Proč je v pořádku jíst paleo-veganskou dietu, ale ne * ten, který je vegan-paleo

Když chatuji s Danou James, MS, CDN, CNS, říká něco, co mě nutí zachytit pozornost. „Můžeš být paleo-vegan, ale nemůžeš být vegan-paleo,“ říká mi zakladatel trenéra potravin.

"Že jo!„Odpovídám. Pak, „ale počkejte. Co?"

Opakuje frázi několikrát, akt, který mi nakonec nepřibližuje pochopení rozdílu, který se snaží udělat. Po nějakém dalším dialogu jsem pochopil, že paleo-vegan-aka pegan-diet je ten, který sleduje principy bez obilí, nízký cukrový paleo, přičemž se zaměřuje na sníženou spotřebu živočišných bílkovin. (Takže je to druh nesprávného jména, jako veganství Všechno potraviny odvozené z zvířat.) Dieta vegan-paleo mezitím sleduje přísné veganské pokyny a poté absolutně eliminuje zrna a luštěniny také.

Podle Jamese je ten druhý problematický z několika důvodů. „Když jsi vegan, váš primární zdroj aminokyselin pochází z zrn a luštěnin,“ vysvětluje. Na druhé straně čistě paleo jedlíci získají většinu svých aminokyselin z masa, ryb a vejců. „Takže pokud jste [jste vegan] a vy je odstraníte, omezíte svůj příjem aminokyselin dramaticky.„James říká, že to může ovlivnit vše od vašeho střeva po náladu, protože aminokyseliny jsou stavebními kameny mnoha chemikálií, které naše těla musí fungovat, jako jsou trávicí enzymy a neurotransmitery. (A teoreticky by se tato logika vztahovala také na ultralehkovou ketogenní stravu.)

Výživová lékařka Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, souhlasí s tím, že by bylo nebezpečné odstranit luštěniny a zrna z veganské stravy, i když poskytuje další důvody proč. „Chcete-li snížit celý zrna, která dostaneme mnoho vitamínů, vlákniny a proteinu B, by měla být chyba,“ říká. „Mohlo by to nastavit pro více nedostatků mikronutrientu, nedostatky bílkovin a mohlo by dokonce maskovat poruchu příjmu potravy."

„Průměrný člověk by měl mít alespoň 20 gramů bílkovin na jídlo ... a ještě více, pokud jste aktivní. Tento požadavek může být nesmírně obtížné, pokud vystřihnete maso i luštěniny."-Adrienne Dowd, rdn

Adrienne Dowd, RDN, mezitím rozšiřuje proteinovou část této rovnice. „Průměrný člověk by měl mít alespoň 20 gramů bílkovin na jídlo nebo minimálně 60 gramů denně, a ještě více, pokud jste aktivní,“ říká. „Může být nesmírně obtížné splnit tento požadavek, pokud vystřihnete maso i luštěniny."

Obtížné, ale ne nemožné? To je to, co Mark Hyman, MD věří. "

No, to se to víceméně usadí. Ale pokud jste zmatení o tom, které komba pracují a které ne, Dr. Hyman říká, že se nebáje. „Zapomeň na štítky,“ trvá na tom. „Je to všechno tak osobní, že musíte najít, co pro vás funguje.„Tak jsem se náhodou právě zachytil, právě jsem napsal„ Pegan-Valeo, “pro jednoho jsem více než šťastný.

Chcete zkusit přidat nějaký Vegan-Paleo jídla do vaší stravy? Tento recept na Cacio e je mlékárny a bezlepkový. Navíc, tady je důvod, proč mohou Vegané chtít smíchat pivo do svých smoothies pro rychlou osuku proteinů.