3 lahodné recepty, které hrají cizrno, nemohou mít luštěniny podporující dlouhověkost

Další výhodou pro jednoduché pokrmy je to, že obvykle nevyžadují příliš mnoho ingrediencí a nejsou příliš obtížné. Zde Stone sdílí tři řecké recepty cizrny přímo z její knihy. Vyzkoušejte jim a uvidíte, že vytváření chutných jídel bohatých na živiny může být snadné.

3 řecké cizrny od Mina Stone's Citron, láska a olivový olej

1. Recept na cizrnu trouby (Revitia Sto Fourno)

Slouží 8 až 10

Ingredience
1 lb. sušená cizrna, namočená a vyčerpaná
2 středně žlutá cibule, nakrájená do čtvrtí
6 až 8 hřebíček celého česneku (neloupané)
4 Bay Listy
Extra panenský olivový olej
Šťáva z 2 citronů
Sůl a čerstvě mleté ​​černé pepřem

1. Předehřejte troubu na 350 ° F.

2. Umístěte namočenou cizrnu do kastrolské misky odolné proti troubě s víkem. Přidejte čerstvou studenou vodu, abyste zakryli cizrnu o jeden palec. Přidejte cibuli, česnek, bobkové listy, velkorysou špetku soli a mrholení olivového oleje.

3. Pečte čtyři hodiny, nebo dokud cizrna není velmi měkká. Přidejte citronovou šťávu a další mrholení olivového oleje. Ochutnejte pro koření a v případě potřeby přidejte další soli. Dokončete čerstvě mletým černým pepřem.

2. Salát cizrny s receptem feta a bylin

Slouží 6 až 8

Ingredience
1 lb. cizrna, namočená a vyčerpaná, nebo 15-oz. plechovky cizrny, opláchnuté a vyčerpané
3/4 šálku extra panenský olivový olej
Šťáva 3 až 4 citronů
1 hřebíček česneku, jemně strouhaný (volitelné)
1 lb. Řecká feta, rozpadla se
3 šálky smíšené zelené bylinky (jako je petržel, kopru a máta), nakrájené
Několik listů máty pro ozdobu
Sůl a čerstvě mleté ​​černé pepřem

1. Umístěte cizrnu do velkého hrnce solené vody, přiveďte vařené a vařte, dokud nejsou velmi měkké, hodinu až hodinu a půl. Alternativně použijte konzervované cizrny.

2. Umístěte cizrnu do velké mísy. Rozšlehejte olivový olej, citronovou šťávu a strouhaný hřebíček česneku, pokud používáte. Nalijte dresink na teplou cizrnu a velkoryse posypte solí. Hodit kombinovat všechny ingredience a odložit stranou vychladnout v chladničce.

3. Jakmile se salát ochladí, ochutnejte pro koření a v případě potřeby přidejte další soli. Jemně hodte rozpadající se feta a bylinky. Chcete -li sloužit, ozdobte listy máty, pokapejte olivovým olejem a praskněte spoustu čerstvě mletého pepře nahoře.

3. Dušená cizrna s oranžovou a česnekovou strouhanou receptem

Slouží 8 až 10

Ingredience
Pro cizrnu:
1 lb. sušená cizrna, namočená a vyčerpaná
2 středně žlutá cibule, nakrájená do tenkých půltrů
2 listy
Slupka 1 oranžová
Sůl
Extra panenský olivový olej
Šťáva z 2 citronů

Pro strouhanku (dělá asi 2 šálky):
1 bílá bageta, denní nebo čerstvá, končí vyřazené a roztrhané na kousky
2 stroužky česneku, loupané a celé
Asi 1/3 šálku olivového oleje
Zest 1 Orange
Sůl a čerstvě mleté ​​černé pepřem

Pro cizrnu:
1. Předehřejte troubu na 350 ° F.

2. Umístěte namočenou cizrnu do misky odolné proti kastroji a přidejte vodu zakryjte cizrnu o dva palce. Vrstva cibule, bobkové listy a pomerančovou kůru nahoře, následovanou velkorysou špetkou soli a velkorysým mrholením olivového oleje. Zakryjte víkem.

3. Pečte na dva a půl až tři hodiny, dokud cizrna není velmi měkká. Přidejte citronovou šťávu a další mrholení olivového oleje. Ochutnejte pro koření a v případě potřeby přidejte další soli.

Pro strouhanku:
1. Zatímco cizrna pečí, vložte roztrhaný chléb do kuchyňského robota s česnekovým hřebíčkem a pulzujte na velikost drobků. Umístěte do misky a přidejte jen dost olivového oleje, abyste nasytili strouhanku, dobrou špetku soli a spoustu čerstvě mletého černého pepře. Rozložte se na plech a toast, jednou se míchejte, dokud strouhanka není zlatohnědá, asi 10 až 15 minut. Vyjměte z trouby a nechte strouhanku vychladnout. Přidejte oranžovou kůru a také kombinujte.

2. Navrhněte cizrnu jedním šálkem strouhanky. Zarezervujte si navíc strouhanku na další použití, jako je kropení salátu nebo těstovin.

Z knihy Citron, láska a olivový olej Mina Stone. Copyright © 2021 od Asimina Stone. Publikoval Harper Wave, otisk vydavatelů HarperCollins. Přetištěno povolením.

Získejte více zdravých nápadů na recept ve Well+Good's Cook With Us Facebook Group.