Kniha vzhledu ledničky Dave Asprey

Většina techniků v Silicon Valley věnuje svůj život vývoji nového kódu nebo aplikace. Ale Dave Asprey, bývalý investor a podnikatel Silicon Valley, strávil posledních 15 let hackováním něčeho mnohem složitějšího: jeho biologie.

Aspreyova nová kniha, Neopalovaná strava (Zítra ven), podrobně popisuje, co se během této doby naučil, během kterého vytáhl 300 000 dolarů na návštěvu soukromých zařízení pro čtení nervových aktivit skrytých v kanadském lese a odlehlých klášterech v Tibetu, aby odpověděl „jaké jsou nejjednodušší věci, které můžete udělat být ve všem lepší?"

„Pokud chcete mít energii na to, co chcete, musíte svou biologii v pořádku,“ vysvětluje Asprey. „Začíná to tím, že jí správné věci a vyhýbáte se toxinům.„Základem jeho stravy je nyní maso krmené trávou, vysoce kvalitní tuky a tuny zeleniny. (Plus, tato káva posílená máslem, díky níž se „neprůstřelala“ zdravé jméno domácnosti.)

Můžete být v pokušení to nazvat Paleo, ale Asprey prosí, aby se lišil. „Je zde více zaměření na tuk a přirozeně se vyskytující ingredience,“ říká. „Věnujeme také pozornost metodám vaření. Tuny lidí na Paleo jedí kale a nerozumí tomu, co se stane, když ho budete jíst nevařené, nebo převařit maso a jíst příliš mnoho bílkovin."

Kromě výběru potravin Asprey zdůrazňuje další návyky životního stylu, jako je to, co nazývá „aktivně spravovat vaši stresovou reakci“ pomocí základních dýchacích technik a aplikace pro monitor srdeční frekvence a zlepšení kvality spánku.

Nyní, obyvatel na ostrově Vancouver v Kanadě, žije se svou ženou a dvěma dětmi na 32-akrové ekologické farmě, kde nás nechal nahlédnout do diety jeho rodiny z jídla 20 avokádů týdně, aby si podával kávu svých dětí a losos na snídani.

Nevidím tady náznak alkoholu. Piješ? Pokud budu pít, jsou to destilované duchové. Pivo a víno jsou nefiltrované, takže získáte značné množství plísní a dalších chemikálií, které jsou pro vás špatné. Destilovaná vodka je rozhodně nejméně škodlivá, ale pokud se snažíte zhubnout, doporučil bych vyhnout se alkoholu.

Máte nějaké odpustky, jako je čokoláda? Čokoláda není shovívavostí, je to pro mě skupina potravin. Dostanu nejvyšší konec, čokoláda o 85 procent-kakao, což pro vás není špatné. Levné čokolády obvykle mají kontaminaci.

Souhlasil. Co jsou teď všechny ty nádherné mrkve? Jíme mrkev jako zdroj mírných sacharidů při večeři, kde budou v salátu nebo v polévce. Všechny naše produkty pocházejí z místního farmářského trhu nebo ze zahrady. Šetří peníze a všechno je velmi čerstvé. V obchodě s potravinami platíte více a starším produkcí.

Zajímavý bod. Povězte mi o masu v lednici a odkud ho dostanete? Takže je tu jehněčí jehněčí, hovězí maso krmené trávou a vepřové břicho, z nichž děláme slaninu, vše z farmářského trhu. Když krmíte zvířecí kukuřici a sóju, zvíře se stane super mastným, ale tuk je zánětlivý. Kráva, která jí trávu, má tuk podobnější tomu, co by měl losos nebo ryba. Je zde méně toxinů a má lepší profil mastných kyselin.

A kolik masa jíte při typickém jídle? Typickým talířem by byl 3/4 vegetariáni, 1/4 zdravý bílkovina a jen dotek sacharidů, jako je squash ořešák nebo mrkev, nebo bychom mohli mít ovoce po večeři. Pak je na tom všem zdroj tuku, jako je nesolené máslo nebo guacamole na trávu.

To musí být to, pro co jsou všechny avokáda, pak. Ano, nakrájíme je a položíme je na vrchol masa a zeleniny. Nebo dostaneme 20 nebo 30 avokádů a rozdrtíme je s citronem a necháme ji na vrchol našeho jídla po celý týden.

Počkejte, 20 nebo 30? Páni! Co jsou teď všechny ty bláznivé oleje na dně dveří? No, jeden je kolagen. Několik dopoledne to přidám do své neprůstřelné kávy. Mimochodem, děti pijí jednu unci neprůstřelné kávy ráno, takže získají výhody zvyšující energii a náladu, ale není dost kofeinu, aby je ovlivnil. Ráno jim také dáváme malý rybí olej pro energii, A jedí uzené losos s pošírovanými vejci a někdy zbytky vegetariánů a masa z noci předtím. Děti potřebují čistý bílkoviny, zeleninu a tuk ráno. Miska obilovin nemůže udržovat chování a energii.

To je úžasný. Co o tobě? Jíš něco jiného než neprůstřelná káva? Když mám neprůstřelnou kávu, mohl bych jít do 5:00 p.m. bez něčeho. Nebudu se popírat, ale nemusím jíst. Obvykle mám oběd, protože děti jsou doma. Bude to polévka na bázi zeleniny s bílkovinami a tunou zeleniny vařených v tuku. Je to velmi uspokojivé. -Jamie McKillop

Pro více informací navštivte www.BulletProofExec.com a podívejte se na neprůstřelnou stravu