Jak skutečně přestat jíst mléčné výrobky

Její nová strava byla účinná, ale výzva. „Nejvíc mi chyběl cukr a mléčné výrobky,“ připouští Murnane. „Ale jen proto, že jsem nevěděl, že byste mohli místo sýra nebo něco jako javorový sirup použít krém na místo cukru nebo něco jako javorový sirup."

Murnane měl prakticky nulové zkušenosti s vařením před tím, než se vydala na rostlinné a mléčné výrobky, ale poté, co se zaznamenávala mnoho hodin v kuchyni testování různých receptů je nyní profesionál. (Potřebujete důkaz? Podívejte se na delish, bez mléka bez hub ve své nové knize.)

Její recepty jsou tak snadno sledovatelné a chutné, že Lena Dunham, která má také endometriózu, jí dala výkřik na Instagramu: „Naučila mě, jak skladovat mou lednici jako dospělý se zdravým a chutným hovno,“ Dívky Tvůrce označil fotografii.

Pokračujte ve čtení pro tipy Murnane na řezání vazeb s mléčnými výrobky navždy, a přitom jíst chutná jídla.

Usnadněte se do toho

První tip Murnane: Začněte jedním jídlem denně. Je to vlastně celá filozofie za její knihou. „Když jsem poprvé musel přepnout svou stravu, byl jsem naštvaný a smutný,“ říká. „Bylo to tak ohromující. Neměl jsem kuchařku jako moje, která mi ukázala, že jsem stále mohl jíst lasagnu."

Eliminace jídla pro mléčné výrobky za den je prvním krokem, ale dokazuje se, že to lze udělat. Murnane samozřejmě doufá, že lidé cítí rozdíl a absolvují až dva a pak tři jídla bez mléka denně, ale hej, musíš někde začít.

Je to všechno o textuře a chuti

Zasažení uličky Alt-Milk může být ohromující-existuje tolik možností. Murnane říká, že neexistuje ten, který je nutně „lepší“ než ostatní-to vše záleží na tom, jakého konečného výsledku se snažíte dosáhnout. „Přemýšlejte o tom, proč to používáte,“ říká Murnane. „Je to krémovost, která vám chybí? Slanost?"

Pak budete vědět, co hledat při nakupování alt-milk nebo veganského sýra. Má také jeden velký tip pro standardní vaření: Použijte neslazené ořechové mléko jako základnu. „Ujistěte se, že si přečtete štítek, protože pokud děláte bramborovou kaši a používáte slazené ořechové mléko, prostě to nebude chutnat tak dobře."

Jděte na celé jídlo, ne chemikálie

Jeden způsob, jak obejít, vyzkoušet spoustu strašného falešného sýra: Přečtěte si seznam ingrediencí a držte se těch, které jsou vyrobeny z celého jídla. „Jen proto, že je to vegan, neznamená, že je to zdravé,“ zdůrazňuje Murnane. Veganský sýr vyrobený z celého jídla bude pravděpodobně nejen chutnat, ale bude snazší strávit. Upozornění spoileru: Vaše tělo má rád skutečné, živiny husté jídlo.

Pamatujte, proč to děláte

Když jíte, může být o něco složitější říci ne mlékárně-všechny tyto sdílené aplikace a žádné možnosti veganských sýrů! Murnane říká, že klíčem je zapamatovat si, proč jste se rozhodli vzdát se ho na prvním místě.

„Mnohokrát se nás chytí v sociálním aspektu jídla,“ říká. Když se před vámi dívá na komunální krémovou artičoku?

„Pokud to znamená mít bolest žaludku, není schopen jít do koupelny nebo jít do koupelny, stojí to za to? Pokud je odpověď ano, jděte na to a pak se vypořádejte s tím, co se stane později. Ale pro mě jsem jen odpovídal ne."

To, co jíte, se vrací do péče, zdůrazňuje. „Musel jsem se rozhodnout, co je tady důležitější, já nebo tento brie?„Je pravděpodobné, že si nebudete muset myslet na odpověď. A hej, stejně budete chtít ušetřit prostor pro dezert. Veganský koktejl, kdokoli?

Pokud se snažíte vzdát zánětlivých potravin dohromady, řezání cukru je skvělé místo pro začátek. A ne, to neznamená, že políbí vaše ranní smoothie sbohem.