Připravte se vyhrát svátky s tímto plněným receptem sladkých brambor

Vstupujeme do času crunch v odpočítávání do Den díkůvzdání. A pokud jste se dosud nerozhodli, jaké jídlo pro show-stopper přinášíte, pravděpodobně začínáte cítit tlak.

Don't Panic: Protože Jenné Claiborne, veganský šéfkuchař a blogger za Sweet Potato Soul (což je také název její nadcházející kuchařky), má záda. Se svou houbou a pórovou plněnou sladkou bramborovou miskou se každý vrátí na sekundy (a třetiny).

"Je to skvělé pro prázdniny a po celou zimu, protože je to vydatné, plné chuti a výživu," říká Claiborne. A i když zdravý šéfkuchař chtěl, aby byl plný dobrých výhod, jako jsou vlákniny, antioxidanty a minerály, nevěří v obětování chuti.

Tajný aroma-booster? Představte si vývary. Claiborne TAPPED Imagine® Organic Low Low Sodium Vegetable Evable (skvělý go-to, protože neobsahuje žádné umělé konzervační látky) jako základnu pro restování pórů a vaření farro. "Vaření zrna v tomto vývaru s nízkým obsahem sodíku dodává do obilí spoustu chuti, což vaše hotové jídlo poskytne více bohatství a hloubku," říká.

A pokud chcete do této části procesu začlenit trochu více bílkovin, kuřecí vývar z volného dosahu je váš go-to.

Poté, co se jídlo stane hitem na Den díkůvzdání a na vašich prosincových shromážděních, budete chtít, aby se stal základem na všech vašich zimních večeří. Protože, jak to říká Claiborne, „každá část receptu hraje účel a získává bonusové body za to, že je tak hezká.“

Přejděte dolů a podívejte se na snadno sledovatelné pokyny Claiborne pro vaši novou oblíbenou přílohu.

Sladké brambory s houbami a pórkem

Slouží 4

Ingredience
Plněné sladké brambory
4 sladké brambory
2 lžičky hroznového oleje
1 šálek farro
3 1/4 šálku Imagine® Organic Low Low Great Grotble nebo Free Range Chicken Vývar
1 pór, pouze bílá část, tenké plátky (asi 1 1/2 šálků)
3 šálky divokých hub (tato verze obsahuje houby Maitake a trumpety, ale jakékoli to udělá)
1 lžička čerstvého rozmarýnu, mletého (nebo 1/2 lžičky sušeného rozmarýnu) 1/2 lžičky mořské soli
1 lžička černého pepře

Sladké bramborové aioli
1/2 šálku vegan mayo
1/2 syrového stroužku česneku
1 1/2 lžíce jablečného octa
1 1/2 lžíce citronové šťávy
1-2 lžička voda
1/2 lžičky mořské sůl

Pokyny
1. Předehřejte troubu na 375 stupňů. Poke vidlice otvory do sladkých brambor a poté na každý z nich vtřete trochu oleje. Umístěte je na plech a pečte po dobu 45 minut, nebo do výběru. (Zatímco sladké brambory jsou v troubě, zbytek předmětů vytvořte.)

3. Přidejte 1/4 šálku vývaru Imagine® do hrnce, přiveďte ho k varu a poté přidejte pór.

4. Vařte pórky, dokud nezačnou změkčit. Přidejte houby, farro, rozmarýn a zbývající tři šálky vývaru Imagine®. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu na středně nízkou a vařte.

5. Umístěte víko na pánev, udržujte ji pootevřenou.

6. Míchejte každých 5-10 minut a přidejte další vývar nebo vodu, pokud se kapalina odpařuje příliš rychle. Dochutíme solí a pepřem a v případě potřeby přidejte více podle chuti.

7. Jakmile jsou vařené sladké brambory z trouby a dostatečně chladné, aby se zvládly, nakrájejte je na polovinu. Vyhledejte střed každého sladkého bramboru a odložte ji stranou. Někteří budou pro sladké bramborové aioli, zbytek můžete uložit. (Zůstane v lednici čerstvé asi sedm dní.)

8. Vytvořte sladké brambory aioli: do mixéru, přidejte 3/4 šálku sladkých brambor, veganského mayo, česneku, jablečný ocet, citronovou šťávu, sůl a 1 polévkovou lžíci vody. Smíchejte, dokud krémová. (Pokud dáváte přednost tenčí omáčce, přidejte další polévkovou lžíci vody.)

9. Sestavte sladké brambory: Naplňte naběhlý brambory s houbou a pórkovým náplním a nahoře aioli. Podávejte s čerstvým citronem na boku; Přidejte mleté ​​rozmarýn k ozdobě.

Ve spolupráci s Imagine®

Fotografie: Jenné Claiborne