Vzhled ledničky Book Joy Bauer

Joy Bauer, RD, neustále se otevírá lidem o tom, co jí (a co byste měli).

Kromě pravidelného The Today Show, Bauer říká, že je také sousedským kuchařem (a šepotem jídla), oběd a výrobce občerstvení (nedávno spustila službu doručování občerstvení). A když nakupuje jídlo, každý věnuje pozornost. „Když jdu do obchodu s potravinami, lidé se dívají do mého vozíku,“ říká.

Nyní vám doslova otevírá ledničku.

Bauer, který sídlí mimo New York City, ve Westchesteru, sdílí ledničku se svým manželem a třemi dětmi (ve věku 19, 17 a 14) a nesleduje velmi přívrženou zdravou mantru. „Jdu z cesty, abych se najíst zdravě 90 procent času, dalších 10 procent času mi dává trochu krouticí místnost,“ říká. Používá toho 10 procent, aby si dopřála věci, jako je červené víno a čokoláda-a netvrdí, že je v žádném případě dokonalá.

Takto vyvažuje řecký jogurt s dobrým vínem, používá quinoa k výrobě parfaitů a další. -Molly Gallagher

Vaše lednice je zásobena! Jak často chodíte na nákupy jídla? Vyrábím jeden hlavní obchod týdně a během týdne jsem narazil na trh třikrát pro všechny druhy vyplnění. Jdeme všude, kde jsou potraviny, farmářský trh a Stop & Shop. Děláme hlavní proud a děláme obchody se zdravou výživou. Můj manžel vtipkuje, že musí mít na svém iPadu dobrou knihu, když se mnou nakupuje jídlo.

Dostává se toho hodně na to, co jíte nebo najdete lidi, kteří se dívají na váš vozík v obchodě s potravinami? Celou dobu. Každý to chce vědět. Chtějí také vědět, co vařím. Dělal jsem pro své děti rande a rodiče by vždy chtěli přijít a podívat se do své spíž.

Ale když se lidé dívají na můj vozík v obchodě, nevyvíjí na mě tlak. Cítím, že kupuji takové chytré věci. Koupím hodně celostráhových čerstvých ovoce, vegetariánů, libových proteinů, celozrnných těstovin, takže pokud vhodím nádobu zmrzliny nebo vyzvednu nějaké sušenky-cítím se pohodlně, protože většina z toho je pro vás tak zašpina dobrá.

Přejeme si, abychom s vámi mohli jít do obchodu! Jak často vaříš? Během týdne jsem ráno pryč Dnes. Hodně času, nejsem tu na snídani, takže večeře je pro mě opravdu důležitá. Snažím se vařit pět nocí týdně a sbalit obědy.

Na večeři rád experimentuji s vegetariánskými recepty. Právě jsem udělal dobrý guláš na čočku v ratatouille a pečený parmezán lilku. Moje děti milují krůtí kukuřičné chili a zábaly kuřecího salátu a dělám s krůtími hamburgery nejrůznější věci, jako je naplnění špenátem nebo portobello houbami. S Červenými paprikami-jsem je nakrájel na hole pro obědy mých dětí. Použiji je také k tomu, aby na večeři smažili smažení krevety, s brokolicí.

Všichni neustále přicházejí do mého domu. Žiji ve vývoji se svou sestrou, bratrancem, bratrem a jejich rodinami. Přinejmenším jednou týdně všichni přicházejí do mého domu na večeři nebo brunch (je to 30+ lidí). Miluji to-je to, když vyzkouším všechny své nové recepty.

Jsi jako kuchař sousedství! Máte spoustu mléka a mléčných výrobků. K čemu je používají? Máme všechny druhy mléka-Almond, kokos a skim. Nepiju mléko rovně, ale některé z nich použiji ve svých cereáliích a smoothies. Mám rád plachtu ve tvaru. Přidávám chvění mleté ​​skořice a používám jablka jako dippery.

Dělám všechno s řeckým jogurtem. Někdy udělám quinoa parfaits. Povrhnu to řeckým jogurtem a nasekaným ovocem. Jedna věc, kterou rád dělám, je vyrobit dýňový pudink. Míchám 100 procent konzervovaného dýňového pyré, s netusným vanilkovým řeckým jogurtem, otřesem muškátového nebo mletého skořice a posypte některými opečenými ořechy. Je to jako jíst dýňový koláč.

Hm, yum! A co koření a horká omáčka. Jak je používáte? Miluji horkou omáčku. Zjistil jsem, že mnoho různých omáček má různé příchutě. Všechny mé děti následovaly. Líbí se nám Frank's na našem vzduchovém popcornu, máme rádi Srirachu na omeletech a tento nový se mi líbí z Havaje v mém kuřecím salátu. Milujeme teplo. Tvrdíme, že jsme znalci.

Pro více informací navštivte www.Joybauer.com a www.Nourishsnacks.com