Tyto značky berou funkční houby od okraje do hlavního proudu

Získání nohy z trendu latte připravené k pití

Zatímco funkční houby zůstaly v pozadí, víte, co se stalo úplně mainstreamovým? Alt-milk lattes. Jak alternativní mléčná scéna explodovala, značky zdravých nápojů učinily další logický krok a začaly prodávat předem vyrobené latte v lahvích nebo plechovkách. La Colombe, Starbucks a Rise jsou jen několik značek prodávajících připravené k pití bez mléčných latt. A nejnovější na trhu mají houby smíšené přímo tam.

Erica Huss a Zoe Sakoutis, zakladatelé funkční značky Latte Brand Earth+Star, rozhodně nejsou žádní cizí lidé na wellness scéně. Duo také založilo Blueprint, řadu organických šťáv a zeleninových směsí, které byly masivně populární. Oba říkají, že rádi experimentovali s novými potravinami, nápoji a bylinkami, takže samozřejmě vyzkoušeli funkční houby. "Jen jsme se cítili, jako by to byla oblast [wellness], která na něm potřebovala více světla, podobně jako to, co se stalo s rostlinným stravováním," říká Sakatis.

Produktová řada Earth+Star zahrnuje konzervovanou kávu, matcha, kurkuma latte a kakao latte. (Všechny jsou 4 $.99 A CAN.) Každá z nich obsahuje směs lví hřívy, Chaga, Reishi a Cordyceps. „Všechny čtyři houby mají své vlastní specifické léčivé vlastnosti a my jsme nechtěli, aby si spotřebitelé museli vybrat mezi nimi,“ vysvětluje Huss. Zatímco všechny čtyři odrůdy jsou spojeny se sníženým zánětem a zlepšenou imunitní funkcí, Chaga je spojena se zlepšováním zdraví střev, Reishi je spojena se zmírněním únavy a Cordyceps je spojen se zlepšením kardiovaskulárního zdraví.

Huss a Sakoutis také říkají, že pro ně bylo důležité správné dávkování. „Jednou z našich frustrací [v nápojovém prostoru] bylo to, že některé značky vložily do svého produktu zaprášení adaptogenní houby, jen proto, abych řekl, že je tam, ale není to opravdu dost na to, aby cítil účinky,“ říká Huss. „Pak to lidé vyzkoušejí, nevšimněte si rozdílu a odepište to.„Rozhodli se zahrnout 2 000 miligramů hub ve všech svých produktech-což říkají, že je na trati s dávkováním obvykle studovaným v klinickém výzkumu.

Ale dávka neznamená, že nápoje chutnají zemité, jak byste mohli očekávat. Ve skutečnosti je opravdu nechutnáte. „Jsme potěšeni, že jsme byli schopni dospět k chuti, která„ chutná jako houby, “říká Sakoutis.

Další novou funkční značkou funkčních housů připravených k pití je Taika, založená Kal Freese (mistrovství světa barista a káva) a Michael Sharon, veterán na Facebooku. Sharon říká, že se při práci na Facebooku opravdu dostal do kávy, ale některé jeho vedlejší účinky se mu nelíbily, jako je pocit nervozitu a úzkosti. Aby jim čelil, začal užívat doplněk L-theaninu a adaptogeny včetně Ashwagandhy, Lion's Mane, Reishi a Cordyceps.

Freeseovo pozadí je v potravinářské vědě. Původně z Finska přistál své první zaměstnání v restauraci s hvězdičkou Michelin, když mu bylo 14. Poté, co se ve věku 15 let přestěhoval na Nový Zéland, se dostal do kávové scény a začal vyhrávat soutěže barista. Ale podobně jako Freese, káva měla tendenci ho nutí, což ho vedlo k objevování stejných bylin, do kterého se nacházejí. "Chtěli jsme si připravit kávový nápoj, který ochutnal úžasný, ale měl všechny výhody ostatních prášků, které jsme byli zvyklí na přidání naší kávy, vše v jedné směsi," říká Freese.

Linka zahrnuje makadamia ořechová latte, ovesné mléko latte a černou kávu, to vše s jejich směsí kavárny. (Všech 59 $ za případ 12.) „Prošli jsme 30 až 40 různými iteracemi, dokud jsme nedostali směs přesně správně,“ říká Freese a říká, že se chtěli ujistit, že to nejen chutnalo, ale že lidé cítili, že byliny pracující. "Věděli jsme, jak nás to přimělo, ale chtěli jsme se ujistit, že ostatní lidé pociťují stejné účinky, a tak jsme prodali 50 000 produktů různým startupům v San Franciscu," říká Sharon. „To pro nás sloužilo jako docela silný test beta; bylo to v rozsahu podobné tomu, co jsem viděl na Facebooku.„Po šestiměsíčním cyklu poslechu zpětné vazby a vylepšení směsi přistáli na svém konečném produktu.

Jak se funkční houbové prášky vyvinuly

Kromě objevování v lattech se funkční houbové prášky-kde se trend skutečně vyvinul, také se vyvinul.Čtyři sigmatický zakladatel Tero Isokauppila, jeden z prvních, který přinesl funkční houby, říká, že vývoj byl skvělý a ne tak skvělý.

„Nejviditelnějším způsobem, jakým dospělo, je v prostoru více produktů,“ říká. „To je v mnoha ohledech dobré, protože to usnadňuje hledání a získávání funkčních houbových produktů.„Dodává však, že je to také jeho největší negativní. „Stejně jako cokoli, co se stane populární, některé značky jen vloží do produktu, aby tam řekli,“ říká a odráží zakladatele Země+Star. „Ne každá společnost používá dávkování podporovanou vědou."(Isokauppila říká, že pokud značka neuvádí dávkování na produktu nebo na jeho stránkách, je pravděpodobné, že tam není dost, aby udělal nic z toho, co by bylo nic prospěšného.)

Čtyři sigmatické samotné se také postupem času vyvinuly. Naposledy značka vydala své vlastní proteinové prášky (40 - 108 $), které Isokauppila říká, že pocházela z žádosti přímo od zákazníků. „Tímto způsobem byste mohli mít vše, co jste chtěli přidat do svého smoothie nebo kávy, vše v jedné směsi,“ říká Isokauppila. Také říká, že před několika lety přidali do svých produktových řad pozemní kávu s funkčními houbami, což je reakce na nárůst popularity v Cold Brew.

K pocitu Isokauppily je nyní na prodej více funkčních houbových prášků. Několik nových přírůstků zahrnuje funkční houbové kakaové práškové hekate (59 $), houby poháry ($ 11.16) a rritual (39 - 39 $.99). Ana Mari Rezic z houby pohárů říká, že kromě Cordyceps, Lion's Mane a Chaga, značka také zahrnuje divokou Chanterelle, která je plná železa, hořčíku, draslíku a vitamínu D a vitamínu D.

Spuštění letos v říjnu je rritual funkční linií prášku se třemi směsimi, všechny formulované týmem lékařů a vědců. „Vzhledem k tomu, že adaptogenní houby fungují nejlépe, když si vezmeme čas, opravdu jsme chtěli, aby byly ve formě, která se může snadno stát součástí něčího každodenního rituálu,“ říká prezident značky Mike Hart, MD. Mezi tři rrituální produkty, které přicházejí v jednotlivých malých paketech, patří: Reishi Relax s Ashwagandha, Cacao a skořice (39 $.99), Chaga imunní s Eleuthero, Astragalus a Schisandra Berry (39 $) a Lion's Mane zaměření s Rhodiolou, Bacopa a Lucumou (39 $.99).

Jsou tedy funkční houbové nápoje a prášky konečně natočit na teplém wellness slunci? Opravdu to řekne jen čas, ale pokud je to něco, co chcete zkusit, není lepší čas. Určitě není dostatek možností.

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy pro značky kultovní fave a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se dobře+, Naše online komunita zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.