Tento recept změní rajčata a ořechy sušené sluncem na veganské taco maso, které praskne letní chutí

Slunce sušené rajčatové ořechové maso

Dělá 4 porce

Ingredience
Pro „Maso“ ořechu:
2 šálky syrových vlašských ořechů
1/2 šálku rajčat sušených sluncem v olivovém oleji, vyčerpané
1/4 šálku Tamari
1 lžíce pozemního kmínu
1 lžíce cibulového prášku
2 lžičky chili prášku
1/2 až 1 lžička Cayenne Pepper
1/4 šálku zhruba nasekané čerstvé koriandr

Pro koriandr aioli:
3/4 šálku vegan mayo
2 lžíce avokádového oleje
2 lžíce čerstvé limetkové šťávy
1/2 šálku nasekaného čerstvého koriandru
2 velké stroužky česneku, loupané
Nastrouhaná kůra 1 vápna
1 lžička pozemního kmínu
Košerová sůl a čerstvě mleté ​​černé pepř podle chuti

Zálivky:
Listy římského nebo másla (sloužit jako taco „skořápka“)
Popolovaná cherry rajčata
Nakrájená červená cibule
Nakrájené kola jalapeño
Čerstvý koriandr

1. U ořechu „Maso“: V kuchyňském robotu zkombinujte vlašské ořechy, rajčata sušená sluncem, tamari, kmín, cibulový prášek, chili prášek, kajenský a koriandr a pulzujte dvakrát až čtyřikrát. Cílem je mít texturu, která je křupavá a žvýkací, ne zmást. Dát stranou.
2. Pro koriandr aioli: V malém mixéru nebo kuchyňském robotu kombinujte všechny ingredience a míchejte, dokud nebude hladká a krémová. Upravte koření podle potřeby.
3. Postavte tacos vyplněním salátu „skořápky“ směsí ořechového ořechu, zálivkami a kopcem koriandru Aioli.

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy pro značky kultovní fave a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.