečnosti to není tak časově náročné. Kuře je pečeno na posteli roztrhaných kukuřičných tortil a nakrájených rajčat, cibule a česneku. Můžete použít celé kuře, které jste nakrájeli, kuřecí prsa, stehna ... cokoli dáváte přednost. Je to flexibilní. Mícháte trochu olivového oleje s určitým kořením (rád používám mleté ​​kmín, červený chili prášek a skořici, což do misky přináší pěknou, oteplovací sladkost) a otřete to kousky kuřecího masa. Zatímco pečou, všechny věci pod tím také dělají, a absorbují všechny pekáče šťávy. Konečný výsledek je prasknutí chutí a samozřejmě velmi uklidňující. Poté, co se kuře vaří, zaparkujete ho na podávacím talíři a smíchejte tortilly, rajčata a cibuli s nějakým kuřecím vývarem a paprikou Chipotle.

Byl jsem ženatý sedm let a pokaždé, když dělám toto jídlo, jsem přepravován hned ke sdílení té misky tortilly polévky na mé líbánky. Cítím hluboké teplo, o kterém vím, že pochází z někam za vývarem, kuře a koření v misce. Ať už děláte toto jídlo, které můžete sdílet s blízkými nebo si užít sami, doufám, že se stane komfortním jídlem ve vašem vlastním životě. Jen nezapomeňte to udělat s láskou.

Síněné kuře Julia Turshen

Slouží 4

Ingredience
Celé kuře, nakrájené na části (nebo 4 kosti-in, pleť-na kuřecí prsa nebo 8 kostí, kuřecí stehna)
2 lžíce olivového oleje 2 lžíce
Kóšer sůl
2 lžičky Červeného chile (Ground Ancho nebo Chipotle jsou moje oblíbené, ale používají vše, co máte)
1 lžička pozemního kmínu
1/2 lžičky mleté ​​skořice
1 velká žlutá cibule, zhruba nasekaná
1 velké rajče, jádro a zhruba nasekané
4 stroužky česneku, drcené
3 6-palcové kukuřičné tortilly, roztrhané do kousků velikosti kousnutí
1/2 šálku kuřecího masa (domácí, nakupování v obchodě nebo voda nebo pivo)
1 nebo 2 konzervované papriky chipotle plus 1 lžíce jejich doprovodné omáčky Adobo
1 velká hrst čerstvého koriandru, jemně nasekaná (malý stonek je v pořádku)

1. Předehřejte troubu na 400 ° F.

2. Umístěte kuře do velké mísy, pokapejte olivovým olejem a posypte jednou lžičkou sůl a chile prášek, kmín a skořice. Použijte ruce k otřesu oleje a kořením po celé kuře.

3. Umístěte cibuli, rajčata, česnek a tortilla do velké pánve odolné proti troubě. Smíchejte je společně s rukama a rozložte směs v rovnoměrné vrstvě. Umístěte ostřílené kuře, na straně kůže, na horní část zeleninové směsi.

4. Pečte, dokud kuře není zhnědlé, pevné na dotek a registruje se nejméně 165 ° F na digitálním teploměru, 45 až 50 minut.

5. Přeneste kuře na servírovací misku a stan s hliníkovou fólií, aby se udržela v teple.

6. Přeneste cibuli, rajčata, česnek, kusy tortilly a veškeré šťávy z vaření z pánve do mixéru spolu s kuřecím masem. Přidejte jeden z konzervovaných paprik a polévkovou lžíci omáčky Adobo. Smíchejte, dokud nebude hladká, a pokud byste to chtěli kořenější, přidejte druhý pepř (snadněji jej přidat, než je vyjmout!). Ochutnejte omáčku tak, aby chutnala solí.

7. Nalijte omáčku na kuře. Posypte koriandrem a podávejte.

Jak bylo řečeno Emily Laurence.

Podívejte se na video níže pro další recept od Julia Turshen: protizánětlivý mrkvový dort smoothie:

Sdílejte své vlastní oblíbené recepty ve Well+Good's Cook s námi Facebook Group.