Kniha vzhledu ledničky Sarah Matheny

Sarah Matheny, právnička, otočila vegetariánský bloggerka jídla, přikazuje loajální sledování pracujících maminek, které na svém blogu vychovávají vegetariánské děti, Peas a děkuji, a právě debutovala svou první kuchařkou stejného jména.

Mathenyho vegetariánské a veganské recepty mají být rychlé, snadné a výživné a jsou zaměřeny na uspokojení chuťových pohárků dospělých a dětí (její jsou Lulu, 3 a Gigi, 6). Naštěstí jsou také ideální pro zdravé Newyorčany, kteří nemají čas na přípravu fantastických 24-krokových jídel.

Nahlédli jsme do její lednice, abychom zjistili, co drží po ruce.

Jak dlouho jste vegetarián? Asi tři roky a vegan asi dva a půl.

Jsou vaše děti také veganské? Jsou to 100 procent vegetariánské. Budou jíst nějaký organický sýr nebo zmrzlinu. Pokud půjdou na narozeninovou oslavu, budou mít dort, ať už je to veganské nebo ne.

Vím, že Lulu je stále příliš mladý, ale Gigi chápe, že jí jinak od ostatních dětí? Přichází domů ze školy žebrání o kuřecí nugety? Vlastně ne. Jsem na to opravdu citlivý. Nechci, aby byla vybrána. Zeptám se jí na to, že kdyby existovala něco, co chtěla, mohl bych to znovu vytvořit. Ale je zábavná, říká ne. Moje děti jsou tak sebevědomé a bezpečné. Děti se jí na to zeptají a ona řekne: „To je tofu, miluji to.„Nevím dlouho, že to vydrží, ale budu to vyjednat tak dlouho, jak budu moci.

Co je na horní polici vedle limonády a sójového mléka? Je to mandlové mléko. Otočím to organickým sójovým mlékem, protože existují všechny tyto zprávy o sóji. Jen hodně přepnu jen tak, aby moje rodina nedostala všechno sójové mléko.

To je spousta jablek a mrkve. Jsou ty základy pro každého? Ano, moje děti milují svačinu a já to také. Máme plánované občerstvení, ale když mají hlad, prostě je nechám dostat do produkce. Dětská mrkev je milá, protože je nemusím řezat ani loupat, mohou je prostě chytit, kdykoli chtějí.

Kterou položku ve vaší lednici používáte nejvíce při vaření? No, to nevidíte, ale máme tyto obrovské hromadné sklenice na pultu od Ikea. Jsou vždy plné věcí, které používám všechny časové módní oves, mandle, tmavé čokoládové lupínky.

Vždycky mám na ruce-spinach, kale, romaine-romaine-jen mohu házet rychlé saláty. A cizrnný hrášek!

Váš život je zjevně o vaření v těchto dnech. Vaříte doslova tři jídla denně, každý den, pro rodinu? Vařím neustále, ale to je druh krásy receptů, které vytvářím. Musí být rychlé, vyrobeny s věcmi, které jsou již v mé spíži, a každý v mé rodině je musí mít rád. Nejsou vždy propracovaní, ale snažím se mít jedno speciální jídlo denně, kde se posadíme spolu a je to něco opravdu skvělého, co jsem vytvořil. -Lisa Elaine se konala