Plant-* Forward* přístup je zde, aby vám pomohl jíst více vegetariánů, jak to udělat

Seznamte se s Wellness Collective, naše nové, pohlcující kurikulum s Athletou, které vás spojí s radami nejchytřejších odborníků a zakladatelů značek ve wellness právě teď. Získejte zboží v naší měsíční sérii událostí v New Yorku plus naše online měsíční plány wellness. Zde, Mia Rigden, RD, zakladatelka RASA, sdílí svého čtyřtýdenního průvodce po stravě vpřed vpřed.

Pokud veškerý hluk kolem keto versus paleo versus Středomoří vás přiměl úplně vyladit, máme dobrou zprávu: V roce 2019 Mia Rigden, Rd, jen chce, abyste jedli více zeleniny.

„Nejsem dogmatický, pokud jde o jídlo,“ říká. „Raději se držím daleko od předepsaných stravy a restriktivních vzorců stravování, ale já dělat Myslíme si, že bychom všichni mohli těžit z jídla více rostlin."

Tato mise jí pomohla přistát na konkrétním obratu fráze: Plant-vpřed, spíše než rostlinné. Rozdíl je jemný, ale podle zážitku holistického šéfkuchaře je to rozdíl, který usnadňuje sledování. „Plant-Forward neznamená, že je vegetarián nebo veganský, znamená to jen jíst hojnost a rozmanitost ovoce a zeleniny,“ vysvětluje.

Tak jednoduché, že je to génius, správně? Také jsme si to mysleli, tak jsme požádali Rigdena, aby se podělil o svůj čtyřtýdenní plán, jak vás dávat na cestu do rostlin.

Pokračujte ve čtení po dobu 4 týdnů tipů na rostliny, které vám pomohou zvýšit příjem vegetariánského příjmu, přímo od výživového lékaře.

Vytvořte si dynamiku po zbytek měsíce (zbývající týdny se budou cítit snadno, pokud se nejprve zabýváte nejtěžším úkolem) tím, že se vyzýváte, abyste vyzkoušeli 20 různých zeleniny za jeden týden.

Rigden zahájil #20Vegchallenge v lednu jako způsob, jak povzbudit lidi, aby do svých talířů přidali další odrůdu vegetariánů. „Každá zelenina a ovoce má své vlastní výrazné nutriční vlastnosti (vitamíny, minerály, fytonutrienty atd.), Takže čím více rozmanitosti, tím více výživy získáte,“ říká.

Udělejte si kontrolní seznam (který se zdvojnásobí jako nákupní seznam), abyste mohli sledovat svůj cíl a získat uspokojení triumfálně překročit každého z nich v notebooku. Tip pro tip: Když vyplňujete nákupní košík, nezapomeňte, že byliny, různé barvy zeleniny, jako jsou papriky a fialový květák, a různé typy salátů (ach hej, hořčice, máslo a římský).

Nyní, když jste důvěrně obeznámeni s produkční sekcí vašeho obchodu s potravinami (a snad jste se setkali s novými BFF s přípravou jídla), můžete zásobovat dostatek zeleniny, abyste přidali porci ke každému jídlu.

Snídaně je zde složitá, ale Rigden má několik návrhů na přidání zeleně k vašemu prvnímu jídlu dne. Vyhoďte jej do koktejlu (jako je její oblíbená směs špenátu, okurky, mandlového másla, chia semen, nemléčného mléka a volitelného proteinového prášku na bázi rostlin) nebo v neděli připravujte Frittata s čerstvými produkty. Tímto způsobem budete po celý týden uzamčeni a naloženi snídaními těžkými rostlinami.

Jakmile jste zakryli dostatek rostlinného života do svých hlavních jídel, můžete obrátit pozornost na občerstvení. Výměnou ovoce a zeleniny za vše, co obvykle najdete ve své kancelářské svačině, uděláte velký pokrok (jen pomyslete na to, kolikrát se dostanete na preclíky-a vynásobte to mrkví a hummus a jablka a mandlové máslo).

„Jakmile se budete snažit jíst více rostlin, začnete je toužit,“ říká Rigden. „Začněte tím, že budete udržovat deník potravin a opravdu uvažovat o konzumaci více zeleniny. Rostliny jsou energizující, takže se nakonec stane druhou přírodou."

Zatímco rostlinná strava často navrhuje, aby maso úplně vyřezávalo maso, Rigden říká, že když se soustředíte na rostlinu vpřed, stále můžete jíst jakékoli proteiny, které dáváte přednost. Diferenciator? Ujistěte se, že největší část vašeho talíře je tvořena čerstvými věcmi.

Nyní, když jste spokojeni s tím, že máte jednu porci vegetariánů s každým jídlem (díky druhému týdnu), zachyťte svou čtyřtýdenní výzvu tím, že se hromadíte s ovocem a zeleninou, aby opravdu co nejlépe využili své nutriční výhody.

„Rostliny jsou opravdu vláknité, takže vás naplní,“ vysvětluje Rigden. „Zaměřením na hojnost a přidáním potravin na talíř si stále můžete užít všechna ostatní jídla, která milujete, ale možná v menším množství, protože vaše zaměření bude na zeleninu." Zarýt.

Chtějí více wellness kolektiv? Klikněte zde pro více wellness intel.

Ve spolupráci s Athleta