Jedna složka, kterou váš guac chybí

Pokud jste nadšencem avokáda, je Guac receptem na základní úrovni (zvládnuto před přesunem do smoothies nebo pro ty vysoce kvalifikované jednotlivce růže). Ale co když vám po celou dobu chybí vitální ingredience?

Shannon Martinez a Mo Wyse, spoluvlastníci super-buzzy australské veganské restaurace Smith & Daughters, věří, že má a trvá na tom, že mexická svorka je transformována přidáním jedné jednoduché věci: máta: máta: máta. „Přidáním mincovny zvedáte hru,“ říká Martinez. „Celá věc osvěžuje a přidává jas, co může být docela bohaté jídlo."

Guacamole na další úrovni je jedním z mnoha geniálních receptů zahrnutých do nové kuchařky dua, Smith & dcera's: kuchařka (která se stane veganským), Což přidává rostlinné zvrat k tradičním pokrmům (myslete si na rýžový pudink mandlového mléka Horchata a sýr Chipotle Cashew).

Martinez nabízí jeden konečný tip, než začnete na vašem Guacu: „Jen se ujistěte, že hudbu nahlas a pohodlné místo k jídlu, když jste [hotovo]!"

Jste připraveni upgradovat avokádový dip? Přejděte dolů pro recept na mincovnu Smith & dcery.

Smith & Daughters Fresh Mint Guacamole

Poskytuje 4-6 porcí
Ingredience
3 avokádo
1/2 červená cibule, jemně nasekaná
Malá hrstka máta, nasekaná, plus další listy pro ozdobu
Malá hrstka koriandr (koriandr), nasekaná
1 lžička slaných vloček
1/4 lžičky popraskané černé pepře
Šťáva z 1 vápna
1-2 lžička vaší oblíbené horké omáčky
Pepitas (dýňová semena), pro ozdobu
Olivový olej, pro mrholení
Tortilla čipy, sloužit

1. Mash avokádové maso ve středně velké míse, dokud není téměř hladké, ale s ještě několika kousky v něm.

2. Zamíchejte zbývající ingredience a upravte koření, podle chuti.

3. Pokud nejezdíte okamžitě, zakryjte povrch guacamole plastovým obalem, aby se kyslík zabránil avokádem.

4. Ozdobte několika listy pepitas a máty a pokapejte malým olivovým olejem. Podávejte s tortilla čipy pro perfektního startéra, ale samozřejmě to na všechno.

Každý týden se zaměřujeme na zdravě duchovní recept, který je skutečně génius (a snadno se vyrábět) od někoho, kdo nás ohromil ve světě potravin. Mluvíme o bzučivých autorech kuchařky a Instagramové potraviny brilantním kuchařům. Z receptu týdne archivu najdete další nápady na to.

Spárujte tuto guacamole s zeleninovými čipy nebo ji přidejte do veganských nachos. A aby to všechno umylo, co takhle avokádová margarita?