Zde je přesně to, jak udělat něco méně slaného při vaření jídla

2. Přidejte vodu do polévky, zelení do salátu a kyselinu do pečené zeleniny.

Jenny Dorsey, hostitelka Alt-pečení bootcamp, Mezitím nabízí roztříštění konkrétnějších tipů. Pokud jednáte s polévkou, říká, že ji můžete zředit jednoduše přidáním více vody. Slaný salát lze napravit přidáním více základní zelené. „Pro věci jako pečená zelenina, kastroly atd. Můžete se pokusit zmírnit pocit slanosti přidáním kyselé komponenty, jako je octa nebo citronová šťáva, protože oba jsou proti sobě na vašem jazyku a mohou „zrušit“ chuť druhého, “vysvětluje,“ ale samozřejmě, ale samozřejmě, ale samozřejmě, ale samozřejmě, “ale samozřejmě , musíte být opatrní, že to není příliš kyselé."

3. Melling slavnost pečeného zboží další polevou nebo zálivkami.

Záchrana nadměrného pečeného dobra je trochu tvrdší. Protože byste obecně neměli ochutnat těsto, které má surová vejce nebo mouku, pravděpodobně byste si neuvědomili, že je to příliš slané, dokud se plně vaří. Pokud to není tak slané, že je to naprosto nepoživatelné, Dorsey navrhuje přidat zálivky nebo polevu, zejména pokud zahrnují kyselou součást, jako je smetanový sýr.

4. Vyzkoušejte bramborový trik.

Zaokrouhlením tohoto panelu s soli je profesionální šéfkuchař a holistický trenér zdraví Carla Contreras. „Starodou radou je vložit brambory do všeho, co vaříte, aby absorboval sůl,“ říká Contreras. Poznamenává však, že pokud jste jako ona, nedržíte brambory ve vašem domě, můžete použít další škrobová jídla, pokud je to vhodné, jako jsou syrové sladké brambory, quinoa, farro, čirok nebo pohanka.

5. Zvažte kontrastní příchutě a zdvojnásobit.

Alternativně můžete také přidat kyseliny, jako je balsamic, jablko nebo sherry octa nebo čerstvý citronový nebo limetkový šťávu. Nebo, jak také navrhl Dorsey, můžete hodit více zelených, což Conreras říká, že pomůže nejen v salátech, ale také v polévkách a dušených. Teplo je také difuzorem soli, takže pokud máte rádi věci horké, přidejte vločky z červeného pepře, horká omáčka nebo čerstvé papriky jako jalapeños. V některých scénářích můžete být také schopni zředit jídlo nejen vodou, jak navrhl Dorsey, ale také s (nesolený) konzervovanými rajčaty, stříkáním vína nebo vaším oblíbeným alt mlékem. Pro nejlepší výsledky, říká Contreras, možná budete chtít vyzkoušet dvě nebo více z těchto taktik, abyste mohli zachránit své jídlo.

Jak měřit sůl při vaření

Při zaměstnávání žádný Z těchto metod propuštění je důležité to udělat pomalu a ochutnat, takže se nepředstavíte. „Vyzkoušejte jednu lopatku, míchejte, ochutnejte, přidejte další, míchejte, ochutnejte a udržujte ji, dokud nezachráníte jídlo,“ říká Faulisi. Pokud všechno ostatní selže a máte ingredience, aby se to stalo, Contreras doporučuje zdvojnásobit recept a přeskakovat sůl na vaší dávce, aby vyrovnal celkovou chuť hotové misky.

Další podobnou metodou schválenou šéfkuchařem je sůl v 1/4 čajových přírůstcích po každé klíčové složce místo toho, aby veškerá sůl najednou vyhodila veškerou sůl. Takže pokud děláte misku, jako je smažení s více zeleninou, přidejte cibuli, pak 1/4 sůl, další brokolice s 1/4 lžičkou soli a po přidání proteinu znovu sůl (a znovu sůl (a vždy Chuť, jak jdete, jak se zmíní Faulisi výše).

Nejlepší způsob, jak zabránit příliš solenému jídlu

* Skutečný * nejlepší způsob, jak se vyhnout přílišnému jídlu, je jednoduchý, ale stojí za to uvést. Contreras nám nabídl zdravý rozum, ale běžně přehlížený špička, abychom se vyhýbali problému úplně: „Dobrým pravidlem je jít na sůl lehčí, jak můžete vždy přidat, ale není to tak snadné vzít pryč pryč.„Je to pravda a také vysvětluje, proč jsem celý dětství trávil žízně.