Jak si vybrat nejzdravější celozrnná jídla, podle registrovaných dietologů
„Celé zrno znamená, že zrno obsahuje endosperm, bakterie a otruby. Ve srovnání s rafinovaným zrnem, které bude mít pouze endosperm. Mít celé zrno zůstává neporušené zárodečné a otruby, které obsahují klíč vlákna-je pro tyto zdravotní přínosy, “říká. „Pokud nejím celozrnné zrna, jako je hnědá rýže nebo oves, a spíše kupuji celozrnný produkt, chci v jídle vidět jeho aspekty v jídle. Například, pokud si kupuji celozrnný chléb, který má oves jako jeho hlavní složku, rád vidím některé z ovesů a štěrku, i když je to jen na exteriéru."
Erin Palinski-Wade, RD, nejprodávanější autor 2denní dieta s cukrovkou, Říká, že je také důležité věnovat pozornost formulaci, protože marketingové tvrzení zjevně se nerovná kvalitnímu produktu. „Neužívejte marketingové nároky na vnější straně balíčku potravin jako určující výběr potravin pro určující faktor,“ říká. „Vyrobeno z celých zrn znamená, že jídlo obsahuje nějaké celé zrno, ale ne že jídlo je zcela celé zrno. Multigrain jen znamená směs zrna, rafinovaného a/nebo celozrnného. To neznamená 100 procent celozrnného. Pokud marketingový nárok neposkytuje skutečné procento-„100 % z celého zrnu“ je regulovaným pohledem na seznam složek na seznamu složek, aby pochopil, kolik, pokud vůbec nějaké, z celého obilí, které skutečně konzumujete."
Celkově vzato, Hayim říká, čím vyšší na seznamu ingrediencí můžete identifikovat celozrnnou kýtovou, hnědou rýži, ječmen, oves, proso, farro, čirok nebo jiné-lepší-lepší. Je nešťastné, že nemůžete věřit balení produktů, které přinášíte do svého domova, ale podniknutí těchto dalších kroků vám pomůže udržet vás a vaši rodinu zdravé.
Tracey Lockwood Beckerman, RD, vysvětluje vše, co potřebujete vědět o lepku:
