Je bezpečné jíst hnědé avokádo? Zde je to, co musí vědec potravin říct
"Může existovat několik různých příčin zhnědnutí," říká Braden. „Vnitřní zhnědnutí masa se obecně děje poté, co jste otevřeli avokádo. I když to může vypadat trochu ošklivě, je naprosto bezpečné jíst avokádo, které po proříznutí zhnědlo, “uklidňuje. Tak jděte a bez obav jděte ven a bez obav. Lepší pozdě než nikdy, mám pravdu?
Jak můžete zjistit, zda se avokádo opravdu zhoršilo?
Ačkoli Braden říká, že většina případů avokáda Browning je naprosto neškodná, můžete se setkat s tím, který skutečně prošel bodem bez návratu. Aby je určil, Braden doporučuje hledat několik vizuálních ukazatelů, které vám pomohou detekovat rozmazlené avokádo. "Pokud je avokádo již hnědé, jakmile do něj nakrájíte, je pravděpodobné, že je něco jiného ve hře," zdůrazňuje. "Mohlo to být uloženo v podmínkách, které byly příliš chladné nebo příliš teplé, nebo možná bylo upuštěno nebo pohmožděno.". V tomto případě můžete vždy vystřihnout nebo jíst kolem poškozeného masa, “říká, což vás může ušetřit od toho, abyste museli celou věc vyhodit.
Další ukazatel pro inspekci avokáda je zkoumán, odkud se Browning pramení z… doslova. "Když Browning začíná zejména od konce stonku, je to obvykle kvůli plísni," říká Braden. Ačkoli slovo formy může být alarmující, zdůrazňuje, že ani tento typ zhnědnutí není příliš důvodem k obavám. "Existuje několik typů hub, které mohou infikovat avokádo, někteří napadají z stonku a někteří mohou kopat kůží. Hnihová hniloba stonku může začít ještě dříve, než se avokádo dokonce dospěje, pokud se do květu představí spóry plísní, když je opylována.“
Znamená to tedy, že to musíte zahodit? No, to záleží. "Pokud je vaše avokádo hnědé poblíž stonku, pokud je to možné, ořízněte se kolem oblasti," říká Braden. "Zatímco forma ti neublíží, může to potenciálně změnit profil chuti masa avokáda, takže hnědé části nebudou chutnat velmi dobře."Nejlepší to vyhodit.".
Jak zabránit avokádu ještě více zhnědnout
Jeden z nejlepších způsobů, jak zabránit avokádu, aby zhnědla-a vyzkoušeli jsme je, že je jednoduše na paměti, kde jej ukládáte do své kuchyně. "Když avokáda dozrává, je nejlepší je udržet na polici mimo přímé sluneční světlo a daleko od extrémního tepla nebo chladu. Když si koupíte avokádo chráněné APEEL, bonusem je, že si udržují svou svěžest a zralost déle, aniž by byli chlazeni. Apeel přidává vrstvu bez chuti, bez zápachu, rostlinné ochrany na povrchu, která pomáhá udržovat vlhkost a kyslík ven, což znamená, že produkce trvá dvakrát tak dlouho, “říká Braden.
Hledáte ještě více způsobů, jak zajistit, aby vaše vzácné (a cenné) avokáda nikdy nepamatovala? Máme tě. "Po zrání avokáda se začne rozkládat nebo Senesce. Tento proces rozpadu může být zpomalen tím, že drží avokáda daleko od ovoce, který produkuje rostlinný hormon ethylenu-A, který spouští dozrávání a poté stárnutí v ovocích podobných banánech a rajčatech, a vložením zralého avokáda do ledničky, “doporučuje Braden,“ doporučuje Braden, “doporučuje Braden,“ doporučuje Braden, “doporučuje Braden,“.
Přátelská připomenutí: Aby udržet avokádové zralé, skladování avokáda ve vodě je poslední věc, kterou budete chtít udělat, protože to může nechat jemné maso ještě více citlivé na kazení (s laskavým svolením dokonalé živnické půdy pro bakterie).
Jak zabránit tomu, aby avokádo zhnědlo v lednici
Mějte na paměti, že ačkoliv skladování avokáda v lednici zpomalí proces zrání, je tu sladké místo, pokud jde o to, jak dlouho byste tam měli také udržovat. To znamená, že Braden varuje, že udržování avokáda v lednici může příliš dlouho způsobit biochemické změny, které ovlivní chuť ovoce. To bude v konečném důsledku také záviset na úrovni zralosti, která se dozrává, avokádo bylo zpočátku, čím rychleji se zkazí, i když je uložena v chladničce.
Jak zjistit, zda je avokádo připraveno k jídlu * předtím, než to prasknete
"Obvykle můžete zjistit, zda je vaše avokádo zralé tím.". Pokud má mírné dávání, je připraven k jídlu. Pokud je to příliš pevné, může to stále zrání. Na druhou stranu, pokud je to příliš skryté, může to být trochu kolem jeho prvotřídního, ale perfektního pro výrobu guacamole, “říká Braden. Stejně jako toto video tiktok od uživatele @athomewithshannon, Branden potvrzuje, že můžete hodně vyprávět o zralosti avokáda zkoumáním STEM.
@athomewithshannon *Nejlepší hack avokádo * ? Vyberte si perfektní avokádo pokaždé! #MOMHACK #TipSandTricks #LifeHack #tiktokPartner #learNontiktok ♬ Cítíte drážku - Queens Road, Fabian Graetz
"Když jsou avokádo velmi nezralé a pevné, bude tlačítko" konec "kmene" velmi bezpečný na horní části ovoce. Ale jak ovoce dozrává, toto tlačítko STEM se uvolní a jakmile je ovoce téměř připraveno k jídlu. Navíc, ve výše uvedeném Tiktoku, Shannon Doherty ukazuje, že barva pod stonkem avokáda může také naznačovat jeho úroveň zralosti-aka zelená se rovná dokonale zralé a hnědá není připravena ještě připravená, není připravena připravená.
Co barva kůže avokáda naznačuje o zralosti
Braden varuje proti určení zralosti avokáda na základě jeho vnějšího vzhledu a pokožky samotné. „Barva loupání se může lišit v závislosti na rozmanitosti avokáda. Například, Hass Avocado Gwels se změní na tmavě fialovou barvu, jakmile dozrávají. [Mezitím], další odrůdy avokáda, jako je Fuerte, nemění barvu loupání, když dozrávají a jednoduše se zhoršují, “říká.
Kromě rozmanitosti avokádů může množství slunečního vystavení při růstu na stromě hrát také roli v tom, jak se ovoce vytváří. "Mohou se vyvinout tmavé, dokonce načervenalé skvrny, které mohou vytvořit nerovný zrání vzhledu.". To nenaznačuje nerovnoměrné vnitřní zrání nebo vnitřní kvalitu ovoce. Tyto ovoce mohou být stejně dobré jako „perfektně vypadající“, “říká Braden.
Toužíte po více avokádech? Získejte svou opravu zde:
