Tento bezlepkový, veganský brazilský sýrový chléb je nabitý střevním vláknem a odolným škrobem

Kromě komplexních zdravotních výhod dává Tapioca mouka této veganské brazilské sýrové chléb kousnutí majáku, žvýkací texturu, které je téměř nemožné odolat. (Iykyk: Mnoho bezlepkových receptů na chléb má tendenci se ukázat nepříjemně husté nebo suché, takže volání jednoho gooey a žvýkání je *velký.*) A pokud vám tato textura připomíná Pearly Boba nebo ten krémový pudink s plovoucími průhlednými sférami, nemýlíte se: jsou také vyrobeny z tapioky.

Připraven k péči? Důvěra: Jakmile to zkusíte, řeknete "Muito Obrigado."!“ okamžitě.

Veganské brazilské sýrové chléb

Poskytuje 12 porcí

Ingredience
1 šálek vařené ressetové brambory
2 šálky (236 g) Tapioca škrob
1 lžička sůl
1/4 lžičky česneku
1/4 lžičky cibule
1/4 lžičky černého pepře
2 špetky mleté ​​kurkumy
2 lžíce nutriční kvasinky
1/2 šálku vroucí vody
1/3 šálku olivového oleje
3 lžíce neslazeného mandlového mléka (nebo jiného nemléčného mléka)

1. Předehřejte troubu na 350 ° F. Vyrovnejte plech s pergamenovým papírem.

2. Propíchněte brambory vidličkou a vařte na vhodném nastavení v mikrovlnné troubě, dokud se nevaří a dobře se rozdrcejte vidličkou.

3. Ve velké misce kombinujte tapioca škrob, sůl, česnekový prášek, cibulový prášek, černý pepř, kurkuma a nutriční kvasinky. Rozšlehejte se kombinovat.

4. V malé misce kombinujte vroucí vodu, olivový olej a mandlové mléko. Rozšlehejte se kombinovat. Přidejte kapalnou směs do směsi tapioky dřevěnou lžičkou nebo špachtlí za stálého míchání, dokud nebude začleněna většina suchých ingrediencí.

5. Přidejte vařené brambory a promíchejte a rozdrťte se zadní částí lžíce. Potom pomocí rukou stiskněte a hnětete těsto, dokud se neztrácí hladší. Budou tu nějaké suché kousky těsta, stačí je stisknout a hněte je do těsta.

6. Nabijte těsto polévko. Je užitečné stisknout těsto několikrát, když se valíte, abyste vytvořili soudržný míč. Prostor asi palec a půl od sebe na pečení.

7. Pečte po dobu 32 až 35 minut. Venky by měly být suché a dna by měla začít otáčet zlatohnědou (zvednout jeden ke kontrole). Vrcholy sýrového chleba nebudou vůbec hnědé.

8. Nechte veganský brazilský sýrový chléb na několik minut vychladnout na plech. Podávejte teplé. Nejlépe jedl den, kdy jsou vyrobeny.

Pro zbytky: Uložte zbytky ve vzduchotěsné kontejneru v chladničce. Chcete-li ohřát, zahřejte v troubě při 350 ° F po dobu 8-10 minut. Můžete jej také ohřát v mikrovlnné troubě po dobu 15-20 sekund. Mikrovlnná trouba je nezpůsobí, že je svěží.

Pokud jste na více veganských sýrech, do záložky tohoto průvodce sýra schválený dietologem ASAP: