Konečný průvodce každým hamburgerem na trh na trhu

"Líbí se mi, že tento hamburger má 20 gramů vysoce kvalitního rostlinného proteinu ze zdrojů, jako je protein hrachového proteinu, rýžový protein a protein fazolí a je bez jakýchkoli umělých barev nebo chutí," říká Minno. „Namísto geneticky modifikujících složek identifikovali komponenty běžného masa-e.G. Aminokyseliny, lipidy, stopové minerály, vitamíny a voda-a pocházejí ty ze zdrojů bez masa, hlavně rostliny a sestavily je, aby napodobovaly strukturu a chuť masa.“

Minno říká, že zatímco někteří nakupující by se mohli bát o vyšší obsah nasyceného tuku hamburgeru (6 gramů), Beyond Burger používá tuk z kokosového oleje a kakaového másla, které jsou přirozeně bohaté na nasycený tuk a „bylo prokázáno, že zvyšuje HDL [cholesterol].„Poukazuje na to samé, nelze říci o nasycených tucích odvozených od zvířat. "Ujistěte se však, že do celkového denního příjmu, stejně jako byste to s jakýmkoli jiným jídlem, však stále mělo zabývat se celkovým obsahem tuku, nasyceného tuku a kalorií," říká, "říká.

Poslední slovo? Minno-Who nejedí masa, udržuje tento hamburger ve svém domě a doporučuje by ho komukoli jako alternativu bez masa.

Nutriční statistiky (na 4-unce patty): 250 kalorií, 18 g tuku (6 g nasycený tuk), 390 mg sodíku, 3 g uhlohydrátů, 2 g vlákno, 20 g proteinu, 0 g cukru

2. Nejlepší pro milovníky masa: Impossible Burger

Impossible Burger získává svůj rostlinný pizzazz z kombinace bramborových bílkovin a texturovaného pšeničného proteinu. Najdete také kokosové a slunečnicové oleje i heme, složku, která je podle webových stránek společnosti „to, co způsobuje, že maso chutná jako maso.“

Heme je molekula přenášející železa nalezená v rostlinách a zvířatech, a taková, která vás nutí toužit po typickém masovém hamburgeru. Ale nemožné potraviny používají geneticky inženýrskou verzi hemu nalezenou v kořenech sójových rostlin k dodávání stejného chuti mínus maso. Je to kontroverzní složka v některých sférách odborníků na světě, kteří se nelíbí, že se jedná o nový složka založená na GMO, ale FDA byla vyčištěna pro bezpečné použití na začátku tohoto roku.

Jak řekl Minno o Burgeru Beyond Burger, Whitney English, RDN, dietolog a certifikovaný osobní trenér v Los Angeles, říká, že stojí za zmínku, že nasycený obsah tuku nemožného hamburgeru je docela vysoký (8 gramů). "Spotřeba nasyceného tuku byla spojena se zvýšeným rizikem srdečních chorob," říká. „Nasycený tuk v těchto hamburgerech však pochází ze zdrojů rostlin, jako je kokosový olej, na rozdíl od zvířat, což může znamenat menší škodlivý dopad na zdraví.“

Mimo restaurace najdete nemožný hamburger v obchodech s potravinami v jižní Kalifornii a New Yorku, s národním zavedením dokončeným do poloviny 2020.

Nutriční statistiky (na 4-unce patty): 240 kalorií, 14 g tuku (8 g nasycených tuků), 370 mg sodíku, 9 g uhlohydrátů, 3 g vlákno, 19 g proteinu, <1 g sugar

3. Nejlepší pro vlákno: Awesome Burger Sweet Earth Foods

Zasážení obchodů s potravinami na celostátní úrovni v říjnu. 1, The Awesome Burger je připraven pěkně zapadnout do ostatních rostlinných sourozenců. Minno poukazuje na to, že recept vyrobený z kombinace hrachového proteinu, kokosového oleje, řepkového oleje, pšeničného lepku a ovocných a zeleninových extraktů-jedna složka, která stojí za zmínku.

"Jedna věc, která vyniká o tomto hamburgeru, je šest gramů vlákna v každé porci," říká. „Podle Lékařského ústavu byl spojen se sníženým rizikem několika onemocnění, včetně srdečních chorob, mrtvice, hypertenze a typu 2, který je pro dospělé v závislosti na věku a pohlaví, adekvátní příjem vláken, který je 25 až 38 gramů denně v závislosti na věku a pohlaví. Diabetes.„Přesto jen velmi málo lidí splňuje tento denní požadavek na příjem, říká.

"Typické hamburgery neobsahují vlákno, takže přepnutím na tuto alternativu masa můžete zaručit dalších šest gramů vlákna nebo přibližně 15 procent denního doporučeného příjmu," říká. "Spárujte hamburger s celozrnnou buchtou a můžete se dívat na celkem přibližně 10 gramů vlákna.".“

Nutriční statistiky (na 4-unce patty): 290 kalorií, 17 g tuku (8 g nasycených tuků), 400 mg sodíku, 6 g vlákno, 28 g proteinu.

4. Nejlepší cenově dostupná možnost: Jednoduchá pravda veganské bezmasé hamburgerové placičky

Řetězec obchodu s potravinami KROGER velmi nedávno spustil svou vlastní odpověď na nemožné i mimo něj prostřednictvím své linie v obchodě, jednoduchá pravda. Ingredience-je to docela podobné ostatním konkurentům-používá sójový proteinový koncentrát, pšeničný lepek, izolovaný sójový bílkovina a řepkový olej spolu s některými dalšími ingrediencemi, aby se jeho rostlinná patta.

Ale má na to několik dalších věcí, které způsobují, že to vyniká z davu. Je to nejnižší nasycený tuk na tomto seznamu (jeden gram ve srovnání se šesti až osmi gramůmi nalezenými v jiných hamburgerech), přičemž stále nabízí působivých 20 gramů bílkovin. Je to také nejdostupnější na tomto seznamu-je maloobchodně za zhruba 4 $.99, v závislosti na umístění obchodu. (Pro srovnání, mimo Burger a Farmless Farm stojí 5 $.99 pro dva placičky a nemožné hamburger stojí 8 $.99 pro 12-unce balíček.) Může být také snadněji dostupné spotřebitelům, protože Kroger vlastní téměř 2 800 obchodů s potravinami ve 35 státech.

Nutriční statistiky (na 100 gram patty): 160 kalorií, 7 g tuku (1 g sat tuku), 410 mg sodíku, 10 g uhlohydrátů, 2 g vlákno, 20 g proteinu, 1 g cukru.

5. Nejlepší natural-ish možnost: Farma bez masa

Stejně jako jeho bezmasé protějšky se i bezmotorový farmářský hamburger (který původně pochází z Velké Británie) spoléhá na směs rostlinných ingrediencí, aby doručil svůj převzetí hamburgeru s vysokým obsahem bílkovin. HEA PROTEIN, sójový bílkovina, kořenové vlákno čekanky, vlákniny mrkve, rostlinné a ovocné extrakty a přirozená příchuť pro „hovězí chuť stylu“ jsou podle webových stránek společnosti některé z klíčových ingrediencí v bezlepkové, bez pšenice, bez pšenice, bez pšenice, bez pšenice, bez pšenice bez pšenice, bez pšenice bez pšenice, bez pšenice, bez pšenice, bez pšenice, bez lepe.

K dispozici je také sůl, složka, kterou Burger F Omezte taktování 1 500 miligramů).

Jsou to složky, jako jsou tyto, angličtina říká, že tento bod v jednom faktoru všechny tyto rostlinné hamburgery mají ve společenství-jsou to vše silně zpracované formy bílkovin. "Neznamená to, že" špatné "samy o sobě, ale je těžké říci, zda mají stejné nutriční výhody celých rostlin," říká.

Ale angličtina říká, že by tyto hamburgery doporučila lidem, kteří mají zájem o vyzkoušení rostlinné stravy. "Jsou to skvělé" přechodné jídlo "a pomáhají lidem učinit skok k více rostlinné stravě," říká. "Jsou také lepší volbou pro zdraví planety než hovězí hamburgery a určitě mohou být součástí zdravé, vyvážené, převážně diety Whole Foods.“

Nutriční statistiky (na 100 gramů): 203 kalorií, 10.5 g tuku (3.3 g nasycený tuk), 1410 mg sodíku, 3.3 g uhlohydrátů, 4.5 g vlákno, 21.8 g protein, <1 g sugar.

Beyond Alt-Burgers, tady je to, jak zdravý talíř vypadá na rostlinné stravě. A ne, být vegan a být založen na rostlinách není úplně totéž.