Průvodce „eatwell“ vám pomůže a planeta žije déle

„Proto musíme prozkoumat způsoby, jak dále snížit environmentální stopy naší stravy způsoby, které by byly kulturně přijatelné a mohly by být realizovány britskou populací, a to jak ze spotřeby, tak ze strany výroby, bez ohrožení zdraví populace,“ říká Dr. Scheelk

Potravinové systémy jsou po celém světě zodpovědné za 21 až 37 procent globálních emisí skleníkových plynů a zemědělství představují asi 70 procent stažení sladké vody, říká studie. V u.S., 10 procent emisí skleníkových plynů pochází ze zemědělského sektoru.

Příručka Eatwell, vysvětlil

Ovoce a zelenina

Měli byste se snažit jíst nejméně pět částí ovoce a zeleniny každý den, říká průvodce, průměrováním na třetinu vaší stravy. Podobně jako u planetárního zdraví dieta, zaměření průvodce Eatwell na ovoce a zeleninu je udržitelnější.

„Zatímco [ovoce a zelenina] vyžadují více vody než luštěniny a škrobů, mohou růst opravdu rychle, což je činí udržitelnými,“ říká registrovaný dietolog a dietolog poháněný rostlinou Sharon Palmer, Rd. A nákup místně pěstovaného ovoce a zeleniny může pomoci udržet vaši stopu ještě menší.

Vědci zjistili, že dodržování tohoto doporučení bylo nezávisle spojeno s největším snížením celkového rizika úmrtnosti: snížení o 10 procent.

Zde je, kdy koupit ekologické produkty:

Škrobová jídla

Další třetina vaší stravy by měla být složena z škrobových uhlohydrátů, jako jsou brambory, chléb, rýže a těstoviny. NHS říká, že škrobové potraviny jsou dobrým zdrojem energie a hlavním zdrojem řady živin, jako jsou vlákniny, vápník, železo a vitamíny B.

Na environmentální frontě mají docela malou stopu.

"Tato jídla se velmi snadno pěstují, protože nevyžadují bohatou půdu nebo hodně deště," říká Palmer. "Z tohoto důvodu se snadno pěstují po celém světě, a to i ve státech, což znamená, že často nevyžadují dovážení z dálky.“

Alternativy mléka a mléčných výrobků

Mléčné výrobky, včetně mléka, sýra a jogurtu, jsou ve vaší stravě skvělým zdrojem vápníku. NHS doporučuje zvolit si možnosti nižšího tuku a nižšího cukru, jako je 1 procento mléka, sýr se sníženým tukem nebo obyčejný jogurt s nízkým obsahem tuku.

Ale alternativy mléka jsou vítány, zejména pokud jste citliví na mléčné výrobky.

Zde je návod, jak pro vás najít správné mléko nebo alt-milk:

Protein

Protein také není obrovským faktorem v průvodci Eatwell. Doporučuje se, abyste dostali své z potravin, jako jsou fazole, pulzy, ryby, vejce a maso. Pokud jde o přínosy pro zdraví, vědci zjistili, že největší zdravotní výsledky byly spojeny s konzumací doporučeného množství ovoce a zeleniny, ne snižování masa. Ale pokud dvě třetiny vaší stravy sestávají z ovoce, zeleniny a škrobových uhlohydrátů, nemusí to nechat prostor pro tolik masa, kolik obvykle budete jíst.

Environmentální dopad omezení na maso je však významný. Studie říká, že ve Velké Británii bylo zjištěno, že emise skleníkových plynů jsou zhruba dvojnásobné emise veganů.

Nenasycené tuky

Nejmenší pramen na grafu byl dán na nenasycené tuky, jako je zelenina, řepky, olivové a slunečnicové oleje. Přestože tyto oleje mají zdravotní výhody, neměli byste jich konzumovat příliš mnoho.