Proč byste měli pravděpodobně jíst fazole a všechny jejich výhody

2. Mung fazole jsou schváleny Ayurvedou
Nejsou to jen tradiční odborníci na výživu, kteří milují mung. Ajurvédský expert Nadya Andreeva říká, že „fazole mung jsou jedním z nejuznávanějších potravin“ ve starověké holistické medicíně praxi.

„Jsou považovány za tri-doshic, což znamená, že při vaření se správným kořením fungují dobře pro všechny typy těla,“ říká Andreeva. „Stejně jako u jiných fazolí doporučuje Ayurveda přes noc namočit fazole a vařit je s kořením, jako je zázvor, kmín, koriandr a kurkuma, což je činí ještě více stravitelným."

3. Mají skvělé kulinářské použití
Což nás přivádí k jejich chladnému kulinářskému použití. „Fazole Mung jsou opravdu snadno vložitelné do polévek,“ holistický trenér zdraví a institut integrační výživy Grad Mikaela Reuben. „Rád je vařím jako dahl, a mají vysoký obsah vlákniny, takže silná polévka z fazole mung není vysoká kalorie nebo vysoká sacharida a udrží vás plné jídlo více než vývar."

Také vyrábí pečené fazole „míče“ nebo frittry. „Vyvinula jsem je jako svačinu pro jednoho z mých klientů, herec, který chtěl vypadat dobře a cítit se plně pro dlouhé úseky na filmové sadě,“ vysvětluje. Zní to jako dva cíle, které můžete získat? Vyzkoušejte Reubenův recept na delish lišty.

Mikaela Reuben's Mung Bean Herb Fritters

Ingredience
1 šálek rozštěpených mungových fazolí
3 velké kaffir listy nasekané (asi 1 lžička)
2 zelená cibule nasekaná
1/8 lžiček koriandrů
1/2 šálku koriandru mletého
1/3 šálku bílé cibule nasekané
1/2 lžičky česneku
1/4 lžičky mořské sůl
1/8 šálku mandlového jídla (pokud se směs zdá být trochu na mokré straně)
Kokosový olej

1. Namočte fazole přes noc nebo po dobu šesti hodin. Napětí a opláchnutí. Předehřejte troubu na 350 stupňů. Smíchejte všechny ingredience kromě koriandr a fazole. Napětí a opláchněte fazole. Pulzujte polovinu fazolí do pasty a pak smíchejte zpět s bezúrovněnými fazolemi. Smíchejte fazole a smíšené bylinky.

2. Tvarujte malé koule v dlani (asi jeden palec po jednom palec). Vyhlaďte trochu kokosového oleje na pergamenu a kuličky, takže mezi nimi je stejný prostor. Pečte 15 minut, poté je převrátí tak, aby méně vařená strana nyní směřovala dolů a pečte dalších 10 až 15 minut. (Můžete ochutnat jeden, abyste pomohli Gage, kolik času je potřeba.) Když je lehce opékán všude, odstraňte a užívejte si. Udržujte zbytky ve vzduchotěsné nádobě z lednice.

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy pro značky kultovní fave a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.