Proč všichni jedí snídani, oběd a večeři v misce

Všechno to začalo s koktejlovými miskami. Víte, ty směšně fotogenické, které každé ráno naplňují váš instagram? Ale teď se misky rozvětvují, aby si nárokovaly oběd a večeři, a vystoupí na téměř jakékoli zdravě nakláněné nabídce restaurace.

Proč jsou najednou všude? "Jsou populární, protože jsou výživní a mohou začlenit bílkoviny, celá zrna, zeleninu a lahodné omáčky do jednoho jídla," říká šéfkuchař Camille Becerra, dříve z Manhattanovy námořní restaurace. "Myslím, že to je místo.".“

A pokud linky mimo tuto další restaurace zaměřené na misku, jako je Los Angeles 'M Cafe a Edibol?) V obchodě s vaječnými vaječkami nebo NYC jsou jakékoli náznaky, ve své budoucnosti máte spoustu jednorázových jídel.

Zde je šest lahodných misek ze zdravých hotspotů po celé zemi, aby inspirovalo vaše další jídlo. Talíře prostě nemají šanci. -Victoria Lewis

(Foto: Sqirl Los Angeles)

1. Dimes
New York City
Snídaně mango pitaya

Pokud se v NYC odehrává trend zdravého jídla, pak za to je zodpovědný Dimes-nebo je za to zodpovědný. "Newyorčané jsou zaneprázdněni lidé, takže jídlo s jednou míčkou je ideálním způsobem, jak rychle získat všechny živiny a energii, které potřebují," říká Alissa Wagner, spolumajitelka NYC Zdravé potraviny Mekka. Vezměte si například hlavní složku ve své ultrafotogenní snídani. Je to horká růžová pitaya (aka dračí ovoce), vážný superfood.

(Foto: Nathan Perkel)

2. Jídelna
Portland, Oregon
Bangkok Bowl

"Kantýnu byl inspirován jídlem, které jsem si doma vytvořil," říká zakladatel Brian Heck. "Zjistil jsem, že používám tento jednoduchý vzorec: zrno, zelenou a fazole s dresinkem nebo omáčkou.".„Tento oblíbený ventilátor je dodáván s hnědou rýží, fazolemi Aduki, brokolicí, zelí, avokádem, červeným a zeleným kari omáčkám a je zakončen fermentovaným jídlem, Kimchi.

(Foto: jídelna)

3. SQIRL
Los Angeles
Sorrel Pesto Rice Bowl

Drobná, chutná Sqirl má kult v potravinářském světě (až k bohům, jako jsou Mark Bittman a Alice Waters), za své slaninové, ale veganské nabídky a super fotogenická jídla. Tato rýžová mísa šťovíka pesto, menu „je překvapením chutí a textur,“ říká šéfkuchař Jessica Koslow. Hodnocení, které bychom na druhém. "A každý den chutný.".„Také naprosto pravda.

(Foto: SQIRL)

4. Námořnictvo
New York City
Denní mísa

Vzhledem k tomu, že se nabídka námořnictva mění denně, na základě toho, co je čerstvé a v sezóně, jeho miska se vždy vyvíjí také. V létě najdete jednu plnou zelených, squash a čerstvých bylin; V zimě vládne kořenová zelenina a zrna. Šéfkuchař Camille Becerra, který vytvořil menu na tomto populárním místě Soho, miluje interpunkci tohoto must-base obědového jídla s dokonale pošírovaným vejcem.

(Foto: Camille Becerra)

5. Blendery a misky
Austin, TX
O.G.

"Je tu něco o naložení misky s tunou čerstvých ingrediencí a jejich míchání všude kolem, aby se perfektní kousnutí pokaždé, když prostě miluji," říká majitel Blenders and Bowls Kara Jordan. "Mohl bych jíst každé jídlo z misky."!„Počínaje lahodnými miskami s koktejly nabité živině Austin Hotspot…

(Foto: Linda Wagnder)

6. Shop Egg
New York City
Bap vejce

Lidé se seřadí na hodiny před tímto hotspotem Nolita. Jakmile byli uvnitř, drzé pojmenované misky jako spandex (pošírované vejce, avokádo, quinoa) a El Camino (pošírované vejce, tažené vepřové maso, rajče, tortilla proužky) jsou bláznivé populární. Když jsme požádali spolumajitelka Sarah Schneider pro její oblíbenost, pojmenovala korejskou misku inspirovanou bap, která zahrnuje čerstvé vegetariány, sezame-ginger rýži, domácí okurky a kus habanero-medna, smažené kuře.

(Foto: Egg Shop)

7. Sweetfin Poké
Santa Monica, CA
Pikantní tuňák

Pokud jste nezkusili Poké, oblíbený nový trend jídla LA (prostřednictvím Havaje), budete se na to chtít dostat. Misky podpisu Sweetfina jsou jako dekonstruované sushi plné ultraresových ingrediencí, jako jsou citrusové, kale, edamame a samozřejmě ryby. (I když byste mohli technicky vytvořit veganskou.) „Naše misky berou známé příchutě sushi a vloží je do zdravého, zcela přizpůsobitelného jídla,“ říká spoluzakladatel Seth Cohen o tomto bílém horkém kulinářském trendu.

Více čtení

Jak vytvořit perfektní makrobiotickou misku
35 Zdravé, nádherné misky smoothie, které navždy změní vaše ráno
To je, kolik šéfkuchaře superstar April Bloomfield miluje vegetariány ..