Překvapivý důvod, proč bílé brambory jsou skvělé pro zdraví střev

„To vše přispívá ke zdravějšímu střevu, které umožňuje dobrým bakteriím a jiným prospěšným mikrobům prosperovat-něco, co se promítá do zlepšeného trávení a ještě lepšího duševního zdraví,“ říká Boyers. Jeho důsledky jsou docela hlavní. Říká, že butyrát byl spojen se sníženým rizikem rakoviny tlustého střeva, která je bohužel na vzestupu, předpokládá, že předjíždí rakovinu prsu jako hlavní příčinu úmrtí na rakovinu mezi lidmi ve věku 20 až 49 let.

Ale aby opravdu získal maximální prospěch z vašich bílých brambor, Boyers říká, že existuje několik důležitých faktorů, které je třeba mít na paměti.

Podívejte se na video níže a podívejte se, jaké další potraviny jsou skvělé pro zdraví střev:

Jak získat maximální nutriční prospěch z vašich bílých brambor

Jak vaříte brambory. Skutečnost, že bílé brambory jsou skvělým zdrojem rezistentního škrobu, neznamená přidání francouzských hranolků do každého jídla je nejpříjemnějším nápadem pro střev. (Pokud je nevyrábíte v troubě nebo o vzduchu, proč ne?)

„Výzkum ukazuje, že pečení, spíše než vaření nebo smažení, má brambory nejvýhodnější účinek na obsah odolného škrobu,“ říká Boyers. Rovněž dodává, že proces chlazení je také důležitým krokem při maximalizaci odolného škrobu v bramborách. „Chcete -li získat nejodolnější škrob, je nejlepší vařit brambory a pak je nechat vychladnout po dobu nejméně několika hodin v lednici, než je sníst. Proces chlazení mění stravitelné sacharidy na odolný škrob a zvyšuje celkové množství škrobu v bramborách. Víte, když necháte brambory nebo rýži v lednici přes noc a další den se cítí trochu „lepkavé“? To je odolný škrob."

Boyers říká, že jíst vaše bílé brambory studené bude odolný obsah škrobu co nejvyšší. „Je v pořádku znovu zahřát brambory, ale mějte na paměti, že to mírně upustí odolný škrob. Pokud se znovu ohříváte, zkuste udržet vnitřní teplotu brambor při 140 ° F nebo nižší, “říká.

Co se týče toho, kolik porcí bílých brambor byste měli jíst, abyste získali výhody, doporučuje Boyers 15 až 20 gramů odolného škrobu denně (nebo 6 gramů na jídlo), i když to říká Brambory. „Vařené bílé brambory mají kolem 3.6 gramů odolného škrobu na 100 gramů, zatímco vařené bílé brambory chlazené mají 4.3 gramy odolného škrobu na 100 gramů. Pro informaci, jedno střední brambory váží v průměru asi 200 gramů, takže je vařené a správně ochlazené, poskytne 8.6 gramů odolného škrobu, “říká. Další dobré zdroje odolného škrobu jsou oves, rýže, fazole, luštěniny a zelené banány.

„Můžete také použít syrový bramborový škrob, který má asi 8 gramů odolného škrobu na polévkovou lžíci s téměř žádnými použitelnými sacharidy,“ říká Boyers, jako další způsob, jak zvýšit svůj příjem. Mějte však na paměti, že důrazně zdůrazňuje, že nejlepším způsobem, jak dosáhnout vašich odolných potřeb škrobu, je začlenění různých zdrojů do vaší stravy. „Cílem není jíst dva až tři brambory denně,“ říká.

Boyers také říká, že při zvyšování příjmu je důležité to udělat postupně a ne najednou. „Pokud zvýšíte svůj příjem příliš rychle, může to vést k plynu, nadýmání a dalším nepříjemným trávicím příznakům,“ říká.

Takže teď víte: Bílé brambory jsou nečekané vítězství zdraví střeva. Ve skutečnosti jsou to ještě více než sladké brambory, o nichž Boyers říká, že jsou nižší v odolném škrobu. Každý typ brambor má své vlastní výhody a ve skutečnosti to platí pro vegetariány. Považujte sekci produkce za nekonečný poklad výher nutričních a mezi jeho drahokamy není bláznivé zlato.

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy na špičkové značky wellness a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.