Středomořská strava je opět nahoře, jak dietologové doufají, že se vyvíjí

Komunita a pohyb jsou důležitými sloupy v modrých zónách, z nichž dva jsou ve středomořském regionu. "Musíme se přestat dívat na středomořskou stravu jako na dietu a začít o ní diskutovat jako o životním stylu, který, pokud jsme se podívali blíže, má mnoho podobností s jinými tradičními kulturami po celém světě," říká Faletra.

2. Následovníci by měli rozšířit to, co považují za středomořské jídlo

Registrovaná dietologka Maya Feller, Rd, říká, že část toho, proč se domnívá, že středomořská strava stále vychází na vrchol, je proto, že je založena na celé, minimálně zpracované potraviny-vítězství ve své knize. Ale i když se plán stravování nezdá být příliš restriktivní, existují způsoby, jak věří, že by se mělo být rozšířeno ještě více, počínaje typy kuchyně, které lidé považují za středomořské jídlo.

„Když si lidé myslí na Středomoří, mají tendenci myslet na země, jako je Itálie a Francie, ale Středozemní moře rozprostírá západní Evropu i [severní] Afriku a Střední východ,“ říká. Doufá, že vývoj středomořské stravy zahrnuje lidi, kteří se rozšiřují kolem toho, co oni myslet si středomořského jídla také zahrnovat ingredience a jídla z těchto regionů.

3. Používání koření novým způsobem

Dalším aspektem středomořské diety Feller říká, že má ráda, je to, že zahrnuje koření (které přidávají chuť i další zdravotní přínosy), ale také to cítí, že je to také něco, na čem lze postavit. „Jedním z důvodů, proč si myslím, že lidé milují řecký salát, je to, že zahrnuje koření a to není něco, o čem si myslíme, že zahrnuje koření,“ říká. „Ale mohu vám říct, že kmín na váš salát a pokapení dýňovým olejem je vynikající."

Feller doufá, že lidé budou myslet na způsoby, jak používat koření ve své spíži, když vyrábějí kuře nebo ryby. Opět povzbuzuje lidi, aby experimentovali s širokou škálou koření nad rámec toho, co je považováno za italské nebo řecké, rozšiřuje se, aby zahrnovala středomořskou oblast jako celek a dokonce i za nimi.

4. Zajištění toho, aby dodržování plánu stravování bylo dostupnější pro komunity BIPOC

Zatímco dietolog veřejného zdraví Shahzadi Devje, RD, je fanouškem středomořské stravy, říká, že má několik nedostatků, které je třeba řešit, aby byla přístupnější. „Obvykle slyšíme, že med dieta může být„ přizpůsobena “tak, aby vyhovovala konkrétním kulturním potřebám,“ říká. „V podstatě čistíme jiné kultury stranou a dáváme přednost západním stravovacím stylům jako jediný způsob, jak být zdravý.„Obávám se, že tento model„ Plug and Play “je úzkostlivý a spíše diskriminační."

To je z velké části kvůli skutečnosti, že některé potraviny charakteristické pro med dietu nejsou vždy známé nebo přístupné pro komunity BIPOC (černá, domorodá a lidé barvy), říká Devje. Mnoho z těchto komunit je nepřiměřeně ovlivněno nejistotou potravin nebo je pravděpodobnější, že bude žít v potravinových pouštích, což jim ztěžuje zahrnout tyto ingredience do své stravy.

Devje tedy říká, že je důležité, aby středomořská strava (a ty, které ji doporučují) zvážit dostupnost a kulturní návyky při vydávání doporučení stravy. „Věřím, že je důležité vybudovat kulturní kompetence a obhajovat vzorce stravování stravy relevantní a smysluplné pro všechny bez bílého publika,“ říká Devje a dodal, že je důležité si uvědomit, že pro všechna těla neexistuje jeden všeobecně zdravý stravovací plán pro všechna těla. „Aby bylo možné zapojit komunitu BIPOC, musí být zdravá strava přezkoumávána v kontextu kultury, aby se zajistilo, že jsou relevantní, dosažitelné a udržitelné. Jídlo je pro lidi velmi osobní; Je to ilustrace jejich kultury a identity. Jíme nejen proto, abychom vyživovali naše tělo, ale také náš život."

5. Vytváření středomořských fúzních jídel

Feller doufá, že vývoj středomořské stravy poroste tak, aby zahrnovali lidi, kteří na něj vkládají vlastní jedinečnou známku. „Jsem takový milenec fúzního jídla,“ říká. „V různých oblastech u je taková široká škála kuchyně.S. Přemýšlejte o tom, jaké příchutě jsou jedinečné, kde žijete a jak je můžete začlenit pomocí principů Středomoří."

Feller říká, že klíč k přidání vlastního zvratu a přitom stále věrný tomu, co med dieta skutečně znamená, je zajistit, aby způsoby, jak ji stavíte, jsou stále rostlinné, minimálně zpracované a začlenění zdravých tuků. Tímto způsobem stále dostáváte živiny, díky nimž je Med Diet tak milovaná, ale používáte širokou škálu potravin a koření, abyste se tam dostali.

6. Zvyšování diety ze svého stavu „End All, Be All“

Stejně výhodná jako středomořská strava je, Devje říká, že doufá, že způsob, jakým mluvíme o stravovacím plánu, se v budoucnu vyvíjí. „Podpora zdraví a optimalizace výživy po celou dobu životnosti vyžaduje globálně inkluzivní čočku; ten, kde je kulturní rozmanitost přijímána a zahrnuta na všech úrovních: ve výzkumu a přezkumu výživy, pokyny pro stravování, zdravé stravování veřejné politiky a média,“ říká Devje. Za tímto účelem doufá, že budoucnost bude obhajovat, že středomořská strava je jeden zdravý způsob do života, ne The Zdravý způsob, jak žít.

Nelze popřít přínosy pro zdraví, díky nimž je středomořská strava pro mnoho lidí následovat. Ale rozšíření způsobu, jakým přemýšlíme o tom, co to znamená jíst Středomoří, bude ještě více vítězství v budoucnu.

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy pro značky kultovní fave a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.