5 výhod celerů, díky nimž je skutečně podceňovaný koření

2. Je bohatý na železo

Nedostatek železa je nejčastější příčinou anémie (aka nízkého množství zdravých červených krvinek), nejčastěji ovlivňující ženy, děti a sportovce. "Může to vést nejen k nízké úrovni fyzické a duševní energie, ale také k oslabenému imunitnímu systému," říká Jones. Lžící lžíce celeru obsahuje 17 procent doporučené denní hodnoty železa, což je významná podpora pro rizikové skupiny nebo ty, které chtějí zvýšit hladinu hemoglobinu.

3. Může to zmírnit artritidu

"Penn State Health Milton S.". Hershey Medical Center navrhuje, aby semeno celeru bylo použito k léčbě artritidy a dna a také k snížení zánětu, vzhledem k jeho potenciálním diuretickým vlastnostem, “říká Jones. Pokud tedy máte problémy s kloubem a zánět, může to pomoci zmírnit napětí a poskytnout úlevu.

4. Obsahuje antioxidanty

Stejně jako výhody celerové šťávy jsou celerová semena také plná protizánětlivých vlastností. Antioxidační účinky jsou pozorovány prostřednictvím celerových semen, když se používají jako součást celkové vyvážené stravy bohaté na jiné antioxidanty. "Malá revizní studie našla několik silných antioxidantů v semenech celeru, které mohou pracovat na ochraně těla," říká Jones. Přesto, protože existují desítky tisíc antioxidantů, které spolupracují na ochraně buněk před poškozením a zpomalením progrese onemocnění souvisejících s věkem, je důležité mít rozmanitou stravu plnou ovoce, zeleniny a štíhlé bílkoviny.

5. Může to posílit vaše kosti

„Semeno celeru může podporovat zdraví kostí, protože porce obsahuje více než 10 procent denní hodnoty vápníku a téměř 10 procent denní hodnoty pro hořčík,“ říká Jones. Vápník a hořčík mohou pomoci snižovat riziko osteoporózy, zlomenin a zranění, takže se semena celeru s jinými potravinami zvyšujícími kostí, jako je sýr a jogurt, listové zelené a ryby za nejlepší výhody.

Existují nějaká rizika nebo nevýhody pro celer semen?

Téměř kdokoli si může užít semeno celeru, ale možná se mu budete chtít vyhnout bez povolení svého lékaře, pokud máte určité podmínky. "Může to narušit léky na štítnou žlázu a ředidla krve a může to vést ke komplikacím těhotným ženám a žen s jakýmikoli zánětlivými ledvinami," říká Jones. Zkontrolujte s vaším PCP, aby byl bezpečný.

Jak používat celer semeno při vaření

Naštěstí existuje mnoho způsobů, jak snadno začlenit do vaření semeno celeru. "Semeno celeru je známo, že se dobře spáruje s rajčaty, takže může zesilovat hustotu živin vaší krvavé Marie nebo rajčatové omáčky, pokud ji přidáte," říká Jones. Pokud se vám líbí ranní chvění nebo po tréninkovém smoothie, můžete do mixéru přidat také celer semeno spolu s jablky a kale, abyste do chuti přidali nuanci.

"Ve formě země lze celer semeno přidat do koření pro drůbež," říká a vyzkoušejte to s kuřetem pro další venkovní BBQ letos v létě. "Navíc můžete používat celá semena jako topper pro saláty a zrna nebo přílohy na zeleninu a začlenit je pro domácí láhnutí," říká. Je to super všestranné, takže si hrajte a podívejte se, který recept na semeno celeru vám nejlépe vyhovuje.