Během karantény jsem vařil každé jídlo a pomohlo to změnit můj vztah s jídlem

Při několika příležitostech by se moji karanténní kamarádi připojili v kuchyni. Většinu pátek odpoledne jsme absolvovali třídy pro výrobu zoomu a ošetřili se plně foukaným, potluckovým večeřím ve stylu Shabbat-něco, co jsem od té doby neudělal před mým pálkem Mitzvah v roce 2004. Jednou v noci jsme hostili a Sekaný-Výzva stylu, ve kterém dva z nás šli hlava k hlavě vaření tříchodových jídel z záhadných ingrediencí. Za to, co to stojí za to, jsem vyhrál, ale všichni jsme odešli a cítili se touto zkušeností.

Trávení hodin před horkým kamny každou noc mi dal účel a cítil jsem se produktivní v době, kdy jsem opravdu potřeboval to a užíval jsem si svých výtvorů s lidmi, které miluji, naučil mě skutečnou emocionální hodnotu vaření.

Během takového komplikovaného/strašidelného/děsivého (nebo, nebo, víš, „bezprecedentní“), mě nic nedělo šťastnějším, než sedět kolem jídelního stolu a sledovat lidi, které miluji. Během večeře byla jedna z jediných časů během dne, kdy jsme se mohli odpojit od všeho, co se děje na světě, a přestávku předstírat (alespoň po dobu 20-30 minut), že všechno bylo normální. Měli jsme politiku „Žádné špatné zprávy“ a „Žádné obrazovky“ a já jsem požádal všechny, aby šli kolem stolu a sdíleli jednu pozitivní věc, kterou se naučili za posledních 24 hodin. Díky tomu všeho se myšlenka „komfortního jídla“ dostala na zcela nový význam.

Ačkoli to bylo technicky tlačené na mě proti mé vůli, můj posun vyvolaný Covid-19-indukovaným směrem k soběstačnosti v kuchyni mě přiměl k přehodnocení mého vztahu s jídlem. Nejenže jsem teď zatraceně dobrý kuchař, ale také jsem si vyvinul hlubší pochopení toho, jak smysluplné vytváření a sdílení jídla může být. Zaměřil jsem se jen na výrobu jídla, které by mě naplnilo a dal mi živiny, které jsem potřeboval; Nikdy jsem si nepředstavoval, že samotný proces vaření může být zábavný nebo emocionálně obohacující. Ale prokázal jsem se špatně. Trávení hodin před horkým kamny každou noc mi dal účel a cítil jsem se produktivní v době, kdy jsem opravdu potřeboval to a užíval jsem si svých výtvorů s lidmi, které miluji, naučil mě skutečnou emocionální hodnotu vaření. Něco, co bylo kdysi stresující a nepříjemné, přineslo mi hodně radosti, když jen málo dalších věcí mohlo.

Dokonce i teď, když se restaurace začaly znovu otevřít, a já mohu jíst něco jiného než Whopper, aniž bych to musel dělat sám, stále si užívám svůj čas v kuchyni. Možná nebudu bičovat celek No+dobrá kuchařka už náhodně v úterý večer, ale jen věděl, že já umět dal mi nově objevenou důvěru, která se se mnou zasekla. A za to, co to stojí za to? Od června jsem nezačal kouřový alarm.