Proč tento chléb nabitý superpotraviním bude houpat váš svět (a vaše obědová hra)

Pryč jsou dny, kdy byl hořký, zvadlý salát považován za jedinou „zdravou“ možnost pro oběd, ale stále byste se mohli cítit váhám na dosažení plně naloženého sendviče mezi quinoa miskou a vegetariánskými nudlemi při pokusu o rozhodování o chytrém obědě.

Ale podle výživy Amy Shapiro, RD, možná je čas přehodnotit váš vztah s chlebem.

„Celá zrna poskytují tunu živin včetně vitamínů B, minerálů (železo, zinek, měď, hořčík), antioxidanty, bílkoviny a vlákniny, které jsou vše důležité pro celkové zdraví-stejně jako trávení a dokonce i udržování hmotnosti,“ říká Shapiro, “říká Shapiro,“ říká Shapiro. "Bylo také prokázáno, že pomáhají snižovat riziko srdečních chorob, některých forem rakoviny, cukrovky a obezity.“

Zní to jako zelené světlo, které zasáhne nejbližší obchod s potravinami a zahájí plánování jídla, ale než půjdete šunkou na sendviči šunky, zvažte tuto radu.

"Vždycky varuji lidi, aby do své stravy přidali zrna opatrně, protože všechna zrna nejsou vytvořena stejná," říká Shapiro o výběru správného chleba. „Doporučuji celá zrna a velmi minimálně zpracované produkty.“

Shapiro má podrobný kontrolní seznam pro výběr nejlepších bochníků pro skladování vaší spíži, počínaje etikety, které jsou organické a nízké přidané cukr. Měli byste se také podívat na seznam složek, abyste se ujistili, že nezahrnuje žádné obohacené mouky, plniva nebo umělé barvy a příchutě.

Všechno šest odrůd Dave's Killer Chleb se hodí k tomuto profilu, s každým zmenšenými plátky plné až pěti gramů bílkovin a vlákniny a pěti gramů nebo méně cukru (jeho odrůda osiva je slazena ovocnou šťávou a má pouze jeden gram cukru za plátek). A co je nejdůležitější, všichni bochníci postrádají útržkovité umělé doplňky. (A pokud jste potřebovali dále přesvědčivé, společnost také usiluje o rozšíření pracovních příležitostí pro lidi s trestním zázemím, které tvoří jeden ze tří ze tří Daveův zabijáckých chlebů více než 300 zaměstnanců partnerů v Oregon Bakery.)

Poháněno zrna, jako je hláskovaná (o pomoci napomáhat trávení a dokonce vyvážit vaše hormony), amarantu (nabitý vitamíny A, C, E, K a B) a lněný (bohatý na omega-3 mastné kyseliny), je to v podstatě hangry. Vítězství člověka. Jo, a nezapomeňte na triticale-který Shapiro nazývá „super obiloviště“ díky vyššímu vláknu a minerálům a slunečnicovým semenům naplněným hořčíkem, známé protizánětlivé protizánětlivé.

Ohromen dlouhým seznamem živin skrývajících se v zrnech, kterým jste se vyhýbali? Shapiro říká, že snídaně a oběd jsou obzvláště snadné zrna, se spoustou možností chytání a go.

"Ještě lepší, vytvořte si svůj vlastní sendvič na celozrnném chlebu ... a kopejte se s jistotou a poznávejte tam ingredience," říká Shapiro.

Přejděte dolů na pět receptů zabijáků sendvičů, které revoluci budou revoluci v obědové situaci a učiní vám závist kanceláře.

Zabijácká duha

Recept od Natalie Rizzo, MS, RD

Poskytuje 1 sendvič

Ingredience
2 řezy Daveův zabijácký chléb dobré semeno
1 lžíce hořčice
2 plátky švýcarského sýra
1/4 šálku skartované mrkve
4-5 plátky pečené červené papriky
1/4 šálku skartované fialové zelí
2 kusy římský salát
5-6 plátky okurky

1. Rozložte medovou hořčici rovnoměrně na obou kouscích zabijáka Davea.

2. Sýr vrstvy, mrkev, pečené červené papriky, fialové zelí, hlávkový salát a okurka na jednom plátku chleba.

3. Umístěte další plátek na vrchol a nakopejte! (Není to snadné?)

Veganský salátový sendvič

Recept od Michelle Dudash, RDN

Poskytuje 2-3 sendviče

Poznámky
Jedna dávka salátu vyrábí dostatek pro dva sendviče s plnou velikostí nebo tři menší vyrobené s odrůdami zabijáka Daveho zabijáka. Také roztrhané čerstvé byliny jako Basil nebo Dill přidejte punčový pop chuť, pokud máte náhodou visící ve vaší zahradě nebo lednici-a dvojitá dávka salátu zůstane čerstvá asi pět dní a poskytuje uspokojivé obědy celý týden.

Ingredience
Salát cizrny
1 15 oz. může cizrna, vyčerpaná
2 lžičky Tahini (nebo neslazené mandlové máslo)
2 lžičky olivového oleje 2 lžičky
2 lžička čerstvé citronové šťávy
1-2 TSP Dijon hořčice
1/4 lžička uzená paprika
1/8 lžičky sůl a pepř

Sendvič
2 řezy Dave's Killer Bread 21 celých zrna a semena
3 plátky koprsenek okurky
1/4 avokádo, nakrájené
1/3 šálku vojaté klíčky

1. Umístěte salátové ingredience do misky a rmujte vidličkou, dokud nebudou všechny cizrny na polovinu na polovinu.

2. Chcete -li sestavit, položte okurky dolů do středové linie chleba. Rozložte se na 1/2 šálku salátu cizrny, přidejte avokádo a klíčky a zakončete dalším plátkem chleba.

Balsamic grilovaná zelenina a sendvič Sriracha hummus

Recept od Toby Amidor, MS, RD, Nutriční partner s Dave's Killer Bread a autorem řecké jogurtové kuchyně

Poskytuje 1 sendvič

Ingredience
1½ TSP Balsamic Oct
1 lžička medu
1/8 lžičky sůl
1½ Tbsp olivový olej
1/4 Červený paprika, nakrájejte na půlpalcové proužky
1 houba, tence nakrájená podélně
1/4 žlutá squash, nakrájejte na čtvrtpalcové proužky
Sprej na vaření
2 lžíce hummus
1/8 lžičky Sriracha
2 Plátky Dave's Killer Chleba Dobrý semeno tenký nařezaný chléb
1 Slice Colby Cheese

1. Ve střední misce rozšlehejte ocet, med a sůl. Pomalu pokapejte v olivovém oleji a nadále šlehají, dokud se emulguje.

2. Přidejte do mísy červený papriku, houbu a squash a hodíte se rovnoměrně. Zakryjte plastovým obalem a vložte do lednice, abyste marinovali po dobu 30 až dvou hodin.

3. V malé misce kombinujte hummus a sriracha. Dát stranou.

4. Natřete grilovací pánev se sprejem vaření a na mírném ohni.

5. Odstraňte zeleninu z chladničky a nalijte extra marinádu. Přidejte zeleninovou směs na horkou grilovací pánev.

6. Vařte asi 6-8 minut, jednou se otočte, dokud není zelenina něžná a jejich okraje nejsou mírně zhnědlé. Vyjměte pánev z tepla a odložte stranou, abyste vychladli.

7. Rozložte hummus na jeden plátek chleba. Nahoru přidejte sýr a vrstvu. Navrhněte sendvič druhým plátkem chleba a užívejte si!

Kozí sýr sendvič s nakládanou řepou a rukolou

Recept od Elizabeth Shaw, MS, RDN, CLT, Nutriční komunikační konzultant v jednoduchém swapu Shaw

Poskytuje 1 sendvič

Ingredience
2 řezy Daveův zabijácký chléb (doporučených 21 celých zrna a semena)
2 lžíce šlehačky pro šlehačku (nebo veganský smetanový sýr)
Asi 2 oz. nakrájené avokádo
5-6 plátek nakládaná řepa
1/4 oz. Alfalfa Sprouts
1/2 oz. rukola
1/4 lživosti olivového oleje (volitelné)
Dash of Kosher Salt (volitelné)

1. Toast chléb, dokud lehce zhnědl.

2. Na každý kousek přípitku rozložte jednu polévkovou lžíci kozího sýra.

3. Vrstva nakrájená avokáda na jednom kusu toastu a nakrájené řepy na alternativním kusu.

4. Přidejte klíčky, rukolou a volitelné mrholení olivového oleje a mořské soli.

5. Dejte plátky dohromady, nakrájejte na polovinu a pohlcují!

Sendvič Burrata s rozmachem

Recept od Bonnie Taub-Dix, RDN, tvůrce Betterhandieting.com

Poskytuje 1 sendvič

Ingredience
2 plátky Dave's Killer Chleb 21 celých zrna a semena
1/2 avokádo, kaše
1 středně zralé rajče dědictví, silně nakrájené
4 plátky sýru burrata, silně nakrájené
1 lžíce rajčat sušených sluncem, nasekaná
4 velké čerstvé listy bazalky
1 malá okurka, nakrájená
Balsamická glazura
Sůl a pepř na dochucení

1. Lehce toastuje Daveův zabijácký chléb.

2. Na talíř nebo na prkno rozprostřete polovinu kaše avokáda na jednom plátku chleba.

3. Na vrcholu avokáda vrstva rajčat, burraty, rajče sušené sluncem, bazalkou, více rajčat a nakonec okurkou.

4. Pokapejte balsamickou glazurou přes vrstvené polevy.

4. Rozložte zbývající kaši avokádo na druhém kusu Daveova zabijáka, v případě potřeby přidejte sůl a pepř a umístěte tento plátek avokádového toastu na sendvič.

5. Nakrájejte celý sendvič na polovinu a připravte se na sendvič nirvanu.

Ve spolupráci s Dave's Killer Bread