Kniha vzhledu ledničky Seamus mullen

SEAMUS MULLEN-MITERER ACTIVED West Village Eatery Tertulia a soudce v soutěži o vaření Cut-Hrnek Sekaný-byl vychován na ekologické farmě ve Vermontu, kde super čerpací vegetariáni byli obrovskou součástí jeho stravy. To bucolické dětství způsobilo, že Mullen miluje jídlo a stal se šéfkuchařem, ale ironií, že kariéra byla špatnou zprávou pro jeho stravu.

„I když jsem byl zvyklý dobře jíst, moje návyky se zkazily,“ připouští. Jako, nejezdící za hodinu-pak zasahující dostupnost.m. špatný.

Poté byla Mullenovi diagnostikována revmatoidní artritida-chronická zánětlivá porucha-a věděl, že je čas vylepšit jeho stravu.

S pomocí integrativního medicíny Guru Frank Lipman, MD, vykopal lepek a zpracovával potraviny a soustředil stravu kolem čerstvých produktů, vysoce kvalitního masa a pastvinových vajec. Ale jedna věc, která se nezměnila, byl jeho závazek k chuti. Mullen pokračoval v psaní celé knihy-Hrdinové jídlo: Jak nás může vaření s chutnými věcmi způsobit, že se cítíme lépe-Na základě myšlenky, že dobře by se stravování nemělo přijít na úkor potěšení. Vklouzli jsme nahlédnutí do reformované ledničky nabité produkce, abychom viděli, jak dodržuje tento princip doma.

Už jste s námi sdíleli recept na zelenou šťávu. Šťáváš hodně produktů ve vaší lednici? Někteří, ale dělám to více v restauraci. Mám rád šťávu jako doplněk, ne jako náhrada za jídlo, protože nedostanete všechny vlákno. Ale Vitamix používám hodně, protože to pro vás dělá hodně žvýkání. Vytáhnete všechno ze zeleniny.

Vidím kefir a kimchi ve vaší lednici. Jsou střevní fermenty velkou součástí vaší stravy? Miluji Kimchi pro chuť, ale ano, je to pro mě také důležitý aspekt zdraví. Jím každý den kefir a kimchi a beru velmi vysokou dávku probiotik.

Je zřejmé, že jste dr. Žák Lipman! Přihlaste se také k odběru jeho filozofie jeho pobytu? Ano, užívám doplňky dvakrát denně a jsou většinou zaměřeny na snižování zánětu a střevního zdraví, jako je krill olej, probiotika, zinek, hořčík, vitamín D a vitamin B. Mám každé ráno jeden z jeho koktejlů a přidávám syrovátku a kurkumu.

Máte spoustu vajec. Jsou to vaše jídlo pro snídani? Pokud cvičím opravdu tvrdě, budu mít vejce a avokáda ... nebo vejce a avokádo, kale… nebo vejce a avokáda a hovězí maso s trávou krmenou. Ale obvykle mám kávu s nesoleným trávníkem máslem a triglyceridovým olejem se středním řetězcem (je odvozen z kokosových ořechů a palmového jádra a je jedním z nejúčinnějších zdrojů kalorií). A to je vše, co mám na snídani.

Hmm ... můžete prosím rozpracovat snídani s máslem? Je to docela divoké. Dal jsem to všechno do mixéru a chutná to jako latte. Je bohatá a krémová a dává vám obrovskou energii po dlouhou dobu-nedostanete glykemický hrot. Měl jsem bagel nebo palačinky a do 11 a.m., Doslova bych se začal třást. Cítil bych hypoglykemiku a prostor ven. Protože jsem vyřízl lepek, vůbec jsem to necítil.

Dobře, ale mnoho lidí se bojí másla, protože je tak mastné. Představa „kalorií v kaloriích“ je příliš zjednodušena. Tuky jsou jedny z nejlepších forem energie. V Tibetu kočovští lidé pijí čaj z másla-odkud tato myšlenka pochází. Konzumují potraviny s vysokým obsahem tuku, protože jsou skvělými zdroji energie. Prostě musí být krmeni trávou a musí být přirození. -Lisa Elaine se konala

Pro více informací navštivte www.Seamusmullen.com