„Jsem ten typ kávy RD, je méně pravděpodobné, že způsobí podráždění žaludku a trávení“

Zatímco hladiny kofeinu a množství kyseliny v samotných fazolích jsou obecně dvěma hlavními příčinami podráždění žaludku související s kávou, Kappler říká, že je toho příběhu více. "Ano, v espressu je o něco méně kofeinu než kapací káva, ale kofein není jediným prvkem, který může způsobit i jisté oleje kyselý reflux, nepohodlí nebo podráždění," říká.

Kappler vysvětluje, že proces vytváření tlaku espresso-vysoký tlak plus vysoká teplota může vést k vyšší extrakci olejů (asi 2 miligramy oleje na mililitr espressa), což může také u některých lidí způsobit trávicí nepohodlí. Naopak, kapací káva vyrobená pomocí filtru by si mohla v papíře udržet oleje lépe a možná být ještě stravitelnější než espresso. To je místo, kde typ fazole používaných k výrobě kávy (a nejen metody) přichází do hry. "Tuk má kyselinu, což znamená, že u některých lidí vyvolá nepohodlí a může být obtížnější strávit, protože tělo musí vytvářet kyselinu, aby tyto tuky v zažívacím procesu rozbily," říká Kappler.

Odborník sdílí, že tmavší pečená káva má sklon k nižší kyselině, ale v těchto olejových sloučeninách vyšší než lehčí pečeně, takže je to opravdu otázka vašeho osobního těla a co pro vás funguje. (Jen mějte na paměti, že tmavší pečeně mají tendenci se rychleji stavět. "Jakmile olej oxiduje v kávě, je ještě těžší strávit a může vést k vyšší úrovni kyselého refluxu," říká Kappler.)

A rychlé slovo k moudrému, než začneme všichni sestřelit hojná espressa: „Podle některých údajů může být espresso vaše nejlepší sázka, pokud jde o podporu trávení, ale to neznamená, že čtyřnásobný záběr espressa je o něco lepší než Pravidelný šálek Joe, “říká Lauren Maner, MS, RDN, LD, CLEC, CPT, registrovaný dietolog se sídlem v Charlestonu.

Stejně jako většina věcí je moderování klíčové. "Jedno espresso zastřeleno spolu s dalšími ingrediencemi přátelskými ke střevům může být skvělá volba," říká Maner. Také povzbuzuje všechny, aby věnovali pozornost tomu, jak jejich střeva reaguje na různé typy kávy, včetně espressa a doplňků. „Složky jako koření, čokoláda a umělá sladidla, která mohou pro některé dráždit."

RD sdílí výhody pití kávy:

Wellness intel, který potřebujete-bez BS, které se dnes nezaregistrujete, abyste měli nejnovější (a největší) zprávy o pohodě a tipy schválené odborníkem doručené přímo do vaší doručené pošty.