Tyto domácí tyče Twix chutnají jako skutečná věc, ale jsou super nízký cukru

Bez ohledu na to, jak jste odhodláni, abyste byli keto, paleo, celé30 nebo cokoli, co je vaším stravovacím plánem volby. Aussie Kenko Kitchen Blogger Kate Bradley se může vztahovat. Miluje žít zdravý život, ale nepopírá, že má velký sladký zub. Proto napsala celou kuchařskou knihu plnou receptů na pochoutky, které chutnají jako dezert, ale jsou naloženy proteinem, nikoli cukrem.

"Jsem sériový snach a věděl jsem, že existuje spousta lidí, jako jsem já, kteří chtějí jíst zdravě, ale vězte, že celerová hůl nebo mrkvová hůlka ne vždy zasáhla značku," říká Bradley. (Amen, sestro.)

Její nová kuchařka, Blissová kousnutí, je naplněna léky bez lepku a mléčných výrobků. Myšlenka začala s ní její oblíbené Bliss Balls, sladké koule superfoodových ingrediencí (Think: Chocolate smíchaná se semeny Chia, konopí a včelí pyl). Poté začala experimentovat s přírodními sladidly, alternativními moukami a mléčnými substitucemi, aby vytvořila nové kombinace chuti a domácí, zdravé verze svých oblíbených bonbónů.

Nebylo to vždy snadné-koblihový recept ve své knize vyžadoval nejméně 20 kol testování, než ji dostala, ale udělala nějaké chytré objevy, taková aquafaba (šťáva z plechovky cizrny), které lze použít jako jako Například náhrada vajec nebo použití dat čištěného jako přirozeného sladidla, která propůjčuje komplexní chuť podobnou karamelu.

Jeden z jejích oblíbených receptů v knize je tento pro surové bary „Twix“. Bradley používá základnu ořechů a kokosu podobného souboru cookie, „karamelovou“ omáčku z dat a ořechového másla a samozřejmě nátěr z hořké čokolády.

"Zjistil jsem, že jsou jedním z nejjednodušších způsobů, jak oklamat závislý na cukru, aby měl léčbu založenou na rostlině," říká Bradley.

Vyzkoušejte níže uvedený recept Twix No-Bake.

Surové bary „Twix“

Dělá 12 barů

Ingredience
Pro základnu:
1 šálek surových kešu
1/2 šálku skartovaného kokosu
2 1/2 lžíce pozemních mandlí
1/2 lžičky vanilkového extraktu
2 lžíce javorového sirupu

Pro karamel:
13 Medjool Dates, postavené
1/4 šálku javorového sirupu
1/3 šálku matice nebo semenného másla
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžíce prášku Mesquite (volitelné)
Štěpky mořské soli

Pro čokoládový povlak:
3 1/2 oz syrová nebo hořká čokoláda, roztavená a chlazená

1. Umístěte všechny ingredience pro základnu ve vašem kuchyňském robotu a pulzujte, dokud se dobře nekombinuje.

2. Zarovnejte základnu pekáče 8x6 palce s pergamenovým papírem. Umístěte směs matice do cínu a pevně ji přitlačte přes základnu. Přeneste do mrazničky a zamrznete asi 30 minut, nebo do pevné.

3. Chcete -li vytvořit karamel, zkombinujte všechny ingredience v robotu vyčištěného kuchyně a míchejte dohromady, dokud nebude hladké. Vyjměte pánev z mrazničky a rovnoměrně rozložte karamelovou vrstvu přes základnu. Vraťte se do mrazničky a nastaví firmu. Vyrovnejte malý podnos s pergamenem.

4. Jakmile je směs pevná, vyjměte tyč z cínu a nakrájejte na 12 rovnoměrných prstů. (Poté je můžete nakrájet na poloviční šířku, dát 24 menších prstů, pokud chcete.) Ponořte prsty do roztavené čokolády, vypusťte jakýkoli přebytek a položte je na podnos. Chraňte nebo zamrzněte, dokud je čokoláda nezastaví, pak je přeneste do vzduchotěsné nádoby. Ty budou v ideálním případě zamrzlé po dobu několika měsíců. (Všimněte si, že tyto jsou trochu měkké v lednici, takže úložiště mrazniček je nejlepší.)

Recept výňatek se svolením Bliss Bites od Kate Bradley, publikované společností Hardie Grant Books v lednu 2018.

Pokud chcete zdravější, domácí verze klasických lahůdek, které uspokojí váš sladký zub, podívejte se na Candice Kumai's No-Bake Cups nebo tyto adaptogenní koblihy.