Hlavní nový výzkum zjistí, že pro každého není žádný dokonalý plán stravování

Jídlo je matoucí. Váš spolupracovník by mohl připisovat ketogenní stravu za pomoc s řízením hmotnosti, zatímco váš soused soused říká, že to pro ni rozhodně nefungovalo. V Evropě je normou po večeři šálek kávy po večeři, zatímco pokud jste se pokusili adoptovat zvyk státu, víte, že by vás odrazil ze stěn do 4 a.m.

Nová studie, která se zaměřuje na data od asi 1100 lidí, zjistila, že 60 procent toho, jak reagujeme na jídlo, zcela nesouvisí s DNA-míněním, že to, jak vaše tělo reaguje na jídlo, se bude lišit od toho, jak vaše máma, sestra, partner, přátelé, nebo na něj reagují oblíbený vliv na Instagram.

Studie provedla Zoe (ve spojení s Massachusetts General Hospital a King's College London), výživovou vědeckou společností, která chce lépe porozumět tomu, jak lidé reagují na jídlo. Výzkum vedl Tim Spector, profesor genetické epidemiologie na King's College London, spoluzakladatel Zoe a ředitelem studie Twinsuk. (Poznámka: Spector představil svá zjištění na konferenci American Society of Nutrition Conference v Baltimoru v Marylandu v pondělí; zástupce Zoe říká, že studie bude zveřejněna koncem tohoto roku.)

Po dobu dvou týdnů jedli účastníci (všichni zdraví dospělí dobrovolníci ve věku 18 až 65 let) směs předem nastavených jídel poskytovaných vědci a „volně žijícími jídly“ (aka to, co normálně jedli), přihlásili jejich jídla a shromáždily a zaznamenali určitá biometrická data po jídle. „Experiment se zabýval [faktory], jako je to, jak jejich hladina krve, glukózy a tuku reagovala [po jídle určitých potravin) a jak dlouho to zůstalo v jejich systémech,“ vysvětluje Spector.

„Největší s sebou studie je, že každý reaguje na jídlo jinak, takže opravdu zjistit, co pro vaše tělo funguje nejlépe, je důležité podívat se na individuální úroveň."-Tim Spector, profesor genetické epidemiologie

Výsledky byly překvapivé, říká Spector. „To, co jsme viděli, bylo, když jste si vzali něco jako reakci na cukr, vaši reakci na glukózu, zjistili jsme, že je to asi 40 procent genetického.„Jeho prezentace uvádí příklad dvou identických dvojčat, kde hladiny glukózy bylo výrazně zvýšeno ve srovnání s ostatními po jídle stejných přesných potravin.

To, na čem záleželo více na tom, jak lidé reagovali na určitá jídla, říká Spector, byly jejich velmi individualistické rysy (jako zdraví střevního mikrobiomu)). "Největší s sebou studie je, že každý reaguje na jídlo jinak, takže opravdu zjistit, co funguje nejlépe pro vaše tělo, je důležité podívat se na individuální úroveň," říká.

Další fáze ve svém výzkumu, který začíná dnes, zahrnuje účastníky u.S. A Spojené království pomocí domácí sady a aplikace pro sledování jejich hladin glukózy, užívání vzorků krve a stolice a zaznamenávání fyzické aktivity, spící návyky a nálady podobné tomu, co účastníci udělali ve fázi 1 studie. Poté mohou Spector a jeho tým použít jednotlivá data osoby k poskytnutí doporučení, která jídla k jídlu (a vyhýbání se), a také optimální časy k jídlu.

Spector říká, že cílem je vytvořit Zoe's doma sada a aplikace, která byla použita ke shromažďování údajů pro studii, k dispozici široké veřejnosti po silnici. „Jak se data zvětšují, můžeme vydat více doporučení pro více lidí,“ říká. Nyní shromážděná data budou použita k vytvoření této aplikace zaměřené na spotřebitele, která bude k dispozici v roce 2020. (Když se účastníci zaregistrují, souhlasí s tím, že jejich údaje budou k dispozici výzkumným pracovníkům na studii, ale vše bude anonymní a neprodává žádné třetí strany.)

„Cílem Zoe a pohledu na tato data je holistický přístup k vašemu zdraví,“ vysvětluje Spector. „Někdo by to mohl použít pro [správu hmotnosti], zatímco někdo jiný by mohl chtít zvýšit svůj metabolismus nebo snížit jejich šance na získání cukrovky. Může být použit pro mnoho různých účelů."

Je jasné, že pouze vaše tělo ví, co je pro vaše tělo nejlepší; Pro všechny neexistuje dokonalý plán stravování. Čím více se naladilo na to, co vám říká vaše tělo, tím zdravější budete.

Zde je to, co potřebujete vědět o mikrobiomu, včetně toho, jak to geografie ovlivňuje.