Konjac mouka je složka s vysokým obsahem vlákna, díky níž jsou Shirataki nudle tak zdravé (a chutné)

2. Mohlo by vám to pomoci poo

Díky vysokému obsahu vlákniny v Konjac Mouré a většině produktů, které ji obsahují, vám konzumace Konjac může pomoci udržet věci v pohybu trávicím systémem. „Některý výzkum naznačuje, že doplněk Glucomannan může pomoci regulovat trávení zlepšením konzistence a frekvence stolice,“ říká HarbStreet. "Bylo však také poznamenáno, že přidání samotného glucomannanu ne vždy mělo za následek zlepšení," říká a žádné studie o lidech, které by se zabývaly tím, jak potraviny s Gloucomannanem ovlivňují trávení, bylo provedeno další výzkum, takže je zapotřebí dalšího výzkumu.

3. Naplní vás

Kromě toho se potraviny vyrobené z mouky Konjac (jako jsou Shirataki nudle) super plní, aniž by byly super kaloricky husté, říká Harbstreet díky vysokému obsahu vlákna a vody. (Vlákno také zajišťuje, že mají také nízké síťové sacharidy.) Můžete se však cítit méně spokojeni, než kdybyste snědli podobnou nebo menší část jiného jídla, takže je třeba mít na paměti, když zvažujete potenciální výměnu.

4. Může to pomoci s řízením diabetu

"Mnoho lidí s diabetem věří, že se musí vyhnout tradičním nodlu nebo těstovinovým pokrmům. Shirataki nudle jim mohou nabídnout alternativu, aby si užili tyto recepty s menším znepokojení nad dopadem na jejich hladinu cukru v krvi, “říká Harbstreet. Je to proto, že mají nízký obsah sacharidů a cukru, takže si můžete užít svobodnější. Navíc, vysoký obsah rozpustného vlákna v Konjacu může pomoci udržet hladinu cukru v krvi stabilizovanou. "Rozpustné vlákno zpomaluje trávení a je užitečné pro prevenci hrotů cukru v krvi," říká Wong.

Existují nějaké nevýhody Konjac mouky nebo potraviny, které ji obsahují?

Zatímco Konjac je obecně poměrně zdravou složkou, je vždy možné ji přehánět. "Nadměrná spotřeba nudlí Shirataki nebo jiných forem Konjac by mohla vést k rozrušení GI, jako je nadýmání a plyn," říká HarbStreet.

A kvůli vysokému obsahu vlákna by mohlo dojít k potenciálnímu zpoždění v absorpci určitých léků na předpis. "To je zvláště důležité pro ty, kteří mají diabetes, kteří užívají léky, aby pomohli pravidelnou hladinu cukru v krvi," dodává.

Jak si užít mouku Konjac doma

Existuje několik způsobů, jak začlenit do své stravy Konjac mouku, pokud máte zájem to vyzkoušet. Chcete -li ponořit nohou do vody, Wong navrhuje začlenit Konjac mouku do vašeho pečení. „Konjac mouka se obvykle používá k zahušťování a texturu. Můžete jej použít vždy, když byste použili výplně kukuřičného škrobu, pudinky nebo dokonce omáčky a omáčka, “říká. "Pomáhá také půjčovat měkkou, něžnou texturu, ideální pro sušenky, sušenky, koláče a chleby," dodává.

FYI: Konjac mouka není zaměnitelná s pšeničnou moukou, ale lze ji přidat do pšeničné mouky pro měkčí produkt. Zkuste přidat půl lžičky mouky Konjac pro každý šálek mouky pro jemný produkt (plus podpora vlákna!), ale nepřidávejte více než jednu čajovou lžičku na recept. (Jinak byste mohli ovlivnit konečnou chuť a texturu.)

Můžete si také vytvořit své vlastní nudle Shirataki, říká Wong. "Budete potřebovat vodu, glucomannan prášek, prášek do pečiva a nudlový lis.". Nejprve vytvoříte želatinovou směs kombinováním vody, prášku glukomannanu a prášku do pečiva. Poté jednoduše stiskněte tuto směs přes nudlové stisknutí a vařte nudle.„Pokud necítíte trasu pro kutily, můžete si místo toho koupit z obchodu-v obchodech s potravinami se dostali běžnější díky pokračujícímu zájmu o jídelnu s nízkým obsahem sacharidů a alt-Pastas.

„Kvůli textury a vysokému obsahu vody je nejoblíbenějším použitím [Shirataki Nudles] v jídlech, která zahrnují vývar nebo jinou tekutinu pro podávání, jako je tradiční japonská Oden běžně se používá, “říká HarbStreet.

"Tyto nudle jsou v polévkách chutné, jako hranolky, studené s arašídovou omáčkou a dokonce jako součást salátů. Jsou relativně chutná a baví se, žvýkací textura, “dodává Wong.

Chcete -li použít, odstraňte z obalu a opláchnutí. Zahřejte v pánvi, abyste odstranili přebytečnou vodu a pomohli nudlesům držet jejich tvar. Poté přidejte požadovaná koření, omáčky a další ingredience. "Samotné nudle jsou prakticky bez chuti, takže si vezmou chuť všech koření a omáček, s nimiž se podává," říká Wong. Bavte se experimentováním v kuchyni!